ตามข้อมูลจาก Business Research Insight ในปี 2023 ตลาดเกี๊ยวแช่แข็งทั่วโลกคาดว่าจะมีมูลค่า 13.946 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2031 โดยเติบโตที่อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่ 8.2% ตั้งแต่ปี 2021 ถึง 2031. ปัจจัยหลักที่ขับเคลื่อนตลาดนี้รวมถึงความชื่นชอบของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นต่ออาหารเอเชีย ความต้องการเกี๊ยวแช่แข็งที่มีสุขภาพดีที่เพิ่มขึ้น และการยอมรับระดับโลกต่ออาหารหลากหลายวัฒนธรรมและอาหารพร้อมรับประทาน. เกี๊ยวแช่แข็งไม่ได้ถูกจัดจำหน่ายเพียงแค่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชียและร้านค้าสpecialty ที่เพิ่มขึ้น เช่น 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace และ H Mart ในสหรัฐอเมริกา แต่ยังถูกขายในร้านค้ายอดนิยมทั่วประเทศ เช่น Whole Food Markets, Safeway และ Costco. ในฉบับนี้ นักวิเคราะห์วิจัยที่ตั้งอยู่ในสหรัฐอเมริกา ANKO จะสำรวจ "แนวโน้ม," "ชื่อใหญ่," และโอกาสในตลาดเกี๊ยวแช่แข็งในอเมริกาเหนือ.

เกี๊ยวหมูและเกี๊ยวไก่ไม่ใช่แค่ข้างเคียงในร้านราเมนและร้านอาหารจีนเท่านั้น. เกี๊ยวเอเชียกลายเป็นอาหารพร้อมรับประทานที่ได้รับความนิยมในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วอเมริกาเหนือ. เกี๊ยวแช่แข็งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ จนเริ่มเข้ามาแทนที่พื้นที่ในช่องแช่แข็งในร้านขายของชำเอเชียและเครือข่ายอื่นๆ หลายแห่ง. H Mart ซึ่งเป็นหนึ่งในซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชียที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา ก่อตั้งขึ้นในนิวยอร์กในปี 1982. พวกเขามีการเลือกผลิตภัณฑ์อาหารเอเชียที่หลากหลายที่สุดจากเกาหลี, ไต้หวัน, ญี่ปุ่น, จีน, และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้. หลายคนถูกระบุว่าเป็น "รสชาติแท้" ที่ผลิตในเอเชีย และเมื่อเร็ว ๆ นี้ ผลิตภัณฑ์มากขึ้นเรื่อย ๆ เน้นย้ำว่า "ผลิตในสหรัฐอเมริกา" เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคในด้านความปลอดภัยของอาหารและการรับประกันคุณภาพ.

"Lao Ban" เกี๊ยวเป็นร้านอาหารยอดนิยมที่ก่อตั้งขึ้นในวอชิงตัน ดี.ซี. ในปี 2017. ภายใต้การแนะนำของเชฟที่ได้รับรางวัลมิชลิน ลาวบานได้พัฒนาชุดเกี๊ยวแช่แข็งที่มีรสชาติแบบจีนแท้ เช่น เกี๊ยวเนื้อมาล่าและเกี๊ยวไก่ขิง. เกี๊ยวแช่แข็งของลาวบานตอนนี้มีจำหน่ายในหลายร้านคอสโก้ทั่วสหรัฐอเมริกาและตลาดโฮลฟู้ดส์ทั่วประเทศ. Trader Joe's ร้านขายของชำในละแวกใกล้เคียงที่เริ่มต้นในแคลิฟอร์เนีย เป็นที่รู้จักในเรื่องอาหารที่ยอดเยี่ยมและราคาที่ดีเยี่ยม. พวกเขาเพิ่งเปิดตัวแบรนด์ Chicken Gyoza Potstickers ของ Trader Joe's ซึ่งขายในราคาที่ไม่มีใครเทียบได้ ทำให้ลูกค้าประจำกลับมาซื้ออย่างสม่ำเสมอ.

บริษัท อาจิโนโมโต๊ะ จำกัด เป็นบริษัทข้ามชาติด้านอาหารและเทคโนโลยีชีวภาพจากญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดจากผลิตภัณฑ์ MSG (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) ดั้งเดิมของตน. บริษัทเปิดสำนักงานแห่งแรกในนิวยอร์กในปี 1917 และตั้งแต่นั้นมาได้ขยายไปสู่ตลาดโลกอย่างมีกลยุทธ์. พวกเขาได้ผลิตเกี๊ยวแช่แข็งในสหรัฐอเมริกาและทำการตลาดผลิตภัณฑ์ของตนภายใต้หลายแบรนด์เพื่อเพิ่มรายได้อย่างต่อเนื่อง. AJINOMMOTO® ส่งเสริมตัวเองว่าเป็นแบรนด์เกี๊ยวซ่าหมายเลข 1 ของญี่ปุ่น โดยมีเกี๊ยวซ่าสไตล์ญี่ปุ่นแท้ที่มีแป้งบางเฉียบ ไส้ฉ่ำ และก้นกรอบ. บริษัทได้เข้าซื้อแบรนด์ไต้หวันอเมริกันที่มีชื่อเสียงซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1970 "Ling Ling" ซึ่งมีผลิตภัณฑ์เกี๊ยวหมูและผักแบบจีนคลาสสิกและเกี๊ยวไก่และผัก. แบรนด์ "Tai Pei" ถูกสร้างขึ้นสำหรับรสนิยมและขนาดที่ชอบของ "ชาวอเมริกันเชื้อสายจีน"; ผลิตภัณฑ์ของพวกเขารวมถึงบิตส์เกี๊ยวไก่ซอสงาและน้ำผึ้งแช่แข็ง ขนาด 2.9 ปอนด์. แพ็คครอบครัว. อาจิ โน โม โตะ ยังเป็นที่รู้จักจาก "ซอสจิ้ม" สำหรับเกี๊ยวที่เสริมรสชาติให้กับเกี๊ยวแช่แข็งของพวกเขา และขายแยกในขวด.

สำนักข่าวยอนฮัปจากเกาหลีใต้รายงานว่าการส่งออกเกี๊ยวแช่แข็งของประเทศในปี 2020 สูงถึงระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 50.89 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ในปี 2018 บริษัท CheilJedang ซึ่งเป็นบริษัทอาหารระหว่างประเทศจากเกาหลีใต้ เริ่มเข้าซื้อบริษัทผลิตอาหารในสหรัฐอเมริกา. ตอนนี้ผลิตมานดู, มินิวอนตัน, และอาหารแช่แข็งอื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกาภายใต้แบรนด์ของตนเอง บิบิโก้. แบรนด์มีขนาดและประเภทของเกี๊ยวหลากหลาย รวมถึงเกี๊ยวกรอบขนาดพอดีคำ เกี๊ยวมันวาว เกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวขนาดเล็กพับจีบ และเกี๊ยวออร์แกนิก. โปรไฟล์รสชาติหลากหลายตั้งแต่ไก่เผ็ดและเนื้อวัวบูลโกกิไปจนถึงไก่และผักชี, ไก่ออร์แกนิก, และผักต่างๆ.

ในตลาดเกี๊ยวที่มีการแข่งขันในปัจจุบัน ผู้ผลิตกำลังพยายามค้นหาความชอบของผู้บริโภคตามพื้นฐานทางวัฒนธรรมและสังคม ข้อจำกัดด้านอาหาร และรสนิยมส่วนตัวของพวกเขา. นอกจากนี้ บริษัทต่างๆ กำลังทำงานเพื่อสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ของตนด้วยภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่สื่อถึงความอร่อยของผลิตภัณฑ์. สิ่งนี้ทำได้โดยการแนะนำรสชาติใหม่ เปลี่ยนขนาดและรูปทรงของเกี๊ยวเพื่อให้เวลาการปรุงสั้นลง และผลิตเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า. การเปลี่ยนแปลงห่อและอัตราส่วนการเติมสามารถสร้างคำกัดที่สมบูรณ์แบบและความสมดุลที่น่าพอใจได้. ผู้ผลิตยังมุ่งเป้าไปที่ผู้บริโภคที่ยินดีจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากเนื้อสัตว์และผักที่มีสุขภาพดี ซึ่งจัดหาในท้องถิ่น ไม่มีจีเอ็มโอ และมีการรับรองออร์แกนิก. บริษัทอื่น ๆ มุ่งเน้นการสร้างเกี๊ยวที่ทำจากพืช มังสวิรัติ และวีแกน รวมถึงรสชาติฟิวชั่นข้ามวัฒนธรรมเพื่อดึงดูดผู้บริโภคเกี๊ยวเจนเนอเรชันใหม่. การผลิตอัตโนมัติไม่เพียงแต่เป็นเครื่องมือในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต แต่ยังช่วยให้ธุรกิจมีเวลาในการพิจารณาบรรจุภัณฑ์และการตลาดอย่างรอบคอบมากขึ้นด้วย. บริษัทต่างๆ ต้องจัดสรรทรัพยากรของตนอย่างมีกลยุทธ์เพื่อลดต้นทุนและทำให้มั่นใจในความเติบโตและความสามารถในการทำกำไร.

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเกี๊ยวเอเชียคุณภาพร้านอาหารกำลังกลายเป็นปรากฏการณ์ระดับโลก ซึ่งได้เปลี่ยนแปลงแนวโน้มการรับประทานอาหารและสะท้อนให้เห็นในภาคอาหารแช่แข็ง.เชฟที่มีความคิดสร้างสรรค์และผู้ประกอบการธุรกิจอาหารกำลังหาวิธีที่จะเติบโตและประสบความสำเร็จ.แต่ที่แก่นของทั้งหมดนี้ มันเกี่ยวกับ "เกี๊ยวอร่อย" จริงๆ ANKO มีเครื่องทำเกี๊ยวอัตโนมัติรุ่น HLT-700 สำหรับทำเกี๊ยวเจียว, เกี๊ยวซ่า, มันดู, และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย.เรายังมีแม่พิมพ์ที่ปรับแต่งได้ สำหรับการผลิตสินค้าที่แตกต่างกัน, การวางแผนสายการผลิต และบริการการปรับแต่ง.ที่ปรึกษามืออาชีพของเราสามารถช่วยคุณในการปรับสูตรและโซลูชันการผลิตที่คุณต้องการเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของคุณผลิตด้วยคุณภาพและประสิทธิภาพที่ดีที่สุด.โปรดติดต่อเราได้ตามสบายหากคุณสนใจในเครื่องจักรและบริการของ ANKO;เราจะติดต่อกลับหาคุณโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้.

หมายเหตุ: แบรนด์ที่กล่าวถึงในบทความข้างต้นเป็นการวิจัยตลาดและการวิเคราะห์ที่ดำเนินการโดยนักวิเคราะห์วิจัยที่ตั้งอยู่ในสหรัฐอเมริกา ANKO.