Selon Business Research Insight, en 2023, le marché mondial des raviolis surgelés devrait atteindre 13,946 milliards de dollars d'ici 2031, avec une croissance de 8,2 % de CAGR de 2021 à 2031. Les principaux moteurs de ce marché incluent la préférence croissante des consommateurs pour la cuisine asiatique, la demande accrue de raviolis congelés sains et l'acceptation mondiale des repas multiculturels et prêts à manger. Les raviolis congelés ne sont pas seulement distribués en nombre croissant dans les supermarchés asiatiques et les magasins spécialisés tels que 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace et H Mart aux États-Unis, mais ils sont également vendus dans des magasins populaires à l'échelle nationale comme Whole Food Markets, Safeway et Costco. Dans ce numéro, l'analyste de recherche basé aux États-Unis de ANKO explorera les "tendances", les "grands noms" et les opportunités sur le marché des raviolis surgelés en Amérique du Nord.

Les Gyozas de porc et les raviolis au poulet sont plus que de simples plats d'accompagnement dans les restaurants de ramen et les restaurants chinois. Les raviolis asiatiques sont devenus un repas prêt à manger populaire dans les supermarchés à travers l'Amérique du Nord. Les raviolis congelés deviennent si populaires qu'ils prennent lentement de l'espace dans les congélateurs de nombreux magasins d'alimentation asiatiques et d'autres chaînes. H Mart, l'un des plus grands supermarchés asiatiques aux États-Unis, a été fondé à New York en 1982. Ils ont la plus large sélection de produits alimentaires asiatiques en provenance de Corée, Taïwan, Japon, Chine et Asie du Sud-Est. Beaucoup ont été étiquetés comme des "saveurs authentiques" fabriquées en Asie, et récemment, de plus en plus de produits mettent l'accent sur "Fabriqué aux États-Unis" pour renforcer la confiance des consommateurs dans la sécurité alimentaire et l'assurance qualité.

Les raviolis "Lao Ban" est un restaurant populaire fondé à Washington, DC en 2017. Avec l'aide d'un chef étoilé Michelin, Lao Ban a développé une série de raviolis congelés mettant en avant des saveurs chinoises authentiques telles que les raviolis au bœuf Mala et au poulet au gingembre. Les raviolis congelés de Lao Ban sont désormais disponibles dans plusieurs magasins Costco à travers les États-Unis et dans les marchés Whole Foods à l'échelle nationale. Trader Joe's, une épicerie de quartier fondée en Californie, est connue pour sa nourriture exceptionnelle et ses prix avantageux. Ils ont récemment lancé leur propre marque Trader Joe's de potstickers au poulet Gyoza, qui se vendent à un prix imbattable, ramenant leurs clients fidèles régulièrement.

Ajinomoto Co., Inc. est une multinationale japonaise de l'alimentation et de la biotechnologie, surtout connue pour son produit original de MSG (glutamate monosodique). L'entreprise a ouvert son premier bureau à New York en 1917 et s'est depuis stratégiquement étendue à un marché mondial. Ils produisent des raviolis surgelés aux États-Unis et commercialisent leurs produits sous plusieurs marques pour augmenter progressivement leurs sources de revenus. AJINOMMOTO® se présente comme la marque de Gyoza n°1 au Japon, proposant des Gyoza de style japonais authentique avec une peau délicate, une garniture juteuse et un fond croustillant. L'entreprise a récemment acquis la célèbre marque américano-taïwanaise fondée dans les années 1970, "Ling Ling," qui propose des potstickers classiques de porc et légumes et de poulet et légumes. La marque "Tai Pei" est créée pour les goûts et les préférences de portion des "Américains d'origine chinoise" ; leurs produits incluent des bouchées de potstickers au poulet au sésame et au miel congelés, disponibles en 2,9 lbs. packs familiaux. Ajinomoto est également connu pour ses "sauces à tremper" pour les raviolis qui complètent leurs raviolis surgelés et sont vendues séparément en bouteilles.

L'agence de presse Yonhap de Corée du Sud a rapporté que les exportations de raviolis congelés du pays en 2020 ont atteint un niveau record de 50,89 millions de dollars américains. En 2018, la société CheilJedang Corporation, une entreprise alimentaire internationale sud-coréenne, a commencé à acquérir des entreprises de fabrication alimentaire aux États-Unis. Maintenant, elle produit des Mandu, des Mini Wontons et d'autres aliments surgelés aux États-Unis sous sa marque propriétaire Bibigo. La marque propose différentes tailles et types de raviolis, y compris des raviolis croustillants en bouchées, des mandus à bords ondulés, des raviolis cuits à la vapeur, des mini wontons plissés et des potstickers biologiques. Les profils de saveur vont du poulet épicé et du bœuf bulgogi au poulet et à la coriandre, au poulet biologique et aux légumes.

Dans le marché concurrentiel des dumplings d'aujourd'hui, les fabricants essaient de découvrir les préférences des consommateurs en fonction de leur culture, de leur contexte social, de leurs restrictions alimentaires et de leurs goûts personnels. De plus, les entreprises s'efforcent de différencier leurs produits avec des images de marque qui communiquent la délicieuse nature de leurs produits. Cela est accompli en introduisant de nouvelles saveurs, en changeant la taille et les formes du ravioli pour créer des temps de cuisson plus courts, et en produisant une meilleure texture. Modifier le rapport d'enveloppe et de remplissage peut créer la bouchée parfaite et un équilibre agréable. Les producteurs ciblent également les consommateurs prêts à payer plus pour des raviolis fabriqués avec des viandes et des légumes sains, locaux, non OGM et des ingrédients certifiés biologiques. D'autres entreprises se concentrent sur la création de raviolis à base de plantes, végétariens et véganes, ainsi que sur des saveurs fusion interculturelles pour attirer une nouvelle génération de consommateurs de raviolis. La production automatisée n'est pas seulement un outil pour améliorer l'efficacité de la production, mais elle permet également aux entreprises de prendre plus de temps pour réfléchir soigneusement à l'emballage et au marketing. Les entreprises doivent allouer stratégiquement leurs ressources pour réduire les coûts et ainsi garantir la croissance et la rentabilité.

La popularité croissante des raviolis asiatiques de qualité restaurant devient un phénomène mondial, ce qui a changé les tendances culinaires et se reflète dans le secteur des aliments surgelés.Des chefs créatifs et des entrepreneurs dans le secteur alimentaire trouvent des moyens de prospérer et de réussir.Mais au cœur de tout cela, il s'agit vraiment de "Raviolis Délicieux." ANKO propose les Machines Automatisées de Raviolis Série HLT-700 pour faire Jiaozi, Gyoza, Mandu, et de nombreux autres produits.Nous fournissons également des moules de formage personnalisables pour fabriquer différents produits, la planification de lignes de production et des services d'optimisation.Nos consultants professionnels peuvent vous aider avec la modification des recettes et les solutions de production dont vous avez besoin pour garantir que vos produits sont fabriqués avec la meilleure qualité et efficacité.N'hésitez pas à nous contacter si vous êtes intéressé par les machines et services dANKO.nous reviendrons vers vous dès que possible.

Remarque : Les marques mentionnées dans l'article ci-dessus sont le résultat d'une recherche de marché et d'une analyse effectuées par l'analyste de recherche basé aux États-Unis de ANKO.