بر اساس بررسی تحقیقات تجاری، در سال 2023، بازار برشتک فریز شده جهانی تخمین زده می‌شود که تا سال 2031 به 13.946 میلیارد دلار برسد و با یک نرخ رشد سالانه 8.2٪ از سال 2021 تا 2031 رشد خواهد کرد. عوامل کلیدی این بازار شامل ترجیح رو به رشد مصرف‌کننده برای غذاهای آسیایی، افزایش تقاضا برای دمپینگ‌های منجمد سالم و پذیرش جهانی غذاهای چندفرهنگی و آماده‌تهیه می‌باشد. برنج منجمد نه تنها در تعداد رو به افزایشی از فروشگاه‌های آسیایی و فروشگاه‌های تخصصی مانند 99 رانچ، بازار میتسوا و H مارت در ایالات متحده توزیع می‌شود، بلکه در فروشگاه‌های معروف ملی مانند فروشگاه‌های غذای کامل، سیفوی و کاستکو نیز به فروش می‌رسد. در این شماره، تحلیلگر تحقیقات مستقر در ایالات متحده ANKO، "روندها"، "نام‌های بزرگ" و فرصت‌های بازار دمپایی منجمد در شمال آمریکا را بررسی خواهد کرد.

گیوزا گوشت خوک و مرغ بیش از یک غذای جانبی در رستوران‌های رامن و رستوران‌های چینی هستند. برای خوردن آماده شده در فروشگاه‌های سراسر امریکای شمالی، پلوپزی آسیایی محبوب شده است. پلوپزهای یخ زده به اندازه‌ای محبوب شده‌اند که به تدریج فضای فریزر را در بسیاری از فروشگاه‌های مواد غذایی آسیایی و زنجیره‌های دیگر اشغال می‌کنند. اچ مارت، یکی از بزرگترین سوپرمارکت‌های آسیایی در ایالات متحده، در سال ۱۹۸۲ در نیویورک تأسیس شد. آنها دارای گسترده‌ترین انتخاب محصولات غذایی آسیایی از کره، تایوان، ژاپن، چین و جنوب شرق آسیا هستند. بسیاری از محصولات به عنوان "طعم‌های اصیل" تولید شده در آسیا برچسب‌گذاری شده‌اند و اخیراً، محصولات بیشتری بر تأکید کیفیت و اطمینان مصرف‌کننده از ایمنی غذایی با تأکید بر "تولید شده در آمریکا" دارند.

رستوران مشهور دمپینگ "لاو بان" در سال 2017 در واشنگتن، دی.سی تأسیس شد. با راهنمایی یک سرآشپز برنده جایزه میشلین، لائو بان مجموعه ای از دمپایی های منجمد را تولید کرد که شامل طعم های اصیل چینی مانند دمپای گوشت گاو مالا و دمپای مرغ زنجبیل می باشد. محصولات منجمد دمپایی لائو بان اکنون در چندین فروشگاه کاستکو در سراسر ایالات متحده و فروشگاه‌های وول فودز به صورت ملی موجود است. تریدر جوز، یک فروشگاه محلی در کالیفرنیا شروع شده است، به خاطر غذاهای برجسته و قیمت‌های عالی‌اش شناخته می‌شود. آنها به تازگی برند خود را از چیکن گیوزا پات استیکر تریدر جو راه اندازی کردند که با قیمتی بی‌نظیر عرضه می‌شود و باعث بازگشت مشتریان وفادارشان به صورت منظم می‌شود.

Ajinomoto Co., Inc. یک شرکت ژاپنی چند‌ملیتی معروف بهترین محصول MSG (گلوتامات سدیم تک‌نمک) اصلی خود در زمینه محصولات غذایی و بیوتکنولوژی است. این شرکت اولین دفتر خود را در نیویورک در سال ۱۹۱۷ باز کرد و از آن زمان به صورت استراتژیک در بازار جهانی گسترش یافته است. آنها در ایالات متحده انواع مختلفی از پیازی‌های منجمد تولید کرده و محصولات خود را تحت چندین برند بازاریابی کرده‌اند تا جریان درآمد را به طور پایدار افزایش دهند. AJINOMMOTO® خود را به عنوان برند شماره یک ژیوزا ژاپن معرفی می کند که شامل ژیوزای استایل ژاپنی اصیل با پوستی حساس، مزه پر آب و کریسپی در زیر است. شرکت اخیراً برند تایوانی آمریکایی معروفی به نام "لینگ لینگ" را که در دهه 1970 تأسیس شده است، به دست آورده است که شامل پت‌استیکرهای کلاسیک چینی سبزیجات و گوشت خوک و سبزیجات و گوشت مرغ است. برند "تای پی" برای سلیقه ها و ترجیحات قسمت چینی آمریکایی ایجاد شده است؛ محصولات آنها شامل بسته بندی شده مرغ عسل سسامه چینی منجمد می باشد که در وزن 2.9 پوند موجود است. بسته‌های خانوادگی. آجینوموتو همچنین به خاطر سس‌های غوغاکننده دمپینگ خود شناخته می‌شود که باقلواهای منجمد خود همخوانی دارند و به صورت جداگانه در بطری‌ها فروخته می‌شوند.

خبرگزاری یونهاپ از کره جنوبی اعلام کرد که صادرات مانتوی منجمد این کشور در سال 2020 به رقم بی‌سابقه‌ای معادل 50.89 میلیون دلار آمریکا رسید. در سال 2018، شرکت بین‌المللی مواد غذایی چیل‌جدانگ، یک شرکت غذایی کره‌ای جنوبی، شروع به تهیه شرکت‌های تولید مواد غذایی در ایالات متحده کرد. اکنون، این شرکت مندو، وانتون کوچک و سایر غذاهای منجمد را در ایالات متحده تحت برند اختصاصی خود، بیبیگو، تولید می‌کند. این بارند انواع مختلفی از دمپینگ ارائه می‌دهد، از جمله دمپینگ‌های کوچک با طعم های مختلف، مندو با لبه‌های موجدار، دمپینگ‌های بخارپز، وانتون‌های کوچک با چینی‌های چندگانه و پت‌استیکرهای ارگانیک. پروفایل‌های طعم از مرغ تند و گوشت بولگوگی تا مرغ و گشنیز، مرغ ارگانیک و سبزیجات متنوع است.

در بازار رقابتی روز امروز دمپایی، تولیدکنندگان سعی دارند با توجه به پیشینه فرهنگی و اجتماعی، محدودیت‌های رژیم غذایی و سلیقه‌های شخصی، ترجیحات مصرف‌کننده را کشف کنند. علاوه بر این، شرکت‌ها در حال کار بر روی تفاوت دادن محصولات خود با تصاویر برند که خوشمزگی محصولات خود را انتقال می‌دهند. این با معرفی طعم‌های جدید، تغییر اندازه و شکل های پلوپلو برای ایجاد زمان پخت کوتاه‌تر و تولید بافت بهتر، انجام می‌شود. تغییر دادن پوشش و نسبت پر کردن می‌تواند یک لقمه کامل و تعادل خوشمزه ایجاد کند. تولیدکنندگان همچنین به مصرف کنندگانی که تمایل دارند برای دمپینگ‌هایی که از گوشت‌ها و سبزیجات سالم و محلی تهیه شده‌اند، غیر از ژنتیکا تغذیه شده و از مواد ارگانیک تایید شده است، بیشتر پرداخته‌اند. شرکت‌های دیگر در حال تمرکز بر ایجاد دمپینگ‌های گیاهی، گیاه‌خوار و وگان هستند، همچنین طعم‌های ادغام فرهنگی را برای جذب نسل جدیدی از مصرف‌کنندگان دمپینگ ارائه می‌دهند. تولید خودکار نه تنها ابزاری برای افزایش کارایی تولید است بلکه به کسب و کارها امکان می دهد تا بیشتر به بسته بندی و بازاریابی با دقت توجه کنند. شرکت‌ها باید منابع خود را به صورت استراتژیک تخصیص دهند تا هزینه‌ها را کاهش داده و از این رو رشد و سودآوری را تضمین کنند.

افزایش محبوبیت دمپایی آسیایی با کیفیت رستورانی، پدیده‌ای جهانی شده است که تغییراتی در روند مصرف غذا ایجاد کرده و در بخش غذاهای منجمد نیز بازتاب داده شده است.شفاف‌پذیران خلاق و کارآفرینان کسب و کار غذا، راه‌هایی برای رشد و موفقیت پیدا می‌کنند.اما در اصل موضوع همه این است که "پلویی‌های خوشمزه" است. ANKO ماشین‌های خمیرپزی خودکار سری HLT-700 را برای تهیه جیاوزی، گیوزا، ماندو و محصولات دیگر ارائه می‌دهد.ما همچنین قالب‌های شکل‌دهی قابل تنظیم برای تولید محصولات مختلف، برنامه‌ریزی خط تولید و خدمات بهینه‌سازی ارائه می‌دهیم.مشاوران حرفه‌ای ما می‌توانند به شما در اصلاح دستور پخت و راهکارهای تولید کمک کنند تا مطمئن شوید محصولات شما با بهترین کیفیت و کارایی تولید می‌شوند.لطفاً با ما تماس بگیرید اگر علاقه‌مند به ماشین‌ها و خدمات ANKO هستید؛ما در اسرع وقت به شما پاسخ خواهیم داد.

توجه: برندهای مذکور در مقاله فوق، تحقیقات بازار و تجزیه و تحلیل توسط تحلیلگر تحقیقات مستقر در ایالات متحده ANKO انجام شده است.