بر اساس تحقیقات بازار، در سال 2023، بازار جهانی دامپلینگ منجمد تخمین زده می‌شود که تا سال 2031 به 13.946 میلیارد دلار برسد و از سال 2021 تا 2031 با نرخ رشد سالانه 8.2% رشد کند. عوامل کلیدی این بازار شامل افزایش تمایل مصرف‌کنندگان به غذاهای آسیایی، افزایش تقاضا برای دامپلینگ‌های منجمد سالم و پذیرش جهانی غذاهای چندفرهنگی و آماده‌به‌خورد است. دیمپلینگ‌های منجمد نه تنها در تعداد رو به رشدی از سوپرمارکت‌های آسیایی و فروشگاه‌های تخصصی مانند 99 Ranch، Mitsuwa Marketplace و H Mart در ایالات متحده توزیع می‌شوند، بلکه در فروشگاه‌های محبوب سراسری مانند Whole Food Markets، Safeway و Costco نیز به فروش می‌رسند. در این شماره، تحلیلگر تحقیقاتی مستقر در ایالات متحده ANKO به بررسی "روندها"، "نام‌های بزرگ" و فرصت‌ها در بازار دامپلینگ منجمد در آمریکای شمالی خواهد پرداخت.

پروک گیوزا و دامپلینگ مرغ بیشتر از یک غذای جانبی در فروشگاه‌های رامن و رستوران‌های چینی هستند. دیمپلینگ‌های آسیایی به یک وعده غذایی آماده برای مصرف در سوپرمارکت‌های سراسر آمریکای شمالی تبدیل شده‌اند. دمنوش‌های منجمد به شدت محبوب شده‌اند و به آرامی در حال تصاحب فضای فریزر در بسیاری از فروشگاه‌های مواد غذایی آسیایی و سایر زنجیره‌ها هستند. اچ مارت، یکی از بزرگترین سوپرمارکت‌های آسیایی در ایالات متحده، در سال ۱۹۸۲ در نیویورک تأسیس شد. آنها گسترده‌ترین انتخاب محصولات غذایی آسیایی از کره، تایوان، ژاپن، چین و جنوب شرق آسیا را دارند. بسیاری به عنوان "طعم های اصیل" تولید شده در آسیا شناخته شدند و به تازگی، محصولات بیشتری بر روی "ساخته شده در ایالات متحده" تأکید می کنند تا اعتماد مصرف کننده به ایمنی غذا و تضمین کیفیت را افزایش دهند.

رستوران «لاو بان» دمیپلینگ یک رستوران محبوب است که در سال ۲۰۱۷ در واشنگتن دی‌سی تأسیس شده است. با راهنمایی یک سرآشپز برنده جایزه میشلن، لائو بان مجموعه‌ای از دامپلینگ‌های منجمد را با طعم‌های اصیل چینی مانند دامپلینگ گوشت مالا و دامپلینگ مرغ زنجبیلی توسعه داد. دمنوش‌های منجمد لائو بان اکنون در چندین فروشگاه کاسکو در سراسر ایالات متحده و بازارهای هول فودز در سرتاسر کشور در دسترس هستند. تریدری جو، یک فروشگاه مواد غذایی محلی که در کالیفرنیا آغاز به کار کرده، به خاطر غذاهای عالی و قیمت‌های مناسبش شناخته شده است. آنها به تازگی برند خود از پوتستیکرهای مرغ گیوزا را با نام Trader Joe's راه‌اندازی کرده‌اند که با قیمت بی‌نظیری به فروش می‌رسند و مشتریان وفادارشان را به طور منظم به خود جذب می‌کنند.

شرکت آجی‌نو‌موتو یک شرکت چندملیتی ژاپنی در زمینه غذا و بیوتکنولوژی است که بیشتر به خاطر محصول اصلی خود، MSG (گلوتامات مونو سدیم) شناخته می‌شود. این شرکت اولین دفتر خود را در نیویورک در سال 1917 افتتاح کرد و از آن زمان به طور استراتژیک به یک بازار جهانی گسترش یافته است. آنها در ایالات متحده در حال تولید دامپلینگ های منجمد هستند و محصولات خود را تحت برندهای مختلف به بازار عرضه می کنند تا به طور مداوم درآمد خود را افزایش دهند. AJINOMMOTO® خود را به عنوان برند شماره ۱ گیوزا در ژاپن معرفی می‌کند، که گیوزای اصیل به سبک ژاپنی با پوسته‌ای لطیف، پرکننده‌ای آبدار و تهی ترد را ارائه می‌دهد. این شرکت به تازگی برند معروف تایوانی-آمریکایی "لینگ لینگ" را که در دهه ۱۹۷۰ تأسیس شده است، خریداری کرده است. این برند شامل پاستاهای چینی کلاسیک با پرکننده‌های گوشت خوک و سبزیجات و مرغ و سبزیجات است. برند "تای پی" برای سلیقه‌ها و ترجیحات اندازه‌های "چینی-آمریکایی" ایجاد شده است؛ محصولات آن‌ها شامل لقمه‌های مرغ کنجد عسل منجمد است که در وزن ۲.۹ پوند موجود است. بسته‌های خانوادگی. آجینوموتو همچنین به خاطر "سس‌های غوطه‌وری" خود که مکمل «دومپلینگ‌های منجمد» آن‌ها هستند و به‌طور جداگانه در بطری‌ها فروخته می‌شوند، شناخته شده است.

خبرگزاری یونهاپ از کره جنوبی گزارش داد که صادرات دامپلینگ منجمد این کشور در سال 2020 به رکورد بالای 50.89 میلیون دلار آمریکا رسید. در سال ۲۰۱۸، شرکت چیل‌جدانگ، یک شرکت بین‌المللی مواد غذایی کره جنوبی، شروع به خرید شرکت‌های تولید مواد غذایی در ایالات متحده کرد. اکنون، این شرکت ماندو، مینی وانتون و سایر غذاهای منجمد را در ایالات متحده تحت برند اختصاصی خود بیبیگو تولید می‌کند. این برند اندازه‌ها و انواع مختلفی از دامپلینگ‌ها را ارائه می‌دهد، از جمله دامپلینگ‌های ترد و لقمه‌ای، ماندو با لبه‌های موج‌دار، دامپلینگ‌های بخارپز، ونتون‌های مینی چین‌دار و پات‌استیکرهای ارگانیک. طعم‌ها از مرغ تند و بیف بولگوجی تا مرغ و گشنیز، مرغ ارگانیک و سبزیجات متغیر است.

در بازار رقابتی امروزی دامپلینگ، تولیدکنندگان در تلاشند تا ترجیحات مصرف‌کنندگان را بر اساس زمینه فرهنگی و اجتماعی، محدودیت‌های غذایی و سلیقه‌های شخصی آن‌ها کشف کنند. علاوه بر این، شرکت‌ها در حال کار بر روی تمایز محصولات خود با تصاویری از برند هستند که خوشمزگی محصولاتشان را منتقل می‌کند. این کار با معرفی طعم‌های جدید، تغییر اندازه و شکل‌های دامپلینگ برای ایجاد زمان‌های پخت کوتاه‌تر و تولید بافت بهتر انجام می‌شود. تغییر نسبت پوشش و پر کردن می‌تواند لقمه‌ای کامل و تعادل دلپذیری ایجاد کند. تولیدکنندگان همچنین به دنبال مصرف‌کنندگانی هستند که مایلند بیشتر برای دامپلینگ‌هایی که با گوشت‌ها و سبزیجات سالم و محلی، مواد غیرتراریخته و مواد ارگانیک تأیید شده تهیه شده‌اند، پرداخت کنند. شرکت‌های دیگر بر روی تولید دامپلینگ‌های گیاهی، وگان و گیاه‌خواری، همچنین طعم‌های ترکیبی فرهنگی تمرکز کرده‌اند تا نسل جدیدی از مصرف‌کنندگان دامپلینگ را جذب کنند. تولید خودکار نه تنها ابزاری برای افزایش کارایی تولید است بلکه به کسب و کارها زمان بیشتری می‌دهد تا بسته‌بندی و بازاریابی را با دقت بیشتری در نظر بگیرند. شرکت‌ها باید منابع خود را به‌طور استراتژیک تخصیص دهند تا هزینه‌ها را کاهش دهند و در نتیجه رشد و سودآوری را تضمین کنند.

افزایش محبوبیت دامپلینگ‌های آسیایی با کیفیت رستوران به یک پدیده جهانی تبدیل شده است که روندهای غذایی را تغییر داده و در بخش مواد غذایی منجمد منعکس شده است.سرآشپزهای خلاق و کارآفرینان کسب‌وکار غذایی در حال یافتن راه‌هایی برای شکوفایی و موفقیت هستند.اما در اصل همه چیز به "دمنوش‌های خوشمزه" مربوط می‌شود. ANKO دستگاه‌های اتوماتیک دمنوش‌سازی سری HLT-700 را برای تهیه جیاوزی، گیوزا، ماندو و بسیاری محصولات دیگر ارائه می‌دهد.ما همچنین قالب‌های قابل تنظیم برای تولید محصولات مختلف، برنامه‌ریزی خط تولید و خدمات بهینه‌سازی ارائه می‌دهیم.مشاوران حرفه‌ای ما می‌توانند به شما در تغییر دستورالعمل‌ها و راه‌حل‌های تولیدی که برای اطمینان از کیفیت و کارایی بالای محصولاتتان نیاز دارید، کمک کنند.لطفاً در صورت علاقه به ماشین‌آلات و خدمات ANKO با ما تماس بگیرید؛ما به زودی با شما تماس خواهیم گرفت.

توجه: برندهای ذکر شده در مقاله فوق، تحقیقات و تحلیل‌های بازار انجام شده توسط تحلیلگر تحقیقاتی مستقر در ایالات متحده ANKO هستند.