Tajvan, amely régóta kulináris gyöngyszem, a CNN globális olvasói által a világ egyik legjobb étkezési célpontjaként van ünnepelve. A vibráló éjszakai piacoktól és szerény utcai árusoktól a rangos Michelin-csillagos éttermekig Tajvan számos étkezési élményt kínál, amelyek biztosan elbűvölik az érzékeidet. A sziget kulináris hagyományai tükrözik sokszínű történelmét, és a kulturális hatások egy élénk ízek, textúrák és aromák szőttesén keresztül tapasztalhatók meg. De mi teszi a tajvani konyhát olyan ellenállhatatlanná? És hogyan profitálhat a globális élelmiszeripar és a kapcsolódó vállalkozások ezekből a kulináris élvezetekből és innovációkból?

A 2005-ös első Tajpeji Nemzetközi Marhahúsos Tészta Leves Verseny megteremtette a tajvani konyha globális vonzerejét. Ez az esemény, amely résztvevőket és étkezőket vonzott a világ minden tájáról, a hagyományos, laktató marhahúsos tésztaleveseket ünnepelte. Az évek során a marhahúsos tésztalevesek Tajvan nemzeti ételévé fejlődtek, ami jövedelmező iparágat indított el. A séf versenyzők közötti verseny nem csupán a titkos leves receptjeikről szól, hanem arról is, hogy tökéletesítsék azokat a tésztatípusokat, amelyek a legjobban kiegészítik kulináris alkotásaikat. Ma Tajvani stílusú marhahúsos tésztaleves boltok nyílnak Észak-Amerika és Európa nagyvárosaiban, kielégítve azokat a fogyasztókat, akik magukévá tették ezt a kulináris hagyományt.

Egy másik ikonikus tajvani finomság a " Xiao Long Bao " (小籠包).Ezek a falatnyi levesgombócok, amelyek sok hagyományos reggelizőhelyen és laza tésztázóban kaphatók Tajvanon, az üzleti siker szimbólumává váltak.A legjobban megalapozott étterem egy gombóc ház lánc, amely híres a kézzel készített Xiao Long Bao és más autentikus tajvani komfort ételek iránti elkötelezettségéről.A cég terjeszkedése Délkelet-Ázsiában, az Egyesült Államokban, Ausztráliában és számos európai országban a népszerűségének és sikerének bizonyítéka.Sok Dim Sum séfet és vállalkozót inspiráltak, hogy saját levesgombóc üzletet nyissanak, hagyományos és új ízeket teremtve, mint például a Kimchi Sertéshús, a Szechuan Fűszeres és a Fekete Trüffel Sertéshús Levesgombóc.Néhányan természetes zöldséglevet is adnak hozzá, hogy divatos, színes Xiao Long Bao-t készítsenek, amely vonzza a fiatal és kalandvágyó étkezőket.

Nemrégiben a tajvani drag queen, Nymphia Wind megnyerte a RuPaul's Drag Race 16. évadának összesített bajnokságát. Az egyik lenyűgöző és ikonikus ruhája a világhírű Bubble Tea ihlette, és ez megújította a globális Bubble Tea őrületet a közösségi médiában. Az ő teljesítménye Tajvant népszerű keresési "kulcsszóvá" tette az interneten. A piackutatás szerint a globális Tapioca gyöngy (Boba) piac várhatóan 5351,2 millió dollárra nő 2024-re, a 2024 és 2031 közötti időszakban pedig évi 2,60%-os összetett éves növekedési ütemmel (CAGR). Összességében a boba fogyasztás Észak-Amerikában folyamatosan növekszik, és várhatóan a globális boba bevételek több mint 40%-át fogja képviselni, így ez a fő piac.

Tajvan a " Boba Teák szülőhelye." Ez az egyedi teaital különféle kreatív italokat kínál, amelyeket frissen főzött ázsiai teákból, hozzáadott tejjel és számos választható feltéttel készítenek, beleértve a népszerű barna cukros Boba Gyöngyöket, valamint a Tapiokát, Taro Golyókat és mini Tangyuant (ragacsos rizsgolyókat).Ezek az innovatív és rágcsálható italok világszerte népszerűségnek örvendenek, sok magáncímkével, létesítménnyel és franchise-zal, amelyek gyorsan terjeszkednek Európában, Amerikában és azon túl.Ezenkívül néhány kereskedő kihasználta ezt a trendet azzal, hogy azonnali gyöngytea vagy gyöngytea készleteket vezettek be, lehetővé téve a fogyasztók számára, hogy otthon élvezzék kedvenc italukat.

2023-ra az Egyesült Államokban több mint 5500 Bubble Tea bolt volt, ez a szám 27,4%-kal nőtt 2022-höz képest. Miközben versenyeztek a kávézókkal, az árusok helyi ízeket öleltek fel, mint például a sütőtök fűszeres tejtea, a horchata (mexikói ihletés), a thai tejtea és az ube ízesítésű bubble tea, új kulturális elemeket adva ezekhez a tajvani teás italokhoz.

Egy jól ismert pékség Tajpejben híres arról, hogy évente több mint 400 millió NT$ (körülbelül 12,27 millió USD) értékben árul ananászkalácsot.Ha a Ananászos sütemények eladott darabszáma egymásra lenne rakva, akkor több mint ötször magasabb lenne, mint a Taipei 101!A ananászkekszek kis, egyenként csomagolt vajas sütemények, amelyeket édes és savanykás ananász töltelékkel töltenek meg, és a jó szerencse és a jólét szimbólumai, ami miatt a legjobb ehető szuvenírek Tajvanról.A növekvő népszerűség és kereslet hatására a pékségek és gyártók különböző ananászokkal készült Ananászképeket, valamint új ízeket, mint a vörösáfonya, matcha, csokoládé, bambuszszén és rózsa vezettek be, változatos és szórakoztató ajándékozási lehetőségeket kínálva a fogyasztóknak.A tajvani stílusú ananászkalácsokat gyakran árusítják ázsiai piacokon, mint például a K Mart, Ranch 99 és még a Costco üzletekben az Egyesült Államokban.Mostanában sok online vásárlási platformon, például az Amazonon, a Taiwan Go-n, az Etsy-n és a Weee!-n is elérhetők.

Az ANKO a világ vezető élelmiszeripari gépgyártó cége, amelyet Tajpejben, Tajvanon alapítottak.Szakértők vagyunk kereskedelmi élelmiszer gépek gyártásában, amelyek széles választékát állítják elő az autentikus tajvani ételeknek és finomságoknak.Őszintén meghívjuk Önt, hogy látogasson el a standunkhoz a közelgő FOODTECH TAIPEI rendezvényen, amely a Tajpej Nangang Kiállítóközpontban lesz 2024. június 26. és június 29. között.Az ANKO bemutatja a HLT-700U Gombóc gép, a HSM-900 Shumai gép, az SR-27 Tavaszi tekercs gyártósort, és ami a legfontosabb, a ANKO Xiao Long Bao gyártósorának első bemutatóját a kiállításon.Meghívjuk, hogy látogasson el sanxiai központunkba egy körbevezetésre és tapasztalja meg a helyszíni gépbemutatókat.Kérjük, itt foglaljon időpontot a(z) ANKO-val, és várjuk, hogy júniusban találkozhassunk!