Tayvan, uzun zamandır bir mutfak harikası olarak, CNN'in küresel okuyucuları tarafından dünyanın en iyi yemek destinasyonlarından biri olarak övülmüştür. Canlı gece pazarlarından mütevazı sokak tezgahlarına, prestijli Michelin yıldızlı restoranlara kadar, Tayvan, duyularınızı büyüleyecek birçok yemek deneyimi sunmaktadır. Adanın mutfak gelenekleri, çeşitli tarihini yansıtır ve kültürel etkiler, canlı bir lezzet, doku ve aroma dokusuyla deneyimlenir. Ama Tayvan mutfağını bu kadar cazip kılan nedir? Peki, küresel gıda endüstrisi ve ilgili işletmeler bu mutfak lezzetlerinden ve yeniliklerinden nasıl faydalanabilir?

2005'teki ilk Taipei Uluslararası Sığır Eti Erişte Çorbası Yarışması, Tayvan mutfağının küresel çekiciliğini yarattı. Dünyanın dört bir yanından katılımcıları ve yemek severleri bir araya getiren bu etkinlik, geleneksel doyurucu bir temel olan Sığır Etli Erişte Çorbası'nı kutladı. Yıllar içinde, Sığır Etli Erişte Çorbaları Tayvan'ın ulusal yemeği haline geldi ve kârlı bir endüstri yarattı. Şef yarışmacılar arasındaki rekabet sadece gizli et suyu tarifleriyle değil, aynı zamanda mutfak yaratımlarını en iyi şekilde tamamlayan makarna türlerini mükemmelleştirmekle de ilgilidir. Bugün, Tayvan usulü Sığır Noodle Çorbası dükkanları, bu mutfak geleneğini benimseyen tüketicilere hitap ederek Kuzey Amerika ve Avrupa'nın büyük şehirlerinde açılmaktadır.

Bir diğer ikonik Tayvan lezzeti " Xiao Long Bao " (小籠包)dır.Taiwan'daki birçok geleneksel kahvaltı lokantası ve rahat noodle dükkanında bulunan bu lokmalık Çorba Mantıları, girişimcilik başarısının bir sembolü haline gelmiştir.En köklü restoran, el yapımı Xiao Long Bao ve diğer otantik Tayvan konfor yemeklerini sunma konusundaki bağlılığıyla tanınan bir mantı evi zinciridir.Şirketin Güneydoğu Asya, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya ve birçok Avrupa ülkesindeki genişlemesi, popülaritesinin ve başarısının bir kanıtıdır.Birçok Dim Sum şefini ve girişimcilerini kendi Çorba Mantısı işlerini açmaları için ilham verdiler, Kimchi Domuz, Szechuan Baharatlı ve Siyah Trüf Domuz Çorba Mantısı gibi hem geleneksel hem de yeni tatlar yarattılar.Bazıları ayrıca genç ve maceraperest yiyicileri çekmek için şık renkli Xiao Long Bao oluşturmak amacıyla doğal sebze suları ekler.

Son zamanlarda, Tayvanlı drag kraliçesi Nymphia Wind, RuPaul's Drag Race'in 16. sezonunda genel şampiyonluğu kazandı. Onun etkileyici ve ikonik kıyafetlerinden biri, dünya çapında ünlü Bubble Tea'den ilham aldı ve bu, sosyal medyada Global Bubble Tea çılgınlığını yeniden başlattı. Her başarısı, Tayvan'ı internette popüler bir arama "anahtar kelime" haline getirdi. Pazar araştırmalarına göre, küresel Tapioca Pearl (Boba) pazarının 2024'te 5351.2 milyon dolara ulaşması bekleniyor ve 2024'ten 2031'e kadar yıllık bileşik büyüme oranı (CAGR) %2.60 olarak tahmin ediliyor. Kuzey Amerika'da Boba tüketimi genel olarak sürekli artmakta ve dünya genelindeki Boba gelirinin %40'ından fazlasını oluşturması beklenmektedir, bu da onu birincil pazar haline getirmektedir.

Tayvan, " Boba Sütlü Çaylar." bu eşsiz çay içeceği, taze demlenmiş Asya çayları, eklenen süt ve popüler kahverengi şeker Boba İnci'leri, ayrıca Tapioka, Taro Topları ve mini Tangyuan (Klebrli Pirinç Topları) dahil olmak üzere seçilebilecek birçok malzeme ile yapılan çeşitli yaratıcı içecekler sunmaktadır.Bu yenilikçi ve çiğnenebilir içecekler, Avrupa, Amerika ve ötesinde birçok özel marka, işletme ve franchise ile hızla yaygınlık kazanmıştır.Ayrıca, bazı satıcılar bu trendden yararlanarak anlık boba çayı veya boba çayı kitleri tanıttılar, böylece tüketicilerin evde en sevdikleri içeceği keyifle tüketmelerine olanak tanıdılar.

2023 itibarıyla Amerika Birleşik Devletleri'nde 5,500'den fazla Bubble Tea Dükkanı vardı, bu sayı 2022'ye göre %27,4 arttı. Kahve dükkanlarıyla rekabet ederken, satıcılar Kabak Baharatlı Süt Çayı, Horchata (Meksika esintisi), Tayland Süt Çayı ve Ube Aromalı Bubble Tea gibi yerel tatları benimsedi ve bu Tayvan çay içeceklerine yeni kültürel unsurlar ekledi.

Taipei'deki ünlü bir fırın, her yıl 400 milyon NT$'dan (yaklaşık 12.27 milyon USD) fazla Ananas Kekleri satmasıyla ünlüdür.Eğer satılan Ananaslı Kekler sayısı üst üste konulursa, Taipei 101'in yüksekliğinin beş katından daha fazla olurdu!Ananas Kekleri, tatlı ve ekşi ananas dolguları ile doldurulmuş, küçük bireysel paketlenmiş kısa ekmek kurabiyeleridir ve iyi şans ve refahı sembolize eder, bu da onları Tayvan'ın en iyi yenilebilir hediyelik eşyaları yapar.Artan popülarite ve talep ile fırınlar ve üreticiler, farklı ananas türleri ile birlikte Kızılcık, Matcha, Çikolata, Bambu Kömürü ve Gül gibi yeni tatlar içeren Ananaslı Kekler sunarak tüketicilere çeşitli ve eğlenceli hediye seçenekleri sunmuştur.Tayvan usulü Ananas Kekleri, genellikle K Mart, Ranch 99 ve hatta Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Costco mağazaları gibi Asya pazarlarında satılmaktadır.Son zamanlarda, Amazon, Taiwan Go, Etsy ve Weee! gibi birçok çevrimiçi alışveriş platformunda da mevcuttur.

ANKO, dünyanın önde gelen gıda makinesi şirketidir ve Taipei, Tayvan'da kurulmuştur.Tayvan mutfağının geniş bir yelpazesini üreten ticari gıda makineleri üretiminde uzmanız.Sizi 26 Haziran - 29 Haziran 2024 tarihleri arasında Taipei Nangang Fuar Merkezi'nde gerçekleşecek olan FOODTECH TAIPEI fuarındaki standımızı ziyaret etmeye içtenlikle davet ediyoruz.ANKO HLT-700U Hamur İşi Makinesi, HSM-900 Şumai Makinesi, SR-27 Spring Roll Üretim Hattı ve en önemlisi, fuarda ANKO’nun Xiao Long Bao Üretim Hattı'nın ilk lansmanını gerçekleştirecek.Sizi Sanxia'daki genel merkezimizi ziyaret etmeye, tur yapmaya ve yerinde makine gösterimlerini deneyimlemeye davet ediyoruz.Lütfen burada ANKO ile randevu alın ve Haziran'da sizi görmeyi dört gözle bekliyoruz!