Taiwan, yang lama menjadi permata kuliner, telah diiktiraf sebagai salah satu destinasi makanan terbaik di dunia oleh pembaca global CNN. Dari pasar malam yang meriah dan gerai jalanan yang sederhana hingga ke restoran bertaraf Michelin yang berprestij, Taiwan menawarkan pelbagai pengalaman menjamu selera yang pasti akan memikat deria anda. Tradisi kuliner pulau ini mencerminkan sejarahnya yang pelbagai dan pengaruh budaya yang dialami melalui pelbagai rasa, tekstur, dan aroma yang meriah. Tapi apa yang menjadikan masakan Taiwan begitu tidak dapat ditolak? Dan bagaimana industri makanan global dan perniagaan berkaitan dapat memanfaatkan kelezatan dan inovasi kuliner ini?

Pertandingan Sup Mi Daging Lembu Antarabangsa Taipei yang pertama pada tahun 2005 mencipta daya tarikan global masakan Taiwan. Acara ini, yang menarik peserta dan pengunjung dari seluruh dunia, meraikan makanan tradisional yang mengenyangkan iaitu Sup Mi Daging. Selama bertahun-tahun, Sup Mi Daging telah berkembang menjadi hidangan kebangsaan Taiwan, mencetuskan industri yang menguntungkan. Persaingan di kalangan peserta chef bukan hanya tentang resipi sup rahsia mereka tetapi juga tentang memperbaiki jenis mi yang paling sesuai dengan ciptaan kuliner mereka. Hari ini, kedai Sup Mi Daging Gaya Taiwan dibuka di bandar-bandar utama di Amerika Utara dan Eropah, memenuhi keperluan pengguna yang telah menerima tradisi kuliner ini.

Satu lagi kelezatan ikonik Taiwan adalah " Xiao Long Bao " (小籠包).Dumpling Sup yang bersaiz kecil ini, yang tersedia di banyak kedai sarapan tradisional dan kedai mi santai di Taiwan, telah menjadi simbol kejayaan keusahawanan.Restoran yang paling terkenal adalah rangkaian rumah dumpling yang terkenal dengan dedikasinya untuk menyajikan Xiao Long Bao buatan tangan dan makanan selesa Taiwan yang autentik yang lain.Pengembangan syarikat di seluruh Asia Tenggara, Amerika Syarikat, Australia, dan banyak negara Eropah adalah bukti kepada populariti dan kejayaannya.Mereka menginspirasi banyak chef Dim Sum dan usahawan untuk membuka perniagaan Dumpling Sup mereka sendiri, mencipta kedua-dua rasa tradisional dan baru seperti Kimchi Babi, Pedas Szechuan dan Dumpling Sup Babi Truffle Hitam.Ada juga yang menambah jus sayur semulajadi untuk mencipta Xiao Long Bao berwarna-warni yang trendy bagi menarik perhatian penggemar muda dan berani.

Baru-baru ini, ratu drag Taiwan Nymphia Wind memenangi kejuaraan keseluruhan RuPaul's Drag Race dalam musim 16. Salah satu pakaian ikonik dan menawannya diilhamkan oleh Bubble Tea yang terkenal di seluruh dunia, dan ini menghidupkan kembali kegilaan Bubble Tea Global di media sosial. Pencapaiannya menjadikan Taiwan sebagai "kata kunci" yang popular di internet. Menurut penyelidikan pasaran, pasaran Pearl Tapioka (Boba) global dijangka mencapai $5351.2 juta pada tahun 2024, dengan kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) sebanyak 2.60% dari 2024 hingga 2031. Secara keseluruhan, penggunaan Boba di Amerika Utara semakin meningkat dan dijangka akan menyumbang lebih daripada 40% daripada keseluruhan pendapatan Boba global menjadikannya pasaran utama.

Taiwan adalah tempat lahir " Boba Milk Teas." Minuman teh yang unik ini menampilkan pelbagai minuman kreatif yang dibuat dengan teh Asia yang baru diseduh, ditambah susu, dan pelbagai topping untuk dipilih, termasuk Boba Pearls gula perang yang popular, serta Tapioca, Bola Taro, dan mini Tangyuan (Bola Nasi Ketan).Minuman yang inovatif dan boleh dikunyah ini telah mendapat populariti di seluruh dunia, dengan banyak label peribadi, institusi, dan francais berkembang pesat di Eropah, Amerika, dan seterusnya.Selain itu, beberapa penjual telah memanfaatkan tren ini dengan memperkenalkan teh gelembung segera atau kit teh gelembung, membolehkan pengguna menikmati minuman kegemaran mereka di rumah.

Sehingga tahun 2023, terdapat lebih daripada 5,500 Kedai Bubble Tea di Amerika Syarikat, angka ini meningkat 27.4% dari tahun 2022. Sambil bersaing dengan kedai kopi, penjual mengadaptasi rasa tempatan seperti Teh Susu Perisa Labu, Horchata (inspirasi dari Mexico), Teh Susu Thai, dan Teh Bubble Perisa Ube, menambah elemen budaya baru kepada minuman teh Taiwan ini.

Sebuah kedai roti terkenal di Taipei terkenal kerana menjual lebih daripada NT$400 juta (kira-kira USD 12.27 juta) nilai Kek Nanas setiap tahun.Jika jumlah Kek Nanas yang dijual disusun, ia akan lebih daripada lima kali ketinggian Taipei 101!Kek Nanas adalah biskut pendek yang dibungkus secara individu yang diisi dengan pengisian nanas yang manis dan masam, dan ia melambangkan nasib baik dan kemakmuran, yang menjadikannya cenderahati boleh dimakan terbaik dari Taiwan.Dengan populariti dan permintaan yang semakin meningkat, kedai roti dan pengeluar telah memperkenalkan Kek Nanas yang menampilkan pelbagai jenis Nanas, serta rasa baru seperti Cranberry, Matcha, Coklat, Arang Buluh, dan Rose, menawarkan pilihan hadiah yang pelbagai dan menyeronokkan kepada pengguna.Kek Nanas gaya Taiwan sering dijual di pasar Asia seperti K Mart, Ranch 99, dan juga kedai Costco di Amerika Syarikat.Baru-baru ini, mereka juga tersedia di banyak platform membeli-belah dalam talian seperti Amazon, Taiwan Go, Etsy, dan Weee!.

ANKO adalah syarikat mesin makanan terkemuka di dunia, dan ia ditubuhkan di Taipei, Taiwan.Kami adalah pakar dalam pengeluaran mesin makanan komersial yang menghasilkan pelbagai jenis makanan dan hidangan asli Taiwan.Kami dengan ikhlas menjemput anda untuk melawat gerai kami di FOODTECH TAIPEI di Pusat Pameran Taipei Nangang dari 26 Jun hingga 29 Jun 2024.ANKO akan mempamerkan HLT-700U Mesin Dumpling, HSM-900 Mesin Shumai, SR-27 Barisan Pengeluaran Spring Roll, dan yang paling penting, pelancaran pertama Barisan Pengeluaran Xiao Long Bao ANKO di pameran.Kami menjemput anda untuk melawat ibu pejabat kami di Sanxia untuk lawatan dan merasai demonstrasi mesin di lokasi.Sila buat janji temu dengan ANKO di sini, dan kami menantikan untuk bertemu anda pada bulan Jun!