Enligt Business Research Insight förväntas den globala marknaden för frysta dumplings nå 13,946 miljarder dollar år 2023 och växa med en årlig tillväxt på 8,2% från 2021 till 2031. De viktigaste drivkrafterna för denna marknad inkluderar ökande konsumentpreferens för asiatisk mat, ökad efterfrågan på hälsosamma frysta dumplings och global acceptans av mångkulturella och färdiga måltider. Frysta dumplings distribueras inte bara i växande antal asiatiska stormarknader och specialbutiker som 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace och H Mart i USA, utan de säljs också i populära nationella butiker som Whole Food Markets, Safeway och Costco. I det här numret kommer en ANKO-baserad forskningsanalytiker från USA att utforska "trenderna," "stora namn" och möjligheter på den nordamerikanska marknaden för frysta dumplings.

Pork Gyoza och Chicken Dumplings är mer än bara sidorätter i Ramen-butiker och kinesiska restauranger. Asiatiska dumplings har blivit en populär färdig att äta måltid i livsmedelsbutiker över hela Nordamerika. Frysta dumplings blir så populära att de sakta tar över frysfacket i många asiatiska livsmedelsbutiker och andra kedjor. H Mart, en av de största asiatiska stormarknaderna i USA, grundades i New York 1982. De har det bredaste urvalet av asiatiska livsmedelsprodukter från Korea, Taiwan, Japan, Kina och Sydostasien. Många var märkta som "autentiska smaker" tillverkade i Asien, och nyligen betonar fler och fler produkter "Tillverkad i USA" för konsumenternas förtroende för livsmedelssäkerhet och kvalitetssäkring.

"Lao Ban" Dumplings är en populär restaurang som grundades i Washington, DC år 2017. Med vägledning av en Michelin-belönad kock utvecklade Lao Ban en serie frysta dumplings med autentiska kinesiska smaker som Mala Beef och Ginger Chicken dumplings. Lao Bans frysta dumplings finns nu tillgängliga i flera Costco-butiker över hela USA och på Whole Foods Markets landet över. Trader Joe's, en livsmedelsbutik i grannskapet som startade i Kalifornien, är känd för sin enastående mat och bra priser. Nyligen lanserade de sitt eget varumärke Trader Joe's Chicken Gyoza Potstickers, som säljs till ett oslagbart pris och lockar tillbaka deras lojala kunder regelbundet.

Ajinomoto Co., Inc. är en japansk multinationell mat- och bioteknikföretag mest känt för sin ursprungliga MSG (mononatriumglutamat) produkt. Företaget öppnade sitt första kontor i New York år 1917 och har sedan dess strategiskt utvidgat till en global marknad. De har producerat frysta dumplings i USA och marknadsfört sina produkter under flera varumärken för att stadigt öka intäkterna. AJINOMMOTO® marknadsför sig själv som Japans #1 Gyoza-varumärke, med autentiska japanska Gyoza med delikat skal, saftig fyllning och knaprig botten. Företaget har nyligen förvärvat det välkända taiwanesisk-amerikanska varumärket grundat på 1970-talet, "Ling Ling," som erbjuder klassiska kinesiska potstickers med fläsk och grönsaker samt kyckling och grönsaker. Varumärket "Tai Pei" är skapat för smaker och portionspreferenser för "kinesisk-amerikansk" smak; deras produkter inkluderar frysta Honey Sesame Chicken Potsticker Bites, tillgängliga i 2,9 lbs. familjepaket. Ajinomoto är också känt för sina dumplingsåser som kompletterar deras frysta dumplings och säljs separat i flaskor.

Yonhap News Agency från Sydkorea rapporterade att landets export av frysta dumplings år 2020 nådde en rekordhög nivå på 50,89 miljoner amerikanska dollar. År 2018 började CheilJedang Corporation, ett sydkoreanskt internationellt livsmedelsföretag, förvärva livsmedelstillverkningsföretag i USA. Nu producerar det Mandu, Mini Wonton och andra frysta livsmedel i USA under sitt eget varumärke Bibigo. Varumärket erbjuder olika storlekar och typer av dumplings, inklusive små knapriga dumplings, vågiga mandu, ångade dumplings, veckade mini-wontons och ekologiska potstickers. Smakprofilerna sträcker sig från kryddig kyckling och biff Bulgogi till kyckling och koriander, ekologisk kyckling och grönsaker.

På dagens konkurrensutsatta dumplingmarknad försöker tillverkare att upptäcka konsumentpreferenser baserat på deras kulturella och sociala bakgrund, kostrestriktioner och personliga smaker. Dessutom arbetar företag med att differentiera sina produkter med varumärkesbilder som kommunicerar produkternas läckerhet. Detta uppnås genom att introducera nya smaker, ändra storlek och form på dumplingen för att skapa kortare tillagningstider och producera en bättre konsistens. Genom att ändra omslaget och fyllnadsgraden kan man skapa den perfekta tuggan och en behaglig balans. Producenter riktar sig också till konsumenter som är villiga att betala mer för dumplings tillverkade med hälsosamt, lokalt producerat kött och grönsaker, icke-GMO och ekologiskt certifierade ingredienser. Andra företag fokuserar på att skapa växtbaserade, vegetariska och veganska dumplings, liksom tvärkulturella fusionssmaker för att locka en ny generation dumplingkonsumenter. Automatiserad produktion är inte bara ett verktyg för att öka produktionseffektiviteten utan ger också företag mer tid att noggrant överväga förpackning och marknadsföring. Företag måste strategiskt fördela sina resurser för att minska kostnaderna och därmed säkerställa tillväxt och lönsamhet.

Den ökande populariteten av restaurangkvalitet asiatiska dumplings blir en global fenomen, vilket har förändrat matvanor och återspeglas i den frysta livsmedelssektorn.Kreativa kockar och matföretagsentreprenörer hittar sätt att blomstra och lyckas.Men i grunden handlar det verkligen om "Delikata Dumplings." ANKO erbjuder HLT-700-seriens automatiserade dumplingsmaskiner för att göra Jiaozi, Gyoza, Mandu och många andra produkter.Vi erbjuder även anpassningsbara formningsformar för tillverkning av olika produkter, produktionslinjeplanering och optimeringstjänster.Våra professionella konsulter kan hjälpa dig med receptmodifiering och produktionslösningar som du behöver för att säkerställa att dina produkter tillverkas med bästa kvalitet och effektivitet.Tveka inte att kontakta oss om du är intresserad av ANKOs maskiner och tjänster;Vi återkommer till dig så snart som möjligt.

Observera: De varumärken som nämns i ovanstående artikel är marknadsundersökningar och analyser utförda av ANKO amerikanska forskningsanalytiker.