Согласно Business Research Insight, в 2023 году мировой рынок замороженных пельменей, по оценкам, достигнет 13,946 миллиарда долларов к 2031 году, увеличиваясь на 8,2% CAGR с 2021 по 2031 год. Ключевыми факторами этого рынка являются растущая потребительская предпочтение к азиатской кухне, увеличенный спрос на здоровые замороженные пельмени и глобальное принятие многонациональных и готовых к употреблению блюд. Замороженные пельмени не только распространяются в растущем количестве азиатских супермаркетов и специализированных магазинов, таких как 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace и H Mart в Соединенных Штатах, но также продаются в популярных сетевых магазинах, таких как Whole Food Markets, Safeway и Costco. В этом выпуске исследователь-аналитик из США ANKO рассмотрит "тренды", "крупные имена" и возможности на рынке замороженных пельменей в Северной Америке.

Свинина Гёдза и куриные пельмени — это больше, чем просто гарниры в раменных и китайских ресторанах. Азиатские пельмени стали популярным готовым блюдом в супермаркетах по всей Северной Америке. Замороженные пельмени становятся все более популярными, они медленно занимают место в морозильниках многих азиатских продуктовых магазинов и других сетях. H Mart, один из крупнейших азиатских супермаркетов в США, был основан в Нью-Йорке в 1982 году. У них самый широкий выбор азиатских продуктов питания из Кореи, Тайваня, Японии, Китая и Юго-Восточной Азии. Многие были обозначены как "аутентичные вкусы", произведенные в Азии, и в последнее время все больше продуктов подчеркивают "Сделано в США" для повышения доверия потребителей к безопасности пищи и гарантии качества.

Думплинги "Лао Бан" - это популярный ресторан, основанный в Вашингтоне, округ Колумбия, в 2017 году. Под руководством шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен, Лао Бан разработал серию замороженных пельменей с аутентичными китайскими вкусами, такими как пельмени с говядиной Мала и курицей с имбирем. Замороженные пельмени Лао Бана теперь доступны в нескольких магазинах Costco по всей территории США и в магазинах Whole Foods по всей стране. Trader Joe's, продуктовый магазин в округе, основанный в Калифорнии, известен своим выдающимся ассортиментом продуктов и отличными ценами. Недавно они запустили собственный бренд Chicken Gyoza Potstickers от Trader Joe's, который продается по непревзойденной цене, что регулярно привлекает их преданных клиентов.

Ajinomoto Co., Inc. — японская многонациональная компания в области пищевых продуктов и биотехнологий, наиболее известная своим оригинальным продуктом глутамат натрия (MSG). Компания открыла свой первый офис в Нью-Йорке в 1917 году и с тех пор стратегически расширилась на глобальный рынок. Они производят замороженные пельмени в Соединенных Штатах и продают свою продукцию под несколькими брендами, чтобы постоянно увеличивать доход. AJINOMMOTO® позиционирует себя как бренд номер один в Японии по производству Гёдза, предлагая аутентичные гёдза в японском стиле с тонкой оболочкой, сочной начинкой и хрустящим дном. Компания недавно приобрела известный тайваньско-американский бренд, основанный в 1970-х годах, "Ling Ling", который предлагает классические китайские пельмени с свининой и овощами, а также с курицей и овощами. Бренд "Tai Pei" создан для вкусов и предпочтений порций "китайских американцев"; их продукция включает замороженные пельмени с медом и кунжутом, доступные в упаковке 2,9 фунта. семейные пакеты. Ajinomoto также известен своими соусами для макания пельменей, которые дополняют их замороженные пельмени и продаются отдельно в бутылках.

Агентство новостей Yonhap из Южной Кореи сообщило, что экспорт замороженных пельменей в стране в 2020 году достиг рекордного уровня в 50,89 миллиона долларов США. В 2018 году корпорация CheilJedang, южнокорейская международная продовольственная компания, начала приобретать компании по производству продуктов питания в Соединенных Штатах. Теперь он производит Манду, Мини Вонтон и другие замороженные продукты в Соединенных Штатах под собственным брендом Bibigo. Бренд предлагает различные размеры и виды пельменей, включая хрустящие пельмени размером с укус, пельмени с волнистыми краями (манду), паровые пельмени, складные мини-вонтон и органические потстикеры. Вкусовые профили варьируются от острых куриных и говяжьих булгоги до курицы с кинзой, органической курицы и овощей.

В сегодняшнем конкурентном рынке пельменей производители пытаются выяснить предпочтения потребителей, основываясь на их культурном и социальном фоне, диетических ограничениях и личных вкусах. Кроме того, компании работают над тем, чтобы дифференцировать свои продукты с помощью брендинга, который передает вкусность их продукции. Это достигается за счет введения новых вкусов, изменения размеров и форм пельменей для сокращения времени приготовления и улучшения текстуры. Изменение обертки и соотношения начинки может создать идеальный укус и приятный баланс. Производители также нацеливаются на потребителей, готовых платить больше за пельмени, приготовленные из здорового, местного мяса и овощей, не содержащих ГМО и сертифицированных органических ингредиентов. Другие компании сосредоточены на создании пельменей на растительной основе, вегетарианских и веганских пельменей, а также на кросс-культурных фьюжн-вкусах, чтобы привлечь новое поколение потребителей пельменей. Автоматизированное производство является не только инструментом для повышения эффективности производства, но также позволяет компаниям уделять больше времени тщательному рассмотрению упаковки и маркетинга. Компании должны стратегически распределять свои ресурсы, чтобы сократить затраты и тем самым обеспечить рост и прибыльность.

Растущая популярность азиатских пельменей ресторанного качества становится глобальным феноменом, который изменил тенденции питания и отражается в секторе замороженных продуктов.Креативные повара и предприниматели в сфере питания находят способы процветать и добиваться успеха.Но в основе всего этого действительно лежит "Вкусные пельмени." ANKO предлагает Автоматические машины для пельменей серии HLT-700 для приготовления Цзяоцзы, Гёдза, Манду и многих других продуктов.Мы также предоставляем настраиваемые формовочные формы для производства различных продуктов, планирование производственной линии и услуги по оптимизации.Наши профессиональные консультанты могут помочь вам с модификацией рецептов и производственными решениями, которые вам нужны, чтобы гарантировать, что ваши продукты изготовлены с наилучшим качеством и эффективностью.Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам, если вас интересуют машины и услуги ANKO.Мы свяжемся с вами как можно скорее.

Примечание: Упомянутые в вышеуказанной статье бренды являются результатом рыночных исследований и анализа, проведенных аналитиком исследований, базирующимся в США, ANKO.