Volgens Business Research Insight wordt de wereldwijde markt voor bevroren dumplings in 2023 geschat op $13,946 miljard tegen 2031, met een groei van 8,2% CAGR van 2021 tot 2031. De belangrijkste drijfveren van deze markt zijn de groeiende voorkeur van consumenten voor de Aziatische keuken, de toenemende vraag naar gezonde bevroren dumplings en de wereldwijde acceptatie van multiculturele en kant-en-klare maaltijden. Bevroren dumplings worden niet alleen in toenemende aantallen gedistribueerd in Aziatische supermarkten en speciaalzaken zoals 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace en H Mart in de Verenigde Staten, maar ze worden ook verkocht in populaire landelijke winkels zoals Whole Food Markets, Safeway en Costco. In dit nummer zal de in de VS gevestigde onderzoeksanalist ANKO de "trends," "grote namen," en kansen in de markt voor bevroren dumplings in Noord-Amerika verkennen.

Varkensgyoza en kipdumplings zijn meer dan alleen bijgerechten in ramenwinkels en Chinese restaurants. Aziatische dumplings zijn een populaire kant-en-klaar maaltijd geworden in supermarkten in heel Noord-Amerika. Bevroren dumplings worden zo populair dat ze langzaam de vriesruimte in veel Aziatische supermarkten en andere ketens overnemen. H Mart, een van de grootste Aziatische supermarkten in de VS, werd in 1982 in New York opgericht. Zij hebben de grootste selectie van Aziatische voedselproducten uit Korea, Taiwan, Japan, China en Zuidoost-Azië. Velen werden gelabeld als "authentieke smaken" gemaakt in Azië, en recentelijk benadrukken steeds meer producten "Made in the USA" voor consumentenvertrouwen in voedselveiligheid en kwaliteitsgarantie.

"Lao Ban" Dumplings is een populair restaurant dat in 2017 in Washington, DC is opgericht. Met de begeleiding van een door Michelin bekroonde chef heeft Lao Ban een serie bevroren dumplings ontwikkeld met authentieke Chinese smaken zoals Mala rundvlees en gemberkip dumplings. Lao Ban's bevroren dumplings zijn nu beschikbaar in meerdere Costco-winkels in de VS en Whole Foods Markets in het hele land. Trader Joe's, een buurt supermarkt die in Californië is begonnen, staat bekend om zijn uitstekende voedsel en geweldige prijzen. Ze hebben onlangs hun eigen Trader Joe's merk van Chicken Gyoza Potstickers gelanceerd, die voor een onverslaanbare prijs worden verkocht, waardoor hun trouwe klanten regelmatig terugkomen.

Ajinomoto Co., Inc. is een Japanse multinationale voedsel- en biotechnologiecorporatie die het beste bekend staat om zijn originele MSG (mononatriumglutamaat) product. Het bedrijf opende zijn eerste kantoor in New York in 1917 en heeft sindsdien strategisch uitgebreid naar een wereldwijde markt. Ze produceren al bevroren dumplings in de Verenigde Staten en verkopen hun producten onder verschillende merken om de inkomstenstromen gestaag te verhogen. AJINOMMOTO® promoot zichzelf als Japan's #1 Gyoza merk, met authentieke Japanse Gyoza met een delicate huid, sappige vulling en een krokante bodem. Het bedrijf heeft onlangs het bekende Taiwanees-Amerikaanse merk "Ling Ling" verworven, dat in de jaren '70 is opgericht en klassieke Chinese stijl varkensvlees- en groente- en kip- en groente-potstickers aanbiedt. Het merk "Tai Pei" is gemaakt voor "Chinese Amerikaanse" smaken en portiegroottes; hun producten omvatten bevroren Honey Sesame Chicken Potsticker Bites, verkrijgbaar in 2,9 lbs. gezinsverpakkingen. Ajinomoto staat ook bekend om zijn "dipsauzen" voor dumplings die hun bevroren dumplings aanvullen en apart in flessen worden verkocht.

Het Yonhap News Agency uit Zuid-Korea meldde dat de export van bevroren dumplings in het land in 2020 een recordhoogte van 50,89 miljoen Amerikaanse dollars bereikte. In 2018 begon CheilJedang Corporation, een Zuid-Koreaanse internationale voedingsmaatschappij, met het overnemen van voedselproductiebedrijven in de Verenigde Staten. Nu produceert het Mandu, Mini Wonton en andere diepvriesproducten in de Verenigde Staten onder zijn eigen merk Bibigo. Het merk biedt verschillende maten en soorten dumplings aan, waaronder hapklare knapperige dumplings, golfrand mandu, gestoomde dumplings, geplooide mini wontons en biologische potstickers. De smaakprofielen variëren van Pittige Kip en rundvlees Bulgogi tot Kip en koriander, Biologische Kip en groenten.

In de competitieve dumplingmarkt van vandaag proberen fabrikanten de voorkeuren van consumenten te ontdekken op basis van hun culturele en sociale achtergrond, dieetbeperkingen en persoonlijke smaken. Bovendien werken bedrijven aan het differentiëren van hun producten met merkimago's die de heerlijkheid van hun producten communiceren. Dit wordt bereikt door nieuwe smaken te introduceren, de grootte en vormen van de dumpling te veranderen om kortere kooktijden te creëren, en een betere textuur te produceren. Het aanpassen van de omhulsel en vulverhouding kan de perfecte hap en een aangename balans creëren. Producenten richten zich ook op consumenten die bereid zijn meer te betalen voor dumplings gemaakt met gezonde, lokaal geproduceerde vlees- en groenteingrediënten, niet-GMO en biologisch gecertificeerde ingrediënten. Andere bedrijven richten zich op het creëren van plantaardige, vegetarische en veganistische dumplings, evenals interculturele fusion smaken om een nieuwe generatie dumplingconsumenten aan te trekken. Geautomatiseerde productie is niet alleen een hulpmiddel om de productie-efficiëntie te verbeteren, maar stelt bedrijven ook in staat om meer tijd te besteden aan het zorgvuldig overwegen van verpakking en marketing. Bedrijven moeten hun middelen strategisch toewijzen om kosten te verlagen en zo groei en winstgevendheid te waarborgen.

De toenemende populariteit van restaurantkwaliteit Aziatische dumplings wordt een wereldwijd fenomeen, dat de eettrends heeft veranderd en zich weerspiegelt in de diepvriesvoedselsector.Creatieve chefs en ondernemers in de voedselindustrie vinden manieren om te gedijen en succesvol te zijn.Maar in wezen draait het allemaal om "Heerlijke Dumplings." ANKO biedt de HLT-700 Serie Geautomatiseerde Dumpling Machines voor het maken van Jiaozi, Gyoza, Mandu, en vele andere producten.We bieden ook aanpasbare vormmallen voor het maken van verschillende producten, productielijnplanning en optimalisatiediensten.Onze professionele consultants kunnen u helpen met receptwijzigingen en de productoplossingen die u nodig heeft om ervoor te zorgen dat uw producten met de beste kwaliteit en efficiëntie worden gemaakt.Neem gerust contact met ons op als u geïnteresseerd bent in de machines en diensten van ANKO;we nemen zo snel mogelijk contact met u op.

Opmerking: De merken die in het bovenstaande artikel worden genoemd, zijn marktonderzoek en analyse uitgevoerd door ANKO Amerikaanse onderzoeksanalist.