비즈니스 리서치 인사이트에 따르면, 2023년에는 글로벌 냉동 만두 시장이 2031년까지 139억 4,600만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2021년부터 2031년까지 연평균 8.2% 성장할 것으로 보입니다. 이 시장의 주요 요인은 아시아 요리에 대한 소비자 선호 증가, 건강한 냉동 만두에 대한 수요 증가, 그리고 다문화 및 즉석 식사에 대한 글로벌 수용입니다. 냉동 만두는 미국의 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace, H Mart와 같은 아시아 슈퍼마켓과 전문 상점에서 점점 더 많이 유통될 뿐만 아니라, Whole Food Markets, Safeway, Costco와 같은 인기 있는 전국 매장에서도 판매되고 있습니다. 이번 호에서는 ANKO 미국 기반의 연구 분석가가 북미 냉동 만두 시장의 "트렌드", "대기업", 그리고 기회에 대해 탐구할 것입니다.

돼지고기 교자와 치킨 만두는 라면 가게와 중국 음식점에서 단순한 사이드 메뉴 그 이상입니다. 아시안 만두는 북미의 슈퍼마켓에서 인기 있는 즉석 식사가 되었습니다. 냉동 만두는 점점 인기를 얻고 있어 많은 아시아 식료품점과 다른 체인점의 냉동고 공간을 서서히 차지하고 있습니다. H 마트는 미국에서 가장 큰 아시아 슈퍼마켓 중 하나로, 1982년 뉴욕에서 설립되었습니다. 그들은 한국, 대만, 일본, 중국 및 동남아시아의 아시아 식품 제품을 가장 다양하게 선택할 수 있습니다. 많은 제품이 아시아에서 만들어진 "진정한 맛"으로 분류되었으며, 최근에는 소비자들이 식품 안전과 품질 보증에 대한 신뢰를 갖기 위해 "미국산"을 강조하는 제품이 점점 더 많아지고 있습니다.

"Lao Ban" 만두는 2017년 워싱턴 DC에서 설립된 인기 있는 레스토랑입니다. 미슐랭 수상 셰프의 지도 아래, 라오 반은 마라 소고기와 생강 치킨 만두와 같은 정통 중국 맛을 특징으로 하는 냉동 만두 시리즈를 개발했습니다. 라오 반의 냉동 만두가 이제 미국 전역의 여러 코스트코 매장과 홀푸드 마켓에서 판매되고 있습니다. Trader Joe's는 캘리포니아에서 시작된 동네 식료품점으로, 뛰어난 음식과 훌륭한 가격으로 유명합니다. 그들은 최근에 자신의 Trader Joe's 브랜드의 치킨 교자 군만두를 출시했으며, 이는 무적의 가격으로 판매되어 충성 고객들을 정기적으로 다시 불러오고 있습니다.

아지노모토 주식회사는 일본의 다국적 식품 및 생명공학 기업으로, 원조 MSG(모노소듐 글루타메이트) 제품으로 가장 잘 알려져 있습니다. 회사는 1917년 뉴욕에 첫 사무소를 열었고 이후 전략적으로 글로벌 시장으로 확장해 왔습니다. 그들은 미국에서 냉동 만두를 생산하고 있으며, 여러 브랜드로 제품을 마케팅하여 수익원을 꾸준히 증가시키고 있습니다. AJINOMMOTO®는 일본의 #1 교자 브랜드로 자신을 홍보하며, 섬세한 피, 육즙이 가득한 속, 바삭한 바닥을 가진 정통 일본식 교자를 특징으로 합니다. 회사는 최근 1970년대에 설립된 잘 알려진 대만계 미국 브랜드 "Ling Ling"을 인수하였으며, 이 브랜드는 전통적인 중국식 돼지고기와 채소, 그리고 닭고기와 채소 만두를 특징으로 합니다. "타이 페이" 브랜드는 "중국계 미국인"의 취향과 양에 맞춰 만들어졌습니다; 그들의 제품에는 2.9파운드로 제공되는 냉동 꿀 참깨 치킨 포트스티커 바이트가 포함됩니다. 가족 팩. 아지노모토는 냉동 만두와 잘 어울리는 만두 "디핑 소스"로도 알려져 있으며, 별도로 병에 담아 판매됩니다.

한국의 연합뉴스에 따르면, 2020년 한국의 냉동 만두 수출액이 5,089만 달러로 사상 최고치를 기록했습니다. 2018년, 한국의 국제 식품 회사인 CJ제일제당이 미국의 식품 제조 회사를 인수하기 시작했습니다. 현재, 미국에서 자사 브랜드 비비고(Bibigo)로 만두, 미니 완탕 및 기타 냉동 식품을 생산하고 있습니다. 이 브랜드는 한입 크기의 바삭한 만두, 물결 모양의 만두, 찐 만두, 주름이 있는 미니 완탕, 유기농 군만두 등 다양한 크기와 종류의 만두를 제공합니다. 맛 프로필은 매운 치킨과 소고기 불고기에서 치킨과 고수, 유기농 치킨, 그리고 채소까지 다양합니다.

오늘날 경쟁이 치열한 만두 시장에서 제조업체들은 소비자의 문화적 및 사회적 배경, 식이 제한, 개인적 취향에 따라 소비자 선호를 파악하려고 노력하고 있습니다. 또한, 기업들은 제품의 맛을 전달하는 브랜드 이미지로 제품을 차별화하기 위해 노력하고 있습니다. 이는 새로운 맛을 도입하고, 만두의 크기와 모양을 변경하여 조리 시간을 단축시키며, 더 나은 식감을 만들어냄으로써 이루어집니다. 포장재와 채우기 비율을 변경하면 완벽한 한 입과 기분 좋은 균형을 만들 수 있습니다. 제조업체들은 또한 건강하고 지역에서 조달한 고기와 채소, 비유전자 변형 및 유기농 인증 재료로 만든 만두에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있는 소비자들을 겨냥합니다. 다른 회사들은 새로운 세대의 만두 소비자를 끌어들이기 위해 식물 기반, 채식주의자 및 비건 만두와 다양한 문화의 퓨전 맛을 만드는 데 집중하고 있습니다. 자동화된 생산은 생산 효율성을 높이는 도구일 뿐만 아니라 기업이 포장 및 마케팅을 신중하게 고려할 수 있는 더 많은 시간을 제공합니다. 기업은 비용을 줄이고 성장과 수익성을 보장하기 위해 자원을 전략적으로 배분해야 합니다.

레스토랑 품질의 아시아 만두에 대한 인기가 높아지면서 전 세계적인 현상이 되고 있으며, 이는 외식 트렌드를 변화시켰고 냉동 식품 분야에 반영되고 있습니다.창의적인 셰프와 음식 사업가들이 번창하고 성공할 방법을 찾고 있습니다.하지만 그 모든 것의 핵심은 정말로 "맛있는 만두"에 관한 것입니다. ANKO는 HLT-700 시리즈 자동 만두 기계를 제공하여 교자, 규자, 만두 및 기타 많은 제품을 만듭니다.우리는 또한 다양한 제품을 만들기 위한 맞춤형 성형 금형, 생산 라인 계획 및 최적화 서비스를 제공합니다.저희 전문 컨설턴트가 레시피 수정 및 제품이 최고의 품질과 효율성으로 제작되도록 필요한 생산 솔루션을 지원해 드립니다.ANKO의 기계 및 서비스에 관심이 있으시면 언제든지 저희에게 연락해 주십시오;가능한 한 빨리 연락드리겠습니다.

참고: 위 기사에 언급된 브랜드는 ANKO 미국 기반 연구 분석가가 수행한 시장 조사 및 분석입니다.