Ifølge Business Research Insight forventes det globale marked for frosne dumplings at nå 13,946 milliarder dollars i 2031, med en vækst på 8,2% CAGR fra 2021 til 2031. De vigtigste drivkræfter i dette marked inkluderer voksende forbrugerpræference for asiatisk køkken, øget efterspørgsel efter sunde frosne dumplings og global accept af multikulturelle og færdigretter. Frosne dumplings distribueres ikke kun i stigende antal asiatiske supermarkeder og specialbutikker som 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace og H Mart i USA, men de sælges også i populære landsdækkende butikker som Whole Food Markets, Safeway og Costco. I dette nummer vil ANKO amerikanske forskningsanalytikere udforske "tendenserne," "store navne," og mulighederne i markedet for frosne dumplings i Nordamerika.

Svinekød Gyoza og Kyllingedumplings er mere end bare tilbehør i Ramen-butikker og kinesiske restauranter. Asiatiske dumplings er blevet et populært færdigret i supermarkeder over hele Nordamerika. Frosne dumplings bliver så populære, at de langsomt overtager fryserpladsen i mange asiatiske supermarkeder og andre kæder. H Mart, en af de største asiatiske supermarkeder i USA, blev grundlagt i New York i 1982. De har det bredeste udvalg af asiatiske fødevarer fra Korea, Taiwan, Japan, Kina og Sydøstasien. Mange blev mærket som "autentiske smagsvarianter" lavet i Asien, og for nylig lægger flere og flere produkter vægt på "Made in the USA" for at styrke forbrugernes tillid til fødevaresikkerhed og kvalitetsgaranti.

"Lao Ban" Dumplings er en populær restaurant grundlagt i Washington, DC i 2017. Med vejledning fra en Michelin-prisvindende kok udviklede Lao Ban en serie af frosne dumplings med autentiske kinesiske smagsvarianter som Mala oksekød og ingefærkylling dumplings. Lao Bans frosne dumplings er nu tilgængelige i flere Costco-butikker i hele USA og Whole Foods Markets landsdækkende. Trader Joe's, en nabolags købmand startet i Californien, er kendt for sin fremragende mad og gode priser. De har for nylig lanceret deres egen Trader Joe's-mærke af kylling Gyoza Potstickers, som sælges til en uovertruffen pris, hvilket bringer deres loyale kunder tilbage regelmæssigt.

Ajinomoto Co., Inc. er et japansk multinationalt fødevare- og bioteknologiselskab, der er bedst kendt for sit originale MSG (mononatriumglutamat) produkt. Virksomheden åbnede sit første kontor i New York i 1917 og har siden strategisk udvidet til et globalt marked. De har produceret frosne dumplings i USA og markedsført deres produkter under flere mærker for løbende at øge indtægtskilderne. AJINOMMOTO® promoverer sig selv som Japans #1 Gyoza-mærke, der tilbyder autentiske japanske Gyoza med delikat skind, saftig fyldning og en sprød bund. Virksomheden har for nylig erhvervet det velkendte taiwanske amerikanske mærke, der blev grundlagt i 1970'erne, "Ling Ling," som har klassiske kinesiske svinekød- og grøntsags- samt kylling- og grøntsagsdumplings. "Tai Pei"-mærket er skabt til "kinesisk amerikansk" smag og portionspræferencer; deres produkter inkluderer frosne honning-sesamkylling-potsticker-bid, tilgængelig i 2,9 lbs. familiepakker. Ajinomoto er også kendt for sine dumpling "dyppe saucer", der komplementerer deres frosne dumplings og sælges separat i flasker.

Yonhap Nyhedsbureau fra Sydkorea rapporterede, at landets eksport af frosne dumplings i 2020 nåede et rekordhøjt niveau på 50,89 millioner amerikanske dollars. I 2018 begyndte CheilJedang Corporation, et sydkoreansk internationalt fødevarefirma, at opkøbe fødevareproduktionsvirksomheder i USA. Nu producerer det Mandu, Mini Wonton og andre frosne fødevarer i USA under sit eget mærke Bibigo. Mærket tilbyder forskellige størrelser og typer af dumplings, herunder bid-størrelse sprøde dumplings, bølget mandu, dampede dumplings, plisserede mini wontons og økologiske potstickers. Smagsprofilerne spænder fra krydret kylling og oksekød Bulgogi til kylling og koriander, økologisk kylling og grøntsager.

I dagens konkurrenceprægede dumplingmarked forsøger producenterne at afdække forbrugerpræferencer baseret på deres kulturelle og sociale baggrund, kostrestriktioner og personlige smag. Derudover arbejder virksomheder på at differentiere deres produkter med brandbilleder, der kommunikerer lækkerheden af deres produkter. Dette opnås ved at introducere nye smagsvarianter, ændre størrelsen og formen på dumplingene for at skabe kortere tilberedningstider og producere en bedre tekstur. Ændring af indpakningen og fyldningsforholdet kan skabe den perfekte bid og en behagelig balance. Producenterne sigter også mod forbrugere, der er villige til at betale mere for dumplings lavet med sunde, lokalt fremskaffede kød- og grøntsager, ikke-GMO og økologisk certificerede ingredienser. Andre virksomheder fokuserer på at skabe plantebaserede, vegetariske og veganske dumplings samt tværkulturelle fusion smagsvarianter for at tiltrække en ny generation af dumpling-forbrugere. Automatiseret produktion er ikke kun et værktøj til at forbedre produktionseffektiviteten, men giver også virksomhederne mere tid til omhyggeligt at overveje emballage og markedsføring. Virksomheder skal strategisk allokere deres ressourcer for at reducere omkostningerne og dermed sikre vækst og rentabilitet.

Den stigende popularitet af restaurantkvalitets asiatiske dumplings er blevet et globalt fænomen, som har ændret spisevaner og afspejles i frysefødevaresektoren.Kreative kokke og iværksættere inden for fødevarebranchen finder måder at trives og få succes på.Men i kernen af det hele handler det virkelig om "Lækre Dumplings." ANKO tilbyder HLT-700 Serien Automatiske Dumpling Maskiner til at lave Jiaozi, Gyoza, Mandu, og mange andre produkter.Vi tilbyder også tilpasselige støbeforme til at lave forskellige produkter, planlægning af produktionslinjer og optimeringstjenester.Vore professionelle konsulenter kan hjælpe dig med opskriftsændringer og de produktionsløsninger, du har brug for, for at sikre, at dine produkter fremstilles med den bedste kvalitet og effektivitet.Du er velkommen til at kontakte os, hvis du er interesseret i ANKO's maskiner og tjenester;vi vender tilbage til dig så hurtigt som muligt.

Bemærk: De nævnte mærker i den ovenstående artikel er markedsundersøgelser og analyser udført af ANKO amerikansk baseret forskningsanalytiker.