ビジネスリサーチインサイトによると、2023年には、世界の冷凍餃子市場は2031年までに139.46億ドルに達すると推定され、2021年から2031年までの間に年平均成長率8.2%で成長する見込みです。 この市場の主要な要因には、アジア料理への消費者の好みの高まり、健康的な冷凍餃子の需要の増加、そして多文化的で即食可能な食事の世界的な受け入れが含まれます。 冷凍餃子は、アメリカの99 Ranch、三ツ和マーケットプレイス、H Martなどのアジア系スーパーマーケットや専門店でますます多く流通しているだけでなく、ホールフーズマーケット、セーフウェイ、コストコなどの全国的に人気のある店舗でも販売されています。 今号では、ANKO 米国のリサーチアナリストが北米の冷凍餃子市場における「トレンド」、「ビッグネーム」、および機会を探ります。

豚餃子と鶏餃子は、ラーメン店や中華料理店の単なるサイドディッシュ以上の存在です。 アジアの餃子は、北米のスーパーマーケットで人気のある即食ミールとなっています。 冷凍餃子は非常に人気が高まり、多くのアジア系食料品店や他のチェーン店の冷凍庫のスペースを徐々に占拠しています。 H Martは、1982年にニューヨークで設立されたアメリカ最大のアジア系スーパーマーケットの一つです。 彼らは韓国、台湾、日本、中国、そして東南アジアからのアジア食品の最も幅広い品揃えを持っています。 多くはアジアで作られた「本物の味」としてラベル付けされており、最近では、消費者の食品安全と品質保証への信頼を高めるために「アメリカ製」を強調する製品が増えています。

「ラオバン」餃子は、2017年にワシントンDCで設立された人気のレストランです。 ミシュラン受賞シェフの指導のもと、老班は麻辣ビーフや生姜チキンの餃子など、本格的な中国の味を特徴とする一連の冷凍餃子を開発しました。 ラオバンの冷凍餃子が、アメリカ全土の複数のコストコ店舗とホールフーズマーケットで購入可能になりました。 トレーダー・ジョーズはカリフォルニアで始まった地域の食料品店で、優れた食品と素晴らしい価格で知られています。 彼らは最近、自社ブランドのチキン餃子ポットスティッカーを発売しました。これは他に類を見ない価格で販売されており、忠実な顧客を定期的に戻らせています。

味の素株式会社は、日本の多国籍食品およびバイオテクノロジー企業で、オリジナルのMSG（グルタミン酸ナトリウム）製品で最もよく知られています。 その会社は1917年にニューヨークに最初のオフィスを開設し、それ以来戦略的にグローバル市場に拡大してきました。 彼らはアメリカで冷凍餃子を製造し、複数のブランドで製品を販売して収益源を着実に増やしています。 AJINOMOTO®は、日本のNo.1餃子ブランドとして、自家製の薄皮、ジューシーな具、カリッとした底を特徴とする本格的な日本風餃子を提供しています。 その会社は最近、1970年代に設立された有名な台湾系アメリカブランド「Ling Ling」を買収しました。このブランドは、クラシックな中華風の豚肉と野菜、鶏肉と野菜の焼き餃子を特徴としています。 "タイペイ"ブランドは"中華系アメリカ人"の味覚とポーションの好みに合わせて作られています。彼らの製品には、2.9ポンドで提供される冷凍ハニージャスミンチキンポットスティッカーバイトが含まれています。 ファミリーパック。 味の素は、冷凍餃子に合う「ディッピングソース」としても知られており、瓶詰めで別売りされています。

韓国の聯合ニュースは、2020年の同国の冷凍餃子の輸出が5089万ドルという記録的な高水準に達したと報じました。 2018年、韓国の国際食品会社であるチェイルジェダン社は、アメリカの食品製造会社の買収を始めました。 現在、アメリカで独自ブランドのBibigoの下、マンドゥ、ミニワンタン、その他の冷凍食品を製造しています。 このブランドは、ひと口サイズのクリスピーダンプリング、波型のマンドゥ、蒸し餃子、ひだのあるミニワンタン、オーガニックポットスティッカーなど、さまざまなサイズと種類の餃子を提供しています。 フレーバープロファイルは、スパイシーチキンやビーフブルゴギから、チキンとコリアンダー、有機チキン、野菜まで多岐にわたります。

今日の競争の激しい餃子市場では、製造業者は消費者の文化的および社会的背景、食事制限、個人的な好みに基づいて消費者の嗜好を発見しようとしています。 さらに、企業は自社の製品の美味しさを伝えるブランドイメージで製品を差別化することに取り組んでいます。 これは、新しい風味を導入し、餃子のサイズや形を変更して調理時間を短縮し、より良い食感を生み出すことによって達成されます。 ラッパーと充填比を変更することで、完璧な一口と心地よいバランスを生み出すことができます。 プロデューサーは、健康的で地元の肉や野菜、非遺伝子組み換え、オーガニック認証を受けた材料を使用した餃子に対して、より多くの支払いをする意欲のある消費者をターゲットにしています。 他の企業は、植物ベースのベジタリアンやビーガンの餃子、さらには異文化融合のフレーバーを作成することに注力し、新しい世代の餃子消費者を引き付けようとしています。 自動化された生産は、生産効率を向上させるためのツールであるだけでなく、企業がパッケージングやマーケティングを慎重に考えるための時間をより多く提供します。 企業はコストを削減し、成長と収益性を確保するために、戦略的にリソースを配分しなければなりません。

レストラン品質のアジア風餃子の人気が高まっており、これは世界的な現象となり、食事のトレンドを変え、冷凍食品セクターにも反映されています。クリエイティブなシェフや食品ビジネスの起業家たちは、繁栄し成功する方法を見つけています。しかし、すべての中心には、本当に「美味しい餃子」があります。ANKOは、HLT-700シリーズ自動餃子製造機を提供しており、餃子、ギョーザ、マンドゥ、およびその他多くの製品を作ることができます。私たちは、カスタマイズ可能な成形型を提供し、さまざまな製品を作成するための生産ラインの計画および最適化サービスを提供しています。私たちのプロフェッショナルコンサルタントは、レシピの変更や、製品が最高の品質と効率で作られるように必要な生産ソリューションを提供するお手伝いをします。ANKOの機械やサービスに興味がある場合は、お気軽にお問い合わせください。できるだけ早くご連絡いたします。

注意: 上記の記事で言及されているブランドは、ANKOの米国に拠点を置くリサーチアナリストによる市場調査と分析です。