Taiwan, de mult timp o bijuterie culinară, a fost lăudat ca una dintre cele mai bune destinații gastronomice din lume de cititorii globali ai CNN. De la piețele de noapte vibrante și tarabele modeste de pe stradă până la prestigioasele restaurante cu stele Michelin, Taiwanul oferă o multitudine de experiențe culinare care cu siguranță îți vor captiva simțurile. Tradițiile culinare ale insulei reflectă istoria sa diversă, iar influențele culturale sunt experimentate printr-un tapiserie vibrantă de arome, texturi și gusturi. Dar ce face ca bucătăria taiwaneză să fie atât de irezistibilă? Și cum pot industria alimentară globală și afacerile conexe să beneficieze de aceste delicii culinare și inovații?

Prima competiție internațională de supă de tăiței cu vită din Taipei din 2005 a creat atracția globală a bucătăriei taiwaneze. Acest eveniment, care a atras participanți și mese din întreaga lume, a sărbătorit alimentul tradițional consistent al supelor de tăiței cu carne de vită. De-a lungul anilor, supele de tăiței cu carne de vită au evoluat în felul național al Taiwanului, generând o industrie profitabilă. Competiția dintre concurenții bucătari nu se referă doar la rețetele lor secrete de supă, ci și la perfecționarea tipurilor de tăiței care completează cel mai bine creațiile lor culinare. Astăzi, magazinele de supă de tăiței cu carne de vită în stil taiwanez se deschid în orașele mari din America de Nord și Europa, adresându-se consumatorilor care au îmbrățișat această tradiție culinară.

O altă delicatesă iconică taiwaneză este " Xiao Long Bao " (小籠包).Aceste gogoși cu supă, disponibile în multe restaurante tradiționale de mic dejun și magazine de tăiței casuale din Taiwan, au devenit un simbol al succesului antreprenorial.Cel mai bine stabilit restaurant este o rețea de case de colțunași renumită pentru dedicarea sa de a servi Xiao Long Bao făcuți manual și alte mâncăruri confortabile autentice din Taiwan.Expansiunea companiei în Asia de Sud-Est, Statele Unite, Australia și multe țări europene este o dovadă a popularității și succesului său.Ei au inspirat mulți bucătari de Dim Sum și antreprenori să își deschidă propriile afaceri de gogoși cu supă, creând atât arome tradiționale, cât și noi, cum ar fi gogoșile cu supă de porc Kimchi, gogoșile cu supă picante Szechuan și gogoșile cu supă de porc cu trufe negre.Unii adaugă, de asemenea, sucuri naturale de legume pentru a crea Xiao Long Bao colorate și la modă, pentru a atrage tineri și aventuroși consumatori.

Recent, regina drag taiwaneză Nymphia Wind a câștigat campionatul general al RuPaul's Drag Race în sezonul 16. Una dintre ținutele ei uimitoare și iconice a fost inspirată de celebra Bubble Tea, iar acest lucru a reînnoit nebunia globală pentru Bubble Tea pe rețelele sociale. Realizarea ei a făcut ca Taiwanul să devină un „cuvânt cheie” popular pe internet. Conform cercetărilor de piață, piața globală a perlelor de tapioca (Boba) este estimată să ajungă la 5351,2 milioane de dolari în 2024, cu o rată anuală compusă de creștere (CAGR) de 2,60% între 2024 și 2031. În general, consumul de Boba în America de Nord crește constant și se așteaptă să reprezinte peste 40% din veniturile globale totale din Boba, făcându-l o piață principală.

Taiwan este locul de naștere al " Ceaiurilor cu Boba." Această băutură unică din ceai prezintă o varietate de băuturi creative realizate cu ceaiuri asiatice proaspăt infuzate, lapte adăugat și numeroase toppinguri din care poți alege, inclusiv popularele Perle de Boba cu zahăr brun, precum și Tapioca, Bile de Taro și mini Tangyuan (Bile de Orez Glutinous).Aceste băuturi inovatoare și mestecabile au câștigat popularitate la nivel mondial, cu multe mărci private, unități și francize care se extind rapid în Europa, America și dincolo de aceasta.În plus, unii furnizori au profitat de această tendință prin introducerea ceaiului cu bule instant sau a kiturilor pentru ceai cu bule, permițând consumatorilor să se bucure de băutura lor preferată acasă.

În 2023, existau mai mult de 5.500 de magazine de Bubble Tea în Statele Unite, acest număr a crescut cu 27,4% față de 2022. În timp ce concurau cu cafenelele, vânzătorii au îmbrățișat aromele locale, cum ar fi ceaiul cu lapte aromatizat cu dovleac, Horchata (o inspirație mexicană), ceaiul cu lapte thailandez și ceaiurile cu bule aromatizate cu Ube, adăugând noi elemente culturale acestor băuturi de ceai taiwaneze.

O patiserie bine cunoscută din Taipei este faimoasă pentru vânzarea de peste 400 de milioane NT$ (aproximativ 12,27 milioane USD) în prăjituri cu ananas anual.Dacă numărul de Prăjituri cu ananas vândute ar fi stivuite, ar fi de peste cinci ori înălțimea Taipei 101!Prăjiturile cu ananas sunt mici biscuiți de unt ambalați individual, umpluți cu umpluturi dulci și acri de ananas, și simbolizează norocul și prosperitatea, ceea ce le face cele mai bune suveniruri comestibile din Taiwan.Odată cu creșterea popularității și a cererii, brutăriile și producătorii au introdus prăjituri cu ananas, prezentând diferite tipuri de ananas, precum și arome noi, cum ar fi merișor, matcha, ciocolată, cărbune de bambus și trandafir, oferind consumatorilor opțiuni diverse și distractive pentru cadouri.Prăjiturile cu ananas în stil taiwanez sunt adesea vândute în piețele asiatice, cum ar fi K Mart, Ranch 99 și chiar magazinele Costco din Statele Unite.Recent, ele sunt disponibile și pe multe platforme de cumpărături online, cum ar fi Amazon, Taiwan Go, Etsy și Weee!.

ANKO este compania de top din lume în domeniul mașinilor de alimentație și a fost fondată în Taipei, Taiwan.Suntem experți în fabricarea mașinilor comerciale pentru alimente care produc o gamă largă de alimente și delicatese autentice taiwaneze.Vă invităm sincer să vizitați standul nostru la viitorul FOODTECH TAIPEI la Centrul de Expoziții Taipei Nangang între 26 și 29 iunie 2024.ANKO va expune HLT-700U Mașina de Găluște, HSM-900 Mașina de Shumai, SR-27 Linia de Producție pentru Rulouri de Primăvară, și, cel mai important, prima noastră lansare a Liniei de Producție pentru Xiao Long Bao de la ANKO la expoziție.Vă invităm să vizitați sediul nostru din Sanxia pentru un tur și pentru a experimenta demonstrații de mașini la fața locului.Vă rugăm să faceți o programare cu ANKO aici și așteptăm cu nerăbdare să vă vedem în iunie!