Theo Business Research Insight, vào năm 2023, thị trường bánh bao đông lạnh toàn cầu ước tính sẽ đạt 13,946 tỷ USD vào năm 2031, với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm (CAGR) là 8,2% từ năm 2021 đến năm 2031. Các yếu tố chính thúc đẩy thị trường này bao gồm sự ưa chuộng ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với ẩm thực châu Á, nhu cầu tăng cao về bánh bao đông lạnh lành mạnh, và sự chấp nhận toàn cầu đối với các bữa ăn đa văn hóa và sẵn sàng ăn. Bánh bao đông lạnh không chỉ được phân phối ngày càng nhiều tại các siêu thị châu Á và cửa hàng đặc sản như 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace và H Mart ở Hoa Kỳ, mà chúng còn được bán tại các cửa hàng phổ biến trên toàn quốc như Whole Food Markets, Safeway và Costco. Trong số này, nhà phân tích nghiên cứu có trụ sở tại Mỹ của ANKO sẽ khám phá "các xu hướng," "các tên tuổi lớn," và cơ hội trong thị trường Bánh bao đông lạnh ở Bắc Mỹ.

Gyoza thịt heo và bánh bao gà không chỉ là món ăn kèm trong các quán Ramen và nhà hàng Trung Quốc. Bánh bao châu Á đã trở thành một bữa ăn sẵn phổ biến trong các siêu thị trên khắp Bắc Mỹ. Bánh bao đông lạnh đang trở nên rất phổ biến, chúng đang từ từ chiếm lĩnh không gian tủ đông trong nhiều cửa hàng tạp hóa châu Á và các chuỗi khác. H Mart, một trong những siêu thị châu Á lớn nhất ở Mỹ, được thành lập tại New York vào năm 1982. Họ có sự lựa chọn đa dạng nhất về các sản phẩm thực phẩm châu Á từ Hàn Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, Trung Quốc và Đông Nam Á. Nhiều sản phẩm được gán nhãn là "hương vị chính hãng" được sản xuất tại châu Á, và gần đây, ngày càng nhiều sản phẩm nhấn mạnh "Sản xuất tại Hoa Kỳ" để tăng cường sự tin tưởng của người tiêu dùng vào an toàn thực phẩm và đảm bảo chất lượng.

Bánh bao "Lao Ban" là một nhà hàng nổi tiếng được thành lập tại Washington, DC vào năm 2017. Dưới sự hướng dẫn của một đầu bếp được trao sao Michelin, Lao Ban đã phát triển một loạt Bánh bao đông lạnh với hương vị Trung Quốc chính thống như bánh bao thịt bò Mala và bánh bao gà gừng. Bánh bao đông lạnh của Lao Ban hiện có mặt tại nhiều cửa hàng Costco trên toàn nước Mỹ và các chợ Whole Foods trên toàn quốc. Trader Joe's, một cửa hàng tạp hóa trong khu phố bắt đầu ở California, nổi tiếng với thực phẩm xuất sắc và giá cả tuyệt vời. Họ vừa mới ra mắt thương hiệu Gyoza Potstickers gà của riêng mình mang tên Trader Joe's, với mức giá không thể cạnh tranh hơn, thu hút khách hàng trung thành quay lại thường xuyên.

Công ty Ajinomoto Co., Inc. là một tập đoàn đa quốc gia Nhật Bản chuyên về thực phẩm và công nghệ sinh học, nổi tiếng nhất với sản phẩm MSG (mì chính) nguyên bản của mình. Công ty đã mở văn phòng đầu tiên tại New York vào năm 1917 và kể từ đó đã mở rộng một cách chiến lược ra thị trường toàn cầu. Họ đã sản xuất bánh bao đông lạnh tại Hoa Kỳ và tiếp thị sản phẩm của mình dưới nhiều thương hiệu để tăng cường nguồn doanh thu một cách ổn định. AJINOMMOTO® tự quảng bá là thương hiệu Gyoza số 1 của Nhật Bản, với Gyoza phong cách Nhật Bản chính hiệu, có lớp vỏ mỏng, nhân nước và đáy giòn. Công ty gần đây đã mua lại thương hiệu nổi tiếng Đài Loan - Mỹ được thành lập vào những năm 1970, "Ling Ling," nổi bật với các loại bánh bao nhân thịt heo và rau củ cũng như bánh bao nhân gà và rau củ theo phong cách Trung Quốc. Thương hiệu "Tai Pei" được tạo ra cho khẩu vị và sở thích khẩu phần của người "Mỹ gốc Hoa"; các sản phẩm của họ bao gồm những miếng bánh bao chiên mật ong và mè đông lạnh, có sẵn với trọng lượng 2,9 lbs. gói gia đình. Ajinomoto cũng nổi tiếng với các loại "nước chấm" cho bánh bao, đi kèm với Bánh bao đông lạnh của họ và được bán riêng trong các chai.

Cơ quan Thông tấn Yonhap từ Hàn Quốc báo cáo rằng xuất khẩu bánh bao đông lạnh của nước này trong năm 2020 đạt mức kỷ lục 50,89 triệu đô la Mỹ. Vào năm 2018, Tập đoàn CheilJedang, một công ty thực phẩm quốc tế Hàn Quốc, bắt đầu mua lại các công ty sản xuất thực phẩm tại Hoa Kỳ. Hiện nay, nó sản xuất Mandu, Mini Wonton và các thực phẩm đông lạnh khác tại Hoa Kỳ dưới thương hiệu độc quyền Bibigo. Thương hiệu cung cấp nhiều kích cỡ và loại Bánh bao, bao gồm Bánh bao chiên giòn cỡ nhỏ, Bánh Mandu viền sóng, Bánh bao hấp, Bánh Wonton mini xếp nếp, và Bánh Potstickers hữu cơ. Các hương vị dao động từ Gà Cay và Bò Bulgogi đến Gà và Rau mùi, Gà Hữu cơ và rau củ.

Trong thị trường Bánh bao cạnh tranh ngày nay, các nhà sản xuất đang cố gắng khám phá sở thích của người tiêu dùng dựa trên nền tảng văn hóa và xã hội, các hạn chế về chế độ ăn uống và sở thích cá nhân. Ngoài ra, các công ty đang nỗ lực phân biệt sản phẩm của họ bằng hình ảnh thương hiệu truyền tải sự ngon miệng của sản phẩm. Điều này được thực hiện bằng cách giới thiệu các hương vị mới, thay đổi kích thước và hình dạng của bánh bao để tạo ra thời gian nấu ngắn hơn, và sản xuất một kết cấu tốt hơn. Thay đổi vỏ bọc và tỷ lệ nhân có thể tạo ra một miếng ăn hoàn hảo và sự cân bằng dễ chịu. Các nhà sản xuất cũng nhắm đến những người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho những chiếc bánh bao được làm từ thịt và rau củ khỏe mạnh, có nguồn gốc địa phương, không biến đổi gen và nguyên liệu được chứng nhận hữu cơ. Các công ty khác đang tập trung vào việc tạo ra các loại bánh bao từ thực vật, chay và thuần chay, cũng như các hương vị giao thoa văn hóa để thu hút một thế hệ người tiêu dùng bánh bao mới. Sản xuất tự động không chỉ là một công cụ để nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn cho phép các doanh nghiệp có thêm thời gian để xem xét kỹ lưỡng việc đóng gói và tiếp thị. Các công ty phải phân bổ tài nguyên của mình một cách chiến lược để giảm chi phí và do đó đảm bảo sự tăng trưởng và lợi nhuận.

Sự phổ biến ngày càng tăng của những chiếc bánh chẻo châu Á chất lượng nhà hàng đang trở thành một hiện tượng toàn cầu, điều này đã thay đổi xu hướng ẩm thực và được phản ánh trong ngành thực phẩm đông lạnh.Các đầu bếp sáng tạo và doanh nhân trong ngành thực phẩm đang tìm cách phát triển và thành công.Nhưng cốt lõi của tất cả là về "Bánh bao ngon." ANKO cung cấp Máy làm bánh bao tự động HLT-700 để làm Jiaozi, Gyoza, Mandu, và nhiều sản phẩm khác.Chúng tôi cũng cung cấp khuôn tạo hình tùy chỉnh để sản xuất các sản phẩm khác nhau, lập kế hoạch dây chuyền sản xuất và dịch vụ tối ưu hóa.Các tư vấn viên chuyên nghiệp của chúng tôi có thể hỗ trợ bạn trong việc điều chỉnh công thức và các giải pháp sản xuất mà bạn cần để đảm bảo sản phẩm của bạn được làm ra với chất lượng và hiệu quả tốt nhất.Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi nếu bạn quan tâm đến máy móc và dịch vụ của ANKO;Chúng tôi sẽ liên lạc lại với bạn sớm nhất có thể.

Lưu ý: Các thương hiệu được đề cập trong bài viết trên là kết quả của nghiên cứu và phân tích thị trường do nhà phân tích nghiên cứu của ANKO có trụ sở tại Mỹ thực hiện.