Automatizovaná technológia obalovania a formovania na výrobu Pao de Queijo, kórejského sezamového mochi chleba a špecializovaných pekárenských výrobkov pri 4 000 kusoch za hodinu s monitorovaním výroby pomocou IoT.
Pao de Queijo je druh žuvacieho a chutného brazílskeho chleba vyrobeného z maniokovej múky a syra; bol predstavený v kórejskych, japonských a taiwanských pekárňach a stal sa veľmi populárnym po celej Ázii. Tento brazílsky syrový chlieb sa neskôr stal známy aj pod rôznymi inými názvami, ako napríklad kórejský sezamový mochi chlieb (깨찰도우넛), pečené mochi guľky, čokoládový žuvačkový chlieb, mochi donut a podobne. V pekárskej priemyselnosti, veľkoobchodných potravinárskych trhoch a v sektore veľkovýroby potravín sa mnoho týchto subjektov zaujíma o stroje, ktoré sú kompaktné, ľahko sa čistia, obsluhujú a majú vysokú výstupnú kapacitu. ANKO pomohol mnohým klientom z pekárskeho priemyslu s prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu. Toto im umožnilo rozšíriť svoje podnikanie a rásť do maloobchodných kanálov. Chcete získať rýchlu ponuku a poradenstvo? Prosím kliknite na tlačidlo nižšie a vyplňte formulár.
Stroj na chlieb Mochi od ANKO môže byť rozhodujúci pri vytváraní a generovaní viac biznisu
Mochi chleby sú zvyčajne malé okrúhle buchty, ktoré sú mäkké a žuvačkovité. Majú zvlnené pečené znaky na povrchu a veľké vzdušné vrecká vo vnútri. Hlavné ingrediencie pre Mochi chleby zahŕňajú maniokovú múku, čierne sezamové semienka, kakaový prášok, azuki fazuľky, čokoládu, syry, matcha prášok, kávový prášok a premixy; tiež mnoho vegánskych, bezlepkových a výživových receptov.
Mnoho výrobcov vyvíja skvelé recepty pre ručne vyrábané produkty, ale výroba je obmedzená ich prácou a vybavením. ANKO SD-97W Automatický stroj na plnenie a tvarovanie je kompaktný (iba 1,5 štvorcového metra) a dokáže vyrobiť 4 000 kusov dokonale tvarovaných Mochi chlebov za hodinu. Náš jedinečný systém plnenia je navrhnutý na spracovanie ingrediencií s rôznymi textúrami; vrátane hustých čokoládových past, karamelového sirupu, mierne vláknitého jablkového kompótu, ananásového plnky, brusnicovej omáčky, ako aj hrubomletých arašidov a sezamových práškov.
Na druhej strane sú súkromné a nezávislé pekárne, ktoré často požadujú automatizovaný potravinový stroj, ktorý dokáže vyrábať rôzne produkty. ANKO SD-97 séria dokáže vyrábať rôzne druhy Mochi Donut, Cookies, Bicolored Cookies, Energy Bites, Chocolate Crinkles, Moon Cakes, Mammoul a iné pečivo len zmenou tvarovacích foriem, receptov a ingrediencií. Profesionálni poradcovia spoločnosti ANKO môžu tiež poskytnúť riešenia pre výrobu, ktoré pomáhajú s konfiguráciou prípravy jedla, spracovania a implementácie balíčkovacích strojov v produkčnej linke. Všetko toto zvýši efektivitu výrobného procesu našich klientov, bezpečnosť potravín, hygienické normy a zabráni mechanickým problémom.
SD-97W má zabudovaný systém Internetu vecí (IoT), ktorý je pripojený k analýze veľkých dát. Zhromažďuje údaje z každej výroby a môže byť využitý s rozšírenými aplikáciami na správu výrobných zostatkov, skladovania a plánovania. Táto technológia vám ponúka plnú kontrolu nad výrobou prostredníctvom „monitorovania prevádzkového stavu stroja, životnosti stroja údržby a digitálneho riadenia výroby“. Alarm vás informuje o presnej časti, ktorá potrebuje kontrolu, aby sa znížilo akékoľvek možné riziko.
Galéria jedla
Hromadná výroba čokol...
Hromadná výroba čokoládového mochi chleba
Hromadná výroba syrov?...
Hromadná výroba syrového mochi chleba
Dokonale uzavretý mochi...
Dokonale uzavretý mochi chlieb
Zvlnené pečené známk...
Zvlnené pečené známky na povrchu
Čokoládové mochi chle...
Čokoládové mochi chleby sú mäkké a žuvačkovité
Syrové mochi chleby sú...
Syrové mochi chleby sú mäkké a žuvačkovité
1
Plnenie / Formovanie
Tvarovanie
Tvarovanie
Mochi chlebový stroj od spoločnosti ANKO dokáže vyrábať výrobky od 10g do 70g na kus, pri efektívnej výrobnosti 4000 kusov za hodinu. Po načítaní plnky a cesta do samostatných násypiek a upevnení foriem na tvorbu výrobku môže výroba začať s jednoduchým nastavením parametrov.
S narastajúcim počtom pobočiek musí klient každý deň pripraviť čoraz viac kusov wontonov. Preto začínajú...
Najlepší výber - začnite s nami diskutovať o vašich potrebách
Automatický stroj na plnenie a tvarovanie
SD-97W
Automatický stroj na obaľovanie a tvarovanie môže vyrobiť buď vzorované alebo nevzorované výrobky jednoduchou zmenou závesov; môže vyrobiť buď dvojfarebné alebo jednofarebné výrobky jednoduchou zmenou náplní na cesto. Nie len výrobky s pastou z červenej fazule, mäsovou náplňou alebo sezamovou pastou, ale aj jednoduché výrobky sú vyrábateľné. Záverom, SD-97W dokáže vyrobiť desiatky etnických jedál, ako napríklad mäsový buchta, parník, maamoul, mäsový koláč, opekaný plnený buchta, mochi, kryštálový knedlík. Ich vzhľad a chuť sa dajú porovnať s ručne vyrobenými. IoT (Internet vecí) boli nainštalované, aby sa zabezpečilo, že výroba môže byť sledovaná manažérmi v reálnom čase na mobilnom zariadení a údaje môžu byť zhromažďované a spracovávané pomocou analýzy veľkých dát na podporu rozhodovania. Taktiež sme nainštalovali program na pripomienku údržby, aby sme zabezpečili konzistentnú produktivitu. Chcete získať rýchlu ponuku a poradenstvo? Prosím kliknite na tlačidlo nižšie a vyplňte formulár.
Vstavaná funkcia IoT integruje automatizovanú výrobnú linku a k nej môžete mať prístup pomocou vzdialeného monitorovania prostredníctvom ANKO IoT dashboardu.
Napätie môže byť určené.
Pomer plnky je nastaviteľný.
Všetky stroje spĺňajú hygienické predpisy pre potraviny.
Môže meniť, odstraňovať, pridávať stroje podľa skutočných potrieb.
Môže poskytnúť návrhy na požiadavky na priestor, dizajn rozloženia a plánovanie pracovnej sily.
Výstup výroby sa môže líšiť na základe receptov zákazníka, veľkostí a tvarov. Táto špecifikácia je len na referenciu. Akékoľvek úpravy budú vykonané bez ďalšieho upozornenia.
Ako monitorujem efektivitu výroby a zabraňujem prestojom na viacerých miestach?
Zabudovaný IoT systém SD-97W poskytuje monitorovanie prevádzkového stavu stroja v reálnom čase, upozornenia na prediktívnu údržbu a digitálne riadenie výroby prístupné z akéhokoľvek mobilného zariadenia. Analytika veľkých dát zhromažďuje výrobné údaje na optimalizáciu plánovania, skladovania a kontroly kvality vo vašej celej prevádzke. Reťazcové pekárne a centrálne kuchyne získavajú úplnú viditeľnosť do výkonu zariadení, pričom dostávajú konkrétne oznámenia o údržbe predtým, ako problémy ovplyvnia Stiahnite si prehľad našej IoT palubnej dosky a naplánujte si konzultáciu, aby ste sa dozvedeli, ako môže riadenie výroby založené na údajoch znížiť prestoje až o 70 % a zároveň maximalizovať návratnosť investícií do vašich zariadení.
SD-97W obsahuje integrovaný systém Internetu vecí (IoT) pripojený k analýze veľkých dát, čo umožňuje monitorovanie výroby v reálnom čase, upozornenia na prediktívnu údržbu a digitálne riadenie výroby z akéhokoľvek mobilného zariadenia. Tento inteligentný potravinový stroj zbiera prevádzkové údaje na optimalizáciu výrobných rovnováh, skladovania a rozhodnutí o plánovaní. Jedinečný plniaci systém prispôsobuje rôznym receptúram vrátane vegánskych, bezlepkových a výživných možností s ingredienciami ako je múka z manioku, čierny sezam, matcha prášok, fazuľa azuki a prémiové syry. Jednoduchou zmenou formovacích foriem a receptov môžu operátori vyrábať viacero produktových línií vrátane mochi donutov, dvojfarebných sušienok, energetických súst, čokoládových kriviek, mesačných koláčov a mammoul, čím maximalizujú využitie zariadení a návratnosť investícií pre pekárenské podniky, ktoré sa rozširujú do maloobchodných kanálov.
Hromadná výroba čokoládového mochi chleba
Hromadná výroba syrového mochi chleba
Dokonale uzavretý mochi chlieb
Zvlnené pečené známky na povrchu
Čokoládové mochi chleby sú mäkké a žuvačkovité
Syrové mochi chleby sú mäkké a žuvačkovité
Novinky a podujatia
Novinky a podujatia
Novinky a podujatia
Novinky a podujatia
Novinky a podujatia
Novinky a podujatia
