Taiwan, joka on pitkään ollut kulinaarinen helmi, on CNN:n globaalien lukijoiden mukaan yksi maailman parhaista ruokakohteista. Värikkäistä yömarkkinoista ja vaatimattomista katukioskeista aina arvostettuihin Michelin-tähdellä palkittuihin ravintoloihin, Taiwan tarjoaa lukemattomia ruokailukokemuksia, jotka varmasti viehättävät aistejasi. Saarten kulinaariset perinteet heijastavat sen monimuotoista historiaa, ja kulttuurivaikutukset koetaan elävässä makujen, tekstuurien ja aromien kudoksessa. Mutta mikä tekee taiwanilaisesta keittiöstä niin vastustamattoman? Ja miten globaali elintarviketeollisuus ja siihen liittyvät yritykset voivat hyötyä näistä kulinaarisista herkuista ja innovaatioista?

Ensimmäinen Taipei International Beef Noodle Soup -kilpailu vuonna 2005 loi taiwanilaiselle keittiölle kansainvälistä vetovoimaa. Tämä tapahtuma, joka houkutteli osallistujia ja ruokailijoita ympäri maailmaa, juhli perinteistä, täyteläistä perusruokaa, naudanlihamakaronikeittoa. Vuosien varrella naudanlihamakaronikeitot ovat kehittyneet Taiwanin kansallisruoaksi, mikä on synnyttänyt kannattavan teollisuuden. Kilpailu kokkikilpailijoiden kesken ei koske pelkästään heidän salaisia liemireseptejään, vaan myös täydellisten nuudelityyppien hiomista, jotka parhaiten täydentävät heidän kulinaarisia luomuksiaan. Tänään, taiwanilaisen tyyliset naudanlihamakaronikeittot ravintolat avautuvat suurissa kaupungeissa Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa, palvellen kuluttajia, jotka ovat omaksuneet tämän kulinaarisen perinteen.

Toinen ikoninen taiwanilainen herkku on " Xiao Long Bao " (小籠包).Nämä suupaloiksi sopivat keittopullat, joita on saatavilla monissa perinteisissä aamiaisravintoloissa ja rentoissa nuudelikojuissa Taiwanissa, ovat tulleet yrittäjyyden menestyksen symboliksi.Vakiintunein ravintola on dumpling-ketju, joka tunnetaan omistautumisestaan käsintehtyjen Xiao Long Bao -dumplingeiden ja muiden aitojen taiwanilaisten mukavuusruokien tarjoamiseen.Yhtiön laajentuminen Kaakkois-Aasiassa, Yhdysvalloissa, Australiassa ja monissa Euroopan maissa on todiste sen suosiosta ja menestyksestä.He inspiroivat monia Dim Sum -kokkeja ja yrittäjiä avaamaan omia keittokuppi-liiketoimintojaan, luoden sekä perinteisiä että uusia makuja, kuten kimchi-possu, sichuanilainen mausteinen ja mustatrufli-possu keittokuppeja.Jotkut lisäävät myös luonnollisia vihannesmehuja luodakseen trendikkäitä värikkäitä Xiao Long Bao -nyyttejä houkutellakseen nuoria ja seikkailunhaluisia syöjiä.

Äskettäin taiwanilainen drag-queen Nymphia Wind voitti RuPaul's Drag Race -ohjelman kauden 16 kokonaiskilpailun. Yksi hänen upeista ja ikonista asuistaan oli inspiroitunut maailmankuulusta Bubble Teasta, ja tämä herätti uudenlaisen Global Bubble Tea -villityksen sosiaalisessa mediassa. Hänen saavutuksensa teki Taiwanista suositun hakusanan internetissä. Markkinatutkimuksen mukaan globaalin Tapioca-pärlin (Boba) markkinan arvioidaan saavuttavan 5351,2 miljoonaa dollaria vuonna 2024, ja sen odotetaan kasvavan vuosittain 2,60 % vuodesta 2024 vuoteen 2031. Yhteensä Pohjois-Amerikan Boba-kulutus kasvaa tasaisesti ja sen odotetaan kattavan yli 40 % koko maailman Boba-tuloista, mikä tekee siitä ensisijaisen markkinan.

Taiwan on " Boba-maitoteet." Tämä ainutlaatuinen teejuoma sisältää monia luovia juomia, jotka on valmistettu tuoreista aasialaisista teistä, lisätystä maidosta ja lukuisista täytteistä, joista suosituimpia ovat ruskeasta sokerista valmistetut Boba-pallot, sekä Tapioca, Taro-pallot ja mini Tangyuan (liima-riisipallot).Nämä innovatiiviset ja pureskeltavat juomat ovat saavuttaneet suosiota maailmanlaajuisesti, ja monet yksityiset merkit, liiketoiminnat ja franchisingit laajenevat nopeasti Euroopassa, Amerikassa ja muualla.Lisäksi jotkut myyjät ovat hyödyntäneet tätä trendiä tuomalla markkinoille pikakuplateetä tai kuplateepaketteja, jolloin kuluttajat voivat nauttia suosikkijuomastaan kotona.

Vuonna 2023 Yhdysvalloissa oli yli 5 500 Bubble Tea -kauppaa, ja tämä luku kasvoi 27,4 % vuodesta 2022. Kilpaillessaan kahviloiden kanssa myyjät omaksuivat paikallisia makuja, kuten kurpitsamaustettu maito tee, horchata (meksikolainen inspiraatio), thaimaalainen maito tee ja ube-makuinen bubble tea, lisäten uusia kulttuurisia elementtejä näihin taiwanilaisiin teejuomiin.

Tunnettu leipomo Taipeiissä on kuuluisa myymään yli NT$400 miljoonan (noin 12,27 miljoonaa USD) arvosta ananaskakkuja vuosittain.Jos myytyjen Ananaskakkujen määrä pinottaisiin, ne olisivat yli viisi kertaa Taipei 101:n korkeuden!Ananaskakut ovat pieniä, yksittäin pakattuja voitaikinaeväitä, jotka on täytetty makeilla ja happamilla ananastäytteillä, ja ne symboloivat onnea ja vaurautta, mikä tekee niistä parhaat syötävät matkamuistot Taiwanista.Kasvavan suosion ja kysynnän myötä leipomot ja valmistajat ovat tuoneet markkinoille ananaskakkuja, joissa on erilaisia ananastyyppejä sekä uusia makuja, kuten karpalo, matcha, suklaa, bambuhiili ja ruusu, tarjoten kuluttajille monipuolisia ja hauskoja lahja vaihtoehtoja.Taiwanilaisia ananaskakkuja myydään usein aasialaisissa markkinoissa, kuten K Martissa, Ranch 99:ssä ja jopa Costco-myymälöissä Yhdysvalloissa.Viime aikoina ne ovat myös saatavilla monilla verkkokauppapaikoilla, kuten Amazon, Taiwan Go, Etsy ja Weee!.

ANKO on maailman johtava elintarvikekoneiden yritys, ja se perustettiin Taipei, Taiwan.Olemme asiantuntijoita kaupallisten elintarvikekoneiden valmistamisessa, jotka tuottavat laajan valikoiman aitoja taiwanilaisia ruokia ja herkkuja.Kutsumme teidät vilpittömästi vierailemaan osastollamme tulevassa FOODTECH TAIPEI -tapahtumassa Taipei Nangang -näyttelykeskuksessa 26. kesäkuuta - 29. kesäkuuta 2024.ANKO esittelee HLT-700U nyhtöleipäkoneen, HSM-900 shumai-koneen, SR-27 kevätkääryle tuotantolinjan ja mikä tärkeintä, ANKO’n Xiao Long Bao tuotantolinjan ensiesittelyn näyttelyssä.Kutsumme sinut vierailemaan pääkonttorissamme Sanxiassa kiertueelle ja kokemaan kone-esittelyjä paikan päällä.Ole hyvä ja varaa aika ANKO:lta täällä, ja odotamme innolla näkevämme sinut kesäkuussa!