Según Business Research Insight, en 2023, se estima que el mercado global de dumplings congelados alcanzará los 13.946 millones de dólares para 2031, creciendo a una tasa compuesta anual del 8.2% desde 2021 hasta 2031. Los principales impulsores de este mercado incluyen la creciente preferencia de los consumidores por la cocina asiática, el aumento de la demanda de empanadillas congeladas saludables y la aceptación global de comidas multiculturales y listas para comer. Los dumplings congelados no solo se distribuyen en un número creciente de supermercados asiáticos y tiendas especializadas como 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace y H Mart en los Estados Unidos, sino que también se venden en tiendas populares a nivel nacional como Whole Food Markets, Safeway y Costco. En este número, el analista de investigación basado en EE. UU. de ANKO explorará las "tendencias", "grandes nombres" y oportunidades en el mercado de empanadillas congeladas en América del Norte.

Las Gyozas de cerdo y los dumplings de pollo son más que simples guarniciones en las tiendas de ramen y restaurantes chinos. Los dumplings asiáticos se han convertido en una comida lista para comer popular en los supermercados de América del Norte. Los dumplings congelados se están volviendo tan populares que poco a poco están ocupando espacio en los congeladores de muchas tiendas de comestibles asiáticas y otras cadenas. H Mart, uno de los supermercados asiáticos más grandes de EE. UU., fue fundado en Nueva York en 1982. Tienen la más amplia selección de productos alimenticios asiáticos de Corea, Taiwán, Japón, China y el sudeste asiático. Muchos fueron etiquetados como "sabores auténticos" hechos en Asia, y recientemente, cada vez más productos enfatizan "Hecho en EE. UU." para la confianza del consumidor en la seguridad alimentaria y la garantía de calidad.

Los dumplings "Lao Ban" son un restaurante popular fundado en Washington, DC en 2017. Con la guía de un chef galardonado con estrellas Michelin, Lao Ban desarrolló una serie de dumplings congelados con auténticos sabores chinos, como dumplings de carne de res Mala y pollo con jengibre. Los dumplings congelados de Lao Ban ya están disponibles en múltiples tiendas Costco en los EE. UU. y en Whole Foods Markets a nivel nacional. Trader Joe's, una tienda de comestibles del vecindario que comenzó en California, es conocida por su excelente comida y grandes precios. Recientemente lanzaron su propia marca de gyozas de pollo Trader Joe's, que se venden a un precio inmejorable, atrayendo a sus clientes leales de manera regular.

Ajinomoto Co., Inc. es una corporación multinacional japonesa de alimentos y biotecnología, conocida principalmente por su producto original de MSG (glutamato monosódico). La empresa abrió su primera oficina en Nueva York en 1917 y desde entonces se ha expandido estratégicamente a un mercado global. Han estado produciendo empanadillas congeladas en los Estados Unidos y comercializando sus productos bajo múltiples marcas para aumentar constantemente los flujos de ingresos. AJINOMMOTO® se promociona como la marca de Gyoza número 1 de Japón, presentando Gyoza de estilo japonés auténtico con una piel delicada, un relleno jugoso y un fondo crujiente. La empresa ha adquirido recientemente la conocida marca taiwanesa americana fundada en los años 70, "Ling Ling," que presenta potstickers clásicos de cerdo y verduras y de pollo y verduras al estilo chino. La marca "Tai Pei" está creada para los gustos y preferencias de porciones de los "chinoamericanos"; sus productos incluyen bocados de potstickers de pollo con miel y sésamo congelados, disponibles en 2.9 lbs. paquetes familiares. Ajinomoto también es conocido por sus "salsas para mojar" que complementan sus Empanadillas Congeladas y se venden por separado en botellas.

La Agencia de Noticias Yonhap de Corea del Sur informó que las exportaciones de empanadillas congeladas del país en 2020 alcanzaron un récord de 50.89 millones de dólares estadounidenses. En 2018, CheilJedang Corporation, una empresa internacional de alimentos de Corea del Sur, comenzó a adquirir empresas de fabricación de alimentos en los Estados Unidos. Ahora, produce Mandu, Mini Wonton y otros alimentos congelados en los Estados Unidos bajo su marca propia Bibigo. La marca ofrece varios tamaños y tipos de empanadillas, incluyendo empanadillas crujientes en tamaño bocado, mandu con bordes ondulados, empanadillas al vapor, mini wontons plisados y potstickers orgánicos. Los perfiles de sabor varían desde Pollo Picante y Bulgogi de res hasta Pollo y cilantro, Pollo Orgánico y verduras.

En el competitivo mercado de los dumplings de hoy, los fabricantes están tratando de descubrir las preferencias de los consumidores basándose en su cultura y antecedentes sociales, restricciones dietéticas y gustos personales. Además, las empresas están trabajando en diferenciar sus productos con imágenes de marca que comunican la delicia de sus productos. Esto se logra introduciendo nuevos sabores, cambiando el tamaño y las formas de la empanadilla para crear tiempos de cocción más cortos y produciendo una mejor textura. Alterar la envoltura y la proporción de relleno puede crear el bocado perfecto y un equilibrio agradable. Los productores también apuntan a los consumidores dispuestos a pagar más por empanadillas hechas con carnes y verduras saludables, de origen local, ingredientes no transgénicos y certificados orgánicos. Otras empresas se centran en crear empanadillas a base de plantas, vegetarianas y veganas, así como en sabores de fusión intercultural para atraer a una nueva generación de consumidores de empanadillas. La producción automatizada no solo es una herramienta para mejorar la eficiencia de la producción, sino que también permite a las empresas tener más tiempo para considerar cuidadosamente el embalaje y el marketing. Las empresas deben asignar estratégicamente sus recursos para reducir costos y así garantizar el crecimiento y la rentabilidad.

La creciente popularidad de los dumplings asiáticos de calidad de restaurante se está convirtiendo en un fenómeno global, que ha cambiado las tendencias gastronómicas y se refleja en el sector de los alimentos congelados.Los chefs creativos y los emprendedores del negocio de la comida están encontrando formas de prosperar y tener éxito.Pero en el fondo de todo, se trata realmente de "Dumplings Deliciosos." ANKO ofrece las Máquinas Automáticas de Dumplings de la Serie HLT-700 para hacer Jiaozi, Gyoza, Mandu, y muchos otros productos.También ofrecemos moldes de formación personalizables para fabricar diferentes productos, planificación de líneas de producción y servicios de optimización.Nuestros consultores profesionales pueden ayudarle con la modificación de recetas y las soluciones de producción que necesita para garantizar que sus productos se elaboren con la mejor calidad y eficiencia.No dude en ponerse en contacto con nosotros si está interesado en las máquinas y servicios de ANKO;nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.

Nota: Las marcas mencionadas en el artículo anterior son investigaciones de mercado y análisis realizados por el analista de investigación de ANKO con sede en EE. UU.