Taivāna, kas ilgu laiku bijusi kulinārijas pērle, ir atzīta par vienu no labākajām ēdienu galamērķiem pasaulē, saskaņā ar CNN globālajiem lasītājiem. No dzīvīgajām nakts tirgū un pieticīgajām ielu stendiem līdz prestižajiem Michelin zvaigžņu ēdināšanas iestādēm, Taivāna piedāvā neskaitāmas ēdināšanas pieredzes, kas noteikti aizraus jūsu maņas. Salas kulinārās tradīcijas atspoguļo tās daudzveidīgo vēsturi, un kultūras ietekmes tiek piedzīvotas caur dzīvīgu garšu, tekstūru un aromātu mozaīku. Bet kas padara Taivānas virtuvi tik neatvairāmu? Un kā globālā pārtikas industrija un saistītie uzņēmumi var gūt labumu no šiem kulinārajiem priekiem un inovācijām?

Pirmais Taivānas Starptautiskais liellopu nūdeļu zupas konkurss 2005. gadā radīja globālu pievilcību taivāniešu virtuvei. Šis pasākums, kas piesaistīja dalībniekus un ēdājus no visas pasaules, svinēja tradicionālo sātīgo pamatu - liellopa nūdeļu zupas. Gadu gaitā liellopa nūdeles zupas ir attīstījušās par Taivānas nacionālo ēdienu, radot ienesīgu nozari. Sacensība starp šefpavāru dalībniekiem nav tikai par viņu slepenajām buljona receptēm, bet arī par makaronu veidu pilnveidošanu, kas vislabāk papildina viņu kulinārijas radījumus. Šodien Taivānas stila liellopa nūdeles zupas veikali tiek atvērti lielākajās Ziemeļamerikas un Eiropas pilsētās, apkalpojot patērētājus, kuri ir pieņēmuši šo kulināro tradīciju.

Vēl viens ikoniskais Taivānas gardums ir " Xiao Long Bao " (小籠包).Šie mazie zupas pelmeņi, kas pieejami daudzos tradicionālajos brokastu restorānos un neformālajās nūdeļu kafejnīcās Taivānā, ir kļuvuši par uzņēmējdarbības panākumu simbolu.Vislabāk izveidotā restorānu ķēde ir pelmeņu māju tīkls, kas ir pazīstams ar savu apņemšanos pasniegt roku darbs Xiao Long Bao un citus autentiskus Taivānas komforta ēdienus.Uzņēmuma paplašināšanās Dienvidaustrumāzijā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Austrālijā un daudzās Eiropas valstīs ir pierādījums tā popularitātei un panākumiem.Viņi iedvesmoja daudzus Dim Sum šefpavārus un uzņēmējus atvērt savus zupas pelmeņu uzņēmumus, radot gan tradicionālas, gan jaunas garšas, piemēram, kimči cūkgaļu, Szečuānas asās un melnā trifeļu cūkgaļas zupas pelmeņus.Daži arī pievieno dabīgas dārzeņu sulas, lai radītu modernus krāsainus Xiao Long Bao, kas piesaista jaunus un piedzīvojumu meklētājus.

Nesen Taivānas drag karaliene Nymphia Wind ieguva kopējo čempionātu RuPaul's Drag Race 16. sezonā. Viens no viņas satriecošajiem un ikoniskajiem tērpiem bija iedvesmots no pasaulē slavenā Bubble Tea, un tas atjaunoja globālo Bubble Tea traku sociālajos medijos. Viņas sasniegums padarīja Taivānu par populāru meklēšanas "atslēgvārdu" internetā. Saskaņā ar tirgus pētījumiem, globālais tapiokas pērļu (Boba) tirgus 2024. gadā tiek lēsts sasniegt 5351,2 miljonus USD, ar gada vidējo pieauguma tempu (CAGR) 2,60% no 2024. līdz 2031. gadam. Kopumā Ziemeļamerikas Boba patēriņš pieaug stabilā tempā un tiek prognozēts, ka tas veidos vairāk nekā 40% no kopējā globālā Boba ieņēmuma, padarot to par galveno tirgu.

Taivāna ir " Boba piena tējas." Šis unikālais tējas dzēriens piedāvā dažādas radošas dzērienu variācijas, kas pagatavotas no svaigi vārītām Āzijas tējām, pievienota piena un daudziem papildinājumiem, tostarp populārajām brūnā cukura Boba pērlēm, kā arī tapiokas, taro bumbiņām un mini Tangyuan (lipīgā rīsu bumbiņas).Šie inovatīvie un košļājamie dzērieni ir ieguvuši popularitāti visā pasaulē, ar daudziem privātiem zīmoliem, iestādēm un franšīzēm, kas strauji paplašinās Eiropā, Amerikā un citur.Papildus daži pārdevēji ir izmantojuši šo tendenci, piedāvājot instant burbuļu tēju vai burbuļu tējas komplektus, ļaujot patērētājiem baudīt savu iecienīto dzērienu mājās.

2023. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs bija vairāk nekā 5,500 Bubble Tea veikali, un šis skaitlis pieauga par 27,4% salīdzinājumā ar 2022. gadu. Konkurējot ar kafijas veikaliem, tirgotāji pieņēma vietējās garšas, piemēram, ķirbju garšvielu piena tēju, horčatu (Meksikas iedvesmota), taizemiešu piena tēju un ube garšas burbuļu tējas, pievienojot jaunus kultūras elementus šiem Taivānas tējas dzērieniem.

Labi zināma maiznīca Taipējā ir slavena ar to, ka katru gadu pārdod vairāk nekā NT$400 miljonus (aptuveni 12,27 miljonus USD) ananāsu kūku.Ja pārdoto Ananāsu kūku skaits tiktu sakrauts, tas būtu vairāk nekā piecas reizes augstāks par Taipei 101!Ananāsu kūkas ir mazi individuāli iepakoti smalkmaizīšu cepumi, kas pildīti ar saldām un skābām ananāsu pildījumiem, un tie simbolizē labu veiksmi un labklājību, kas padara tos par labākajiem ēdamajiem suvenīriem no Taivānas.Ar pieaugošo popularitāti un pieprasījumu, maiznīcas un ražotāji ir ieviesuši Ananāsu kūkas, kas piedāvā dažādu veidu ananāsus, kā arī jaunus garšas variantus, piemēram, dzērveņu, maču, šokolādi, bambusa ogles un rozes, piedāvājot patērētājiem dažādas un jautras dāvanas.Taivāniešu stila ananāsu kūkas bieži tiek pārdotas Āzijas tirgos, piemēram, K Mart, Ranch 99 un pat Costco veikalos Amerikas Savienotajās Valstīs.Pēdējā laikā tie ir pieejami arī daudzās tiešsaistes iepirkšanās platformās, piemēram, Amazon, Taiwan Go, Etsy un Weee!.

ANKO ir pasaulē vadošais pārtikas mašīnu uzņēmums, un tas tika dibināts Taipējā, Taivānā.Mēs esam eksperti komerciālo pārtikas iekārtu ražošanā, kas ražo plašu autentisku Taivānas ēdienu un delikatešu klāstu.Mēs sirsnīgi aicinām jūs apmeklēt mūsu stendu gaidāmajā FOODTECH TAIPEI Taivānas Nankangas izstāžu centrā no 2024. gada 26. jūnija līdz 29. jūnijam.ANKO izstādīs HLT-700U pelmeņu mašīnu, HSM-900 šumai mašīnu, SR-27 spring roll ražošanas līniju, un, pats svarīgākais, mūsu pirmo ANKO Xiao Long Bao ražošanas līnijas palaišanu izstādē.Mēs aicinām jūs apmeklēt mūsu galveno biroju Sanxia, lai veiktu ekskursiju un piedzīvotu iekārtu demonstrācijas uz vietas.Lūdzu, ieplānojiet tikšanos ar ANKO šeit, un mēs ar nepacietību gaidām jūs jūnijā!