Pasak „Business Research Insight“, 2023 m. pasaulinė šaldytų koldūnų rinka, tikėtina, pasieks 13,946 milijardo dolerių iki 2031 m., augant 8,2% CAGR nuo 2021 iki 2031 metų. Pagrindiniai šio rinkos veiksniai yra auganti vartotojų preferencija Azijos virtuvei, didėjanti sveikų šaldytų koldūnų paklausa ir pasaulinis daugiakultūrinių bei paruoštų valgių priėmimas. Šaldyti koldūnai ne tik platinami vis didėjančiuose Azijos prekybos centruose ir specializuotose parduotuvėse, tokiuose kaip 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace ir H Mart Jungtinėse Valstijose, bet taip pat parduodami populiariuose šalies tinkluose, tokiuose kaip Whole Food Markets, Safeway ir Costco. Šiame numeryje, ANKO JAV įsikūręs tyrimų analitikas nagrinės "tendencijas," "didžiuosius vardus" ir galimybes šaldytų koldūnų rinkoje Šiaurės Amerikoje.

Kiaulienos gyoza ir vištienos koldūnai yra daugiau nei tiesiog garnyrai ramenų parduotuvėse ir kinų restoranuose. Azijos koldūnai tapo populiariu paruoštu valgiu, kurį galima rasti Šiaurės Amerikos prekybos centruose. Šaldyti koldūnai tampa vis populiaresni, jie pamažu užima šaldiklio vietą daugelyje Azijos maisto parduotuvių ir kitose grandinėse. H Mart, viena didžiausių Azijos maisto prekių parduotuvių JAV, buvo įkurta Niujorke 1982 metais. Jie turi plačiausią Azijos maisto produktų pasirinkimą iš Korėjos, Taivano, Japonijos, Kinijos ir Pietryčių Azijos. Daugelis buvo pažymėti kaip "autentiški skoniai", pagaminti Azijoje, o pastaruoju metu vis daugiau produktų pabrėžia "Pagaminta JAV" vartotojų pasitikėjimui maisto sauga ir kokybės užtikrinimu.

"Lao Ban" koldūnai yra populiarus restoranas, įkurtas Vašingtone, DC, 2017 metais. Vadovaujantis Michelin žvaigždutę turinčio šefų patarimais, Lao Ban sukūrė šaldytų koldūnų seriją, pasižyminčią autentiškais kinų skoniais, tokiais kaip Mala jautiena ir imbierinė vištiena. Lao Ban užšaldyti koldūnai dabar yra prieinami daugelyje Costco parduotuvių visoje JAV ir Whole Foods Markets visoje šalyje. Trader Joe's, kaimynystės maisto prekių parduotuvė, įkurta Kalifornijoje, yra žinoma dėl savo puikaus maisto ir puikių kainų. Neseniai jie pristatė savo prekės ženklą „Trader Joe's“ vištienos gyoza potstickers, kurie parduodami už neįveikiamą kainą, grąžindami savo ištikimus klientus reguliariai.

Ajinomoto Co., Inc. yra Japonijos tarptautinė maisto ir biotechnologijų korporacija, geriausiai žinoma dėl savo originalaus MSG (mononatrio glutamato) produkto. Įmonė 1917 metais atidarė savo pirmąjį biurą Niujorke ir nuo to laiko strategiškai išsiplėtė į pasaulinę rinką. Jie gamina šaldytus koldūnus Jungtinėse Valstijose ir parduoda savo produktus po įvairiomis prekėmis, kad nuolat didintų pajamų srautus. AJINOMMOTO® save reklamuoja kaip Nr. 1 Gyoza prekės ženklą Japonijoje, siūlantis autentišką japonų stiliaus Gyoza su subtiliu apvalkalu, sultingu įdaru ir traškiu dugnu. Įmonė neseniai įsigijo gerai žinomą Taivano amerikiečių prekės ženklą, įkurtą 1970-aisiais, "Ling Ling", kuris siūlo klasikinius kinų stiliaus kiaulienos ir daržovių bei vištienos ir daržovių koldūnus. „Tai Pei“ prekės ženklas sukurtas „Kinų amerikiečių“ skoniui ir porcijų pageidavimams; jų produktai apima šaldytus medaus sezamo vištienos koldūnus, kurių svoris yra 2,9 svaro. šeimos paketai. Ajinomoto taip pat žinomas dėl savo koldūnų "mirkyklų padažų", kurie papildo jų šaldytus koldūnus ir parduodami atskirai buteliuose.

Pietų Korėjos naujienų agentūra Yonhap pranešė, kad šalies šaldytų koldūnų eksportas 2020 metais pasiekė rekordines 50,89 mln. JAV dolerių. 2018 metais Pietų Korėjos tarptautinė maisto kompanija CheilJedang Corporation pradėjo įsigyti maisto gamybos įmones Jungtinėse Valstijose. Dabar jis gamina Mandu, Mini Wonton ir kitus šaldytus maisto produktus Jungtinėse Valstijose pagal savo prekės ženklą Bibigo. Prekės ženklas siūlo įvairių dydžių ir tipų koldūnus, įskaitant mažus traškius koldūnus, banguotus Mandu, garintus koldūnus, raukšlėtus Mini Wontons ir ekologiškus Potstickers. Skonių profiliai svyruoja nuo aštraus vištienos ir jautienos bulgogi iki vištienos su kalendra, ekologiškos vištienos ir daržovių.

Šiandieninėje konkurencingoje koldūnų rinkoje gamintojai bando išsiaiškinti vartotojų pageidavimus, remdamiesi jų kultūriniu ir socialiniu fonu, mitybos apribojimais ir asmeniniais skoniais. Be to, įmonės dirba, kad atskirtų savo produktus su prekės ženklo vaizdais, kurie perteikia jų produktų skanumą. Tai pasiekiama pristatant naujus skonius, keičiant koldūnų dydį ir formas, kad būtų sutrumpintas gaminimo laikas, ir gaminant geresnę tekstūrą. Keičiant apvalkalą ir užpildymo santykį galima sukurti tobulą kąsnį ir malonų balansą. Gamintojai taip pat orientuojasi į vartotojus, kurie yra pasirengę mokėti daugiau už koldūnus, pagamintus iš sveikų, vietoje gautų mėsos ir daržovių, be GMO ir ekologiškai sertifikuotų ingredientų. Kitos įmonės orientuojasi į augalinės kilmės, vegetariškų ir veganiškų koldūnų kūrimą, taip pat į tarpuskaitos kultūrų skonio derinius, siekdamos pritraukti naują koldūnų vartotojų kartą. Automatizuota gamyba yra ne tik priemonė didinti gamybos efektyvumą, bet ir suteikia verslui daugiau laiko atidžiai apsvarstyti pakuotę ir rinkodarą. Įmonės turi strategiškai paskirstyti savo išteklius, kad sumažintų išlaidas ir taip užtikrintų augimą bei pelningumą.

Restoranų kokybės azijietiškų koldūnų vis didėjanti populiarumas tampa pasauliniu reiškiniu, kuris pakeitė valgymo tendencijas ir atsispindi šaldytų maisto produktų sektoriuje.Kūrybingi virėjai ir maisto verslo verslininkai randa būdų klestėti ir pasiekti sėkmę.Bet viso to esmė yra "Skanūs koldūnai." ANKO siūlo HLT-700 serijos automatines koldūnų mašinas koldūnams gaminti Jiaozi, Gyoza, Mandu ir daugelį kitų produktų.Mes taip pat teikiame pritaikomus formavimo šablonus įvairių produktų gamybai, gamybos linijos planavimo ir optimizavimo paslaugas.Mūsų profesionalūs konsultantai gali jums padėti su receptų modifikavimu ir gamybos sprendimais, kurių jums reikia, kad užtikrintumėte, jog jūsų produktai būtų pagaminti geriausia kokybe ir efektyvumu.Prašome drąsiai susisiekti su mumis, jei jus domina ANKO mašinos ir paslaugos;Mes su jumis susisieksime kuo greičiau.

Pastaba: Aukščiau paminėtos prekės yra rinkos tyrimų ir analizės, kurias atliko ANKO JAV įsikūręs tyrimų analitikas.