ताइवान, जो लंबे समय से एक पाक रत्न रहा है, को सीएनएन के वैश्विक पाठकों द्वारा दुनिया के सबसे अच्छे खाद्य स्थलों में से एक के रूप में सराहा गया है। उज्ज्वल रात के बाजारों और साधारण सड़क के स्टॉल से लेकर प्रतिष्ठित मिशेलिन-तारांकित भोजनालयों तक, ताइवान कई प्रकार के भोजन अनुभव प्रदान करता है जो निश्चित रूप से आपकी इंद्रियों को मोहित कर देंगे। इस द्वीप की पाक परंपराएँ इसकी विविध इतिहास को दर्शाती हैं और सांस्कृतिक प्रभावों का अनुभव एक जीवंत स्वाद, बनावट और सुगंध के ताने-बाने के माध्यम से होता है। लेकिन ताइवान के व्यंजन को इतना आकर्षक क्या बनाता है? और वैश्विक खाद्य उद्योग और संबंधित व्यवसाय इन पाक कला के आनंद और नवाचारों से कैसे लाभ उठा सकते हैं?

2005 में पहला ताइपे अंतरराष्ट्रीय बीफ नूडल सूप प्रतियोगिता ने ताइवान के व्यंजनों की वैश्विक अपील बनाई। यह कार्यक्रम, जिसने दुनिया भर से प्रतिभागियों और भोजन प्रेमियों को आकर्षित किया, बीफ नूडल सूप के पारंपरिक और भरपूर व्यंजन का जश्न मनाया। वर्षों के दौरान, बीफ नूडल सूप ताइवान के राष्ट्रीय व्यंजन में विकसित हो गए हैं, जिससे एक लाभदायक उद्योग का जन्म हुआ है। शेफ प्रतियोगियों के बीच प्रतिस्पर्धा केवल उनके गुप्त शोरबा व्यंजनों के बारे में नहीं है, बल्कि उनके पाक निर्माणों के साथ सबसे अच्छा मेल खाने वाले नूडल्स के प्रकारों को परिपूर्ण करने के बारे में भी है। आज, ताइवान-शैली की बीफ नूडल सूप की दुकानें उत्तरी अमेरिका और यूरोप के प्रमुख शहरों में खुल रही हैं, जो उन उपभोक्ताओं की सेवा कर रही हैं जिन्होंने इस पाक परंपरा को अपनाया है।

एक और प्रतिष्ठित ताइवान का आनंद है " Xiao Long Bao " (小籠包)।ये छोटे-छोटे सूप डंपलिंग, जो ताइवान के कई पारंपरिक नाश्ते की दुकानों और कैजुअल नूडल शॉप्स में उपलब्ध हैं, उद्यमिता की सफलता का प्रतीक बन गए हैं।सबसे स्थापित रेस्तरां एक डंपलिंग हाउस की श्रृंखला है जो हस्तनिर्मित शियाओ लोंग बाओ और अन्य प्रामाणिक ताइवान के आरामदायक खाद्य पदार्थों को परोसने के प्रति अपनी प्रतिबद्धता के लिए प्रसिद्ध है।कंपनी का दक्षिण पूर्व एशिया, संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और कई यूरोपीय देशों में विस्तार इसकी लोकप्रियता और सफलता का प्रमाण है।उन्होंने कई डिम सम शेफ और उद्यमियों को अपने खुद के सूप डंपलिंग व्यवसाय खोलने के लिए प्रेरित किया, पारंपरिक और नए स्वाद जैसे कि किमची पोर्क, सिचुआन स्पाइसी और ब्लैक ट्रफल पोर्क सूप डंपलिंग बनाते हुए।कुछ लोग युवा और साहसी खाने वालों को आकर्षित करने के लिए ट्रेंडी रंगीन शियाओ लोंग बाओ बनाने के लिए प्राकृतिक सब्जी के रस भी मिलाते हैं।

हाल ही में, ताइवान की ड्रैग क्वीन निंफिया विंड ने सीजन 16 में रू पॉल के ड्रैग रेस का समग्र चैंपियनशिप जीता। उनमें से एक शानदार और प्रतीकात्मक पोशाक विश्व प्रसिद्ध बबल टी से प्रेरित थी, और इसने सोशल मीडिया पर वैश्विक बबल टी क्रेज को फिर से जीवित कर दिया। उसकी उपलब्धि ने ताइवान को इंटरनेट पर एक लोकप्रिय खोज "कीवर्ड" बना दिया। बाजार अनुसंधान के अनुसार, वैश्विक टैपिओका पर्ल (बोबा) बाजार का अनुमान 2024 में $5351.2 मिलियन तक पहुँचने का है, जिसमें 2024 से 2031 तक 2.60% की वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) है। कुल मिलाकर, उत्तरी अमेरिका में बोबा की खपत लगातार बढ़ रही है और यह वैश्विक बोबा राजस्व का 40% से अधिक हिस्सा बनाने की उम्मीद है, जिससे यह एक प्रमुख बाजार बनता है।

ताइवान " Boba Milk Teas का जन्मस्थान है।" यह अनोखा चाय पेय ताजे पत्तियों से बनी एशियाई चाय, दूध और कई टॉपिंग के साथ विभिन्न रचनात्मक पेय प्रस्तुत करता है, जिसमें लोकप्रिय ब्राउन शुगर बोबा पर्ल्स, साथ ही टैपिओका, तारो बॉल्स और मिनी तांगयुआन (चिपचिपे चावल की गेंदें) शामिल हैं।ये नवोन्मेषी और चबाने योग्य पेय विश्वभर में लोकप्रियता प्राप्त कर चुके हैं, कई निजी लेबल, प्रतिष्ठान और फ्रेंचाइजी यूरोप, अमेरिका और उससे आगे तेजी से विस्तार कर रही हैं।इसके अतिरिक्त, कुछ विक्रेताओं ने इस प्रवृत्ति का लाभ उठाते हुए तात्कालिक बबल टी या बबल टी किट पेश की हैं, जिससे उपभोक्ता अपने पसंदीदा पेय का आनंद घर पर ले सकें।

2023 के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में 5,500 से अधिक बबल टी की दुकानें थीं, यह संख्या 2022 से 27.4% बढ़ी। कॉफी की दुकानों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हुए, विक्रेताओं ने स्थानीय स्वादों को अपनाया जैसे कि कद्दू मसालेदार दूध की चाय, हॉर्चाटा (एक मेक्सिकन प्रेरणा), थाई दूध की चाय, और उबे फ्लेवर्ड बबल टी, इन ताइवानी चाय पेयों में नए सांस्कृतिक तत्व जोड़ते हुए।

ताइपे में एक प्रसिद्ध बेकरी हर साल 400 मिलियन NT$ (लगभग 12.27 मिलियन USD) से अधिक के अनानास के केक बेचने के लिए प्रसिद्ध है।यदि बेचे गए Pineapple Cakes की संख्या को एकत्रित किया जाए, तो यह ताइपे 101 की ऊँचाई से पांच गुना अधिक होगी!अनानास के केक छोटे-छोटे व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए शॉर्टब्रेड कुकीज़ हैं जो मीठे और खट्टे अनानास की भराई से भरे होते हैं, और ये अच्छे भाग्य और समृद्धि का प्रतीक हैं, जो उन्हें ताइवान से सबसे अच्छे खाने योग्य स्मृति चिन्ह बनाता है।बढ़ती लोकप्रियता और मांग के साथ, बेकरी और निर्माताओं ने विभिन्न प्रकार के अनानासों के साथ अनानास के केक पेश किए हैं, साथ ही नए स्वाद जैसे कि क्रैनबेरी, माचा, चॉकलेट, बांस का कोयला, और गुलाब, उपभोक्ताओं को विविध और मजेदार उपहार विकल्प प्रदान करते हैं।ताइवान-शैली के अनानास के केक अक्सर एशियाई बाजारों जैसे K Mart, Ranch 99, और यहां तक कि अमेरिका में Costco स्टोरों पर बेचे जाते हैं।हाल ही में, वे अमेज़न, ताइवान गो, एट्सी, और वीईई जैसे कई ऑनलाइन शॉपिंग प्लेटफार्मों पर भी उपलब्ध हैं।

ANKO दुनिया की प्रमुख खाद्य मशीन कंपनी है, और इसकी स्थापना ताइपे, ताइवान में हुई थी।हम व्यावसायिक खाद्य मशीनों के निर्माण में विशेषज्ञ हैं जो ताइवान के प्रामाणिक खाद्य पदार्थों और विशेषताओं की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करती हैं।हम sincerely आपको निमंत्रित करते हैं कि आप आगामी FOODTECH TAIPEI में हमारे बूथ पर आएं, जो ताइपेई नांगांग प्रदर्शनी केंद्र में 26 जून से 29 जून, 2024 तक होगा।ANKO HLT-700U डंपलिंग मशीन, HSM-900 शुमाई मशीन, SR-27 स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन, और सबसे महत्वपूर्ण, शो में ANKO के शियाओ लोंग बाओ उत्पादन लाइन का पहला लॉन्च प्रदर्शित करेगा।हम आपको संक्सिया में हमारे मुख्यालय का दौरा करने और现场 मशीन प्रदर्शनों का अनुभव करने के लिए आमंत्रित करते हैं।कृपया यहाँ ANKO के साथ एक अपॉइंटमेंट बनाएं, और हम जून में आपसे मिलने की उम्मीद करते हैं!