Ifølge Business Research Insight forventes det, at det globale marked for frosne dumplings vil nå 13,946 milliarder dollars inden 2031, hvilket svarer til en årlig vækstrate på 8,2% fra 2021 til 2031. De vigtigste drivere på dette marked inkluderer voksende forbrugerpræference for asiatisk køkken, stigende efterspørgsel efter sunde frosne dumplings og global accept af multikulturelle og klar-til-at-spise måltider. Frosne dumplings distribueres ikke kun i voksende antal asiatiske supermarkeder og specialbutikker som 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace og H Mart i USA, men de sælges også i populære landsdækkende butikker som Whole Food Markets, Safeway og Costco. I dette nummer vil en ANKO-baseret forskningsanalytiker fra USA udforske "trends," "store navne" og mulighederne på det nordamerikanske marked for frosne dumplings.

Svinekød Gyoza og Kylling Dumplings er mere end bare side retter i Ramen butikker og kinesiske restauranter. Asiatiske dumplings er blevet en populær færdigret i supermarkeder på tværs af Nordamerika. Frosne dumplings bliver så populære, at de langsomt overtager fryserpladsen i mange asiatiske købmandsforretninger og andre kæder. H Mart, en af de største asiatiske supermarkeder i USA, blev grundlagt i New York i 1982. De har det bredeste udvalg af asiatiske madprodukter fra Korea, Taiwan, Japan, Kina og Sydøstasien. Mange blev mærket som "autentiske smagsvarianter" lavet i Asien, og for nylig lægger flere og flere produkter vægt på "Made in the USA" for forbrugertillid til fødevaresikkerhed og kvalitetssikring.

"Lao Ban" Dumplings er en populær restaurant grundlagt i Washington, DC i 2017. Med vejledning fra en Michelin-belønnet kok udviklede Lao Ban en række frosne dumplings med autentiske kinesiske smagsvarianter som Mala Beef og Ginger Chicken dumplings. Lao Bans frosne dumplings er nu tilgængelige i flere Costco-butikker på tværs af USA og Whole Foods Markets på landsplan. Trader Joe's, et nabolagssupermarked startet i Californien, er kendt for sin fremragende mad og gode priser. De har for nylig lanceret deres eget Trader Joe's mærke af Chicken Gyoza Potstickers, som sælges til en uslåelig pris, hvilket får deres loyale kunder til at vende tilbage regelmæssigt.

Ajinomoto Co., Inc. er en japansk multinational fødevare- og bioteknologivirksomhed, bedst kendt for sit originale MSG (mononatriumglutamat) produkt. Virksomheden åbnede sit første kontor i New York i 1917 og har siden strategisk udvidet til en global markedsplads. De har produceret frosne dumplings i USA og markedsført deres produkter under flere mærker for at øge indtægtsstrømmene stabilt. AJINOMMOTO® markedsfører sig selv som Japans #1 Gyoza-mærke og tilbyder autentiske japansk-stil Gyoza med delikat dej, saftigt fyld og sprød bund. Virksomheden har for nylig erhvervet det velkendte taiwanske amerikanske brand, der blev grundlagt i 1970'erne, "Ling Ling," som har klassiske kinesiske svinekød og grøntsager samt kylling og grøntsager potstickers. "Tai Pei"-mærket er skabt til "kinesisk amerikansk" smag og portionspræferencer; deres produkter inkluderer frosne honning-sesamkylling-potsticker-bid, tilgængelig i 2,9 lbs. familiepakker. Ajinomoto er også kendt for sine dumpling "dyppe saucer", der supplerer deres frosne dumplings og sælges separat i flasker.

Yonhap News Agency fra Sydkorea rapporterede, at landets eksport af frosne dumplings i 2020 nåede en rekordhøjde på 50,89 millioner amerikanske dollars. I 2018 begyndte CheilJedang Corporation, et sydkoreansk internationalt fødevareselskab, at opkøbe fødevareproducenter i USA. Nu producerer den Mandu, Mini Wonton og andre frosne fødevarer i USA under sit eget brand Bibigo. Mærket tilbyder forskellige størrelser og typer af dumplings, herunder bidstørrelse sprøde dumplings, bølgede Mandu, dampede dumplings, rynkede mini-wontons og økologiske potstickers. Smagsprofilerne spænder fra krydret kylling og oksekød Bulgogi til kylling og koriander, økologisk kylling og grøntsager.

I dagens konkurrenceprægede dumpling-marked forsøger producenter at opdage forbrugernes præferencer baseret på deres kulturelle og sociale baggrund, diætbegrænsninger og personlige smag. Derudover arbejder virksomheder med at differentiere deres produkter med brandbilleder, der kommunikerer lækkerheden af deres produkter. Dette opnås ved at introducere nye smagsvarianter, ændre størrelse og form på dumpling for at skabe kortere tilberedningstider og opnå en bedre tekstur. Ved at ændre indpakningen og fyldningsforholdet kan man skabe den perfekte bid og en behagelig balance. Producenter retter sig også mod forbrugere, der er villige til at betale mere for dumplings lavet med sunde, lokalt sourced kød og grøntsager, non-GMO og økologisk certificerede ingredienser. Andre virksomheder fokuserer på at skabe plantebaserede, vegetariske og veganske dumplings samt tværkulturelle fusionssmage for at tiltrække en ny generation af dumpling-forbrugere. Automatiseret produktion er ikke kun et værktøj til at forbedre produktions effektiviteten, men giver også virksomheder mere tid til omhyggeligt at overveje emballage og markedsføring. Virksomheder skal strategisk fordele deres ressourcer for at reducere omkostninger og dermed sikre vækst og rentabilitet.

Den stigende popularitet af restaurantkvalitet asiatiske dumplings er ved at blive en globalt fænomen, som har ændret spisetendenser og afspejles i den frosne madsektor.Kreative kokke og madforretningsiværksættere finder måder at trives og lykkes på.Men i bund og grund handler det virkelig om "Lækre Dumplings." ANKO tilbyder HLT-700-serien af automatiske dumplingsmaskiner til fremstilling af Jiaozi, Gyoza, Mandu og mange andre produkter.Vi tilbyder også tilpassede formningsforme til fremstilling af forskellige produkter, planlægning af produktionslinje og optimeringstjenester.Vores professionelle konsulenter kan hjælpe dig med opskriftsændring og de produktionsløsninger, du har brug for, for at sikre, at dine produkter er lavet med den bedste kvalitet og effektivitet.Du er velkommen til at kontakte os, hvis du er interesseret i ANKO's maskiner og services;Vi vil vende tilbage til dig så hurtigt som muligt.

Bemærk: De mærker, der nævnes i ovenstående artikel, er markedsundersøgelser og analyser udført af ANKO US-baserede forskningsanalytikere.