Според Business Research Insight, през 2023 г. глобалният пазар на замразени пелмени се оценява на 13.946 милиарда долара до 2031 г., с растеж от 8.2% CAGR от 2021 до 2031 г. Ключовите фактори на този пазар включват нарастващото предпочитание на потребителите към азиатската кухня, увеличеното търсене на здравословни замразени пелмени и глобалната приемственост на многообразни и готови за консумация ястия. Замразените пелмени не само се разпространяват в нарастващ брой азиатски супермаркети и специализирани магазини като 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace и H Mart в Съединените щати, но също така се продават и в популярни национални вериги магазини като Whole Food Markets, Safeway и Costco. В този брой, ANKO изследовател от САЩ ще разгледа "трендовете", "големите имена" и възможностите на пазара на замразени пелмени в Северна Америка.

Свинските гьози и пилешките кнедли са повече от просто гарнитури в рамени магазини и китайски ресторанти. Азиатските кнедли станаха популярно готово за ядене ястие в супермаркетите в Северна Америка. Замразените пелмени стават все по-популярни и бавно заемат място в фризерите на много азиатски магазини и други вериги. H Mart, един от най-големите азиатски супермаркети в САЩ, е основан в Ню Йорк през 1982 година. Те предлагат най-широкия избор от азиатски хранителни продукти от Корея, Тайван, Япония, Китай и Югоизточна Азия. Много от тях бяха обозначени като "автентични вкусове", произведени в Азия, а напоследък все повече продукти подчертават "Произведено в САЩ" за повишаване на доверието на потребителите в безопасността на храните и осигуряването на качество.

"Лао Бан" Думплинги е популярно заведение, основано във Вашингтон, окръг Колумбия през 2017 година. С напътствията на готвач с награда Мишлен, Лао Бан разработи серия замразени пелмени с автентични китайски вкусове, като пелмени с говеждо месо Мала и пелмени с джинджифил и пиле. Замразените пелмени на Лао Бан вече са налични в множество магазини Costco в САЩ и в Whole Foods Markets в цялата страна. Трейдър Джоус, квартален магазин за хранителни стоки, основан в Калифорния, е известен със своите изключителни храни и страхотни цени. Те наскоро пуснаха собствената си марка на Trader Joe's за пилешки гьоза потстикери, които се продават на ненадмината цена, привличайки лоялните си клиенти обратно редовно.

Ajinomoto Co., Inc. е японска мултинационална компания за храни и биотехнологии, известна най-вече с оригиналния си продукт MSG (мононатриев глутамат). Компанията открива първия си офис в Ню Йорк през 1917 година и оттогава стратегически се разширява на глобалния пазар. Те произвеждат замразени пелмени в Съединените щати и предлагат продуктите си под множество марки, за да увеличат стабилно приходите си. AJINOMMOTO® се представя като номер 1 в Япония за марка Гьоза, предлагаща автентични гьози в японски стил с деликатна коричка, сочна плънка и хрупкаво дъно. Компанията наскоро придоби известната тайванска американска марка, основана през 70-те години на миналия век, "Линг Линг", която предлага класически китайски пелмени с свинско и зеленчуци, както и с пилешко и зеленчуци. Марката "Tai Pei" е създадена за "китайски американски" вкусове и предпочитания за порции; техните продукти включват замразени хапки с пилешко месо и сусам, налични в 2,9 фунта. семейни пакети. Ajinomoto е известен и с "сосовете за потапяне" на пелмени, които допълват замразените им пелмени и се продават отделно в бутилки.

Агенция Йонхап от Южна Корея съобщи, че износът на замразени пелмени от страната през 2020 година е достигнал рекорден връх от 50.89 милиона щатски долара. През 2018 г. корпорация CheilJedang, южнокорейска международна хранителна компания, започна да придобива компании за производство на храни в Съединените щати. Сега произвежда Манду, Мини Уонтон и други замразени храни в Съединените щати под собствената си марка Bibigo. Брандът предлага различни размери и видове пелмени, включително хрупкави пелмени на хапки, пелмени с вълнообразен ръб, на пара пелмени, плисе мини уонтон и органични потстикери. Вкусовите профили варират от пикантно пиле и говеждо булгоги до пиле с кориандър, органично пиле и зеленчуци.

В днешния конкурентен пазар на пелмени производителите се опитват да открият предпочитанията на потребителите въз основа на тяхната културна и социална среда, диетични ограничения и лични вкусове. Освен това, компаниите работят върху диференцирането на своите продукти с бранд изображения, които комуникират вкусотията на техните продукти. Това се постига чрез въвеждане на нови вкусове, промяна на размера и формите на пелмените, за да се съкратят времето за готвене и да се постигне по-добра текстура. Промяната на обвивката и съотношението на пълнежа може да създаде перфектната хапка и приятно равновесие. Производителите също така насочват вниманието си към потребителите, готови да платят повече за пелмени, приготвени с здравословни, местно набавени меса и зеленчуци, не-ГМО и органично сертифицирани съставки. Други компании се фокусират върху създаването на пелмени на растителна основа, вегетариански и вегански, както и на крос-културни фюжън вкусове, за да привлекат ново поколение потребители на пелмени. Автоматизираното производство не е само инструмент за повишаване на производствената ефективност, но също така позволява на бизнеса да отдели повече време за внимателно обмисляне на опаковката и маркетинга. Компаниите трябва стратегически да разпределят ресурсите си, за да намалят разходите и по този начин да осигурят растеж и печалба.

Нарастващата популярност на качествени азиатски пелмени в ресторантски стил става глобален феномен, който е променил тенденциите в храненето и се отразява в сектора на замразените храни.Креативни готвачи и предприемачи в хранителния бизнес намират начини да процъфтяват и да успяват.Но в основата на всичко това всъщност става въпрос за "Вкусни Пелмени." ANKO предлага Автоматични Машини за Пелмени HLT-700 за приготвяне на Дзяоци, Гьоза, Манду и много други продукти.Ние също предоставяме персонализируеми формови матрици за производство на различни продукти, планиране на производствени линии и услуги за оптимизация.Нашите професионални консултанти могат да ви помогнат с модификацията на рецепти и производствените решения, от които се нуждаете, за да осигурите, че вашите продукти са произведени с най-добро качество и ефективност.Моля, не се колебайте да се свържете с нас, ако се интересувате от машините и услугите на ANKO;Ще се свържем с вас възможно най-скоро.

Забележка: Марките, споменати в горната статия, са резултат от пазарно проучване и анализ, проведени от ANKO американски изследовател.