Diese Urlaubssaison ist das, worauf wir alle gewartet haben; etwas anderes als die schreckliche Pandemie und um mit den Menschen, die wir lieben, zu feiern. Wenn man ein Weihnachtsfest vorbereitet, sind viele Menschen bereit, sich zu verwöhnen und sich selbst gut zu tun. Dies erklärt, warum die Lebensmittel- und Getränkeindustrie während der Feiertage etwa 40% der Familienausgaben ausmacht. In letzter Zeit hat sich die Welt zu einem neuen Paradigma verschoben, und es gab Veränderungen in den Weihnachtsessen-Traditionen. Lassen Sie uns einige neue Lebensmittel-Trends betrachten und herausfinden, was die Leute möglicherweise auf ihren Esstischen servieren!

Ob aus Umweltgründen oder aus gesundheitlichen Bedenken, die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung hat sich in letzter Zeit von einem Nischenkonzept zu einem Mainstream-Trend entwickelt.Laut einer Branchenanalyse und Prognose wurde der Markt für pflanzliche Lebensmittel im Jahr 2021 auf 37,49 Milliarden US-Dollar geschätzt, und der Gesamtumsatz wird voraussichtlich um 12,4% wachsen und bis 2029 95,52 Milliarden Dollar erreichen.Diese Bewegung, die sich vom Fleischkonsum abwendet, hat viele Feiertagsmenüs drastisch verändert.Das Vereinigte Königreich, die Vereinigten Staaten und Deutschland sind die Länder, in denen die meisten Menschen weltweit Weihnachten feiern.Laut einer Umfrage von Deliveroo, einer Lieferplattform in Großbritannien, werden 20% der Menschen über die Weihnachtsfeiertage kein Fleisch essen;und mehr als 55% der Verbraucher sind bereit, fleischlose Gerichte für ihre vegetarische oder vegane Familie und Freunde zuzubereiten.Laut einer YouGov-Umfrage ist ein vegetarischer Braten während der Feiertage zur beliebtesten Option nach Truthahn und Hähnchen geworden.Darüber hinaus haben pflanzliche Käsesorten, verzehrfertige Mahlzeiten, Imitationen von Meeresfrüchten und Ei-Alternativen alle ein größeres Interesse der Verbraucher geweckt.Immer mehr Fast-Food-Ketten und Bäckereien haben sich der Bewegung angeschlossen, und es gibt eine steigende Beliebtheit von veganen Kuchen und pflanzlichen Milchprodukten auf dem Markt.

Viele traditionelle Weihnachtsgerichte scheinen die jüngere Generation nicht anzusprechen. In der britischen Tradition wäre Weihnachten ohne einen Weihnachtspudding unvollständig; aber laut einem Weihnachtstrendbericht sind die Verkäufe dieses ikonischen Desserts dramatisch gesunken. Etwa 44% der Verbraucher planten, im Jahr 2020 einen Weihnachtspudding zu haben, und die Zahl ist im Jahr 2021 auf 28% gesunken. Und nur etwa 8% der jungen Menschen im Alter von 18 bis 34 Jahren folgen dieser Tradition. Den Gen Z Verbrauchern zufolge bevorzugen sie lieber Schokoladendesserts, Käsekuchen oder Eiscreme mit interessanten Geschmackskombinationen wie Schokoladenorange, gesalzenem Karamell und gerösteten Nüssen. Sie alle scheinen etwas Neues und Innovatives zu genießen.

Dies bedeutet nicht das Ende traditioneller Desserts, aber klassische Rezepte haben das Potenzial, in verschiedene und originelle Kreationen dekonstruiert zu werden, wie zum Beispiel Gerichte, die mit verschiedenen kulturellen Einflüssen und exotischen Aromen verschmelzen.Stellen Sie sich den klassischen gebratenen Truthahn und die Preiselbeersauce in einer Crêpe vor oder als Frühlingsrollen serviert.Andere Optionen könnten darin bestehen, dieselbe Kombination zu verwenden, aber sie in Blätterteig zu füllen, oder möglicherweise auf einem Pizzateig zu belegen, um etwas Lustiges und Leichtes zum Teilen zu kreieren.Verschiedene Gewürze können auch verwendet werden, um ein Gericht mit überraschenden Aromen neu zu erfinden.Diese umfassen Fleischbällchen, die in einer Ingwer- und Zitronengras-Sauce mit asiatischem Flair geschmort werden, oder die Verwandlung von Kartoffelpüree in Samosas.Eine kleine Portion Kreativität in Kombination mit verschiedenen kulturellen Erfahrungen kann Weihnachten interessanter und unvergesslicher machen.

Essen ist oft der Mittelpunkt einer festlichen Feier, besonders zur Weihnachtszeit. Die Leute bevorzugen in der Regel Lebensmittel zuzubereiten, die leicht zu essen, leicht zu teilen sind und gut im Kühlschrank aufbewahrt werden können. In der heutigen globalisierten Welt können eine Mischung aus verschiedenen Kulturen angenehme kulinarische Überraschungen bringen. Die Kombination von spritzigen Cocktails mit Käsegebäck, Crackern und gerösteten Nüssen ist ein Beispiel; und ein Glas Champagner kann mit Schokoladendesserts genossen oder mit einem herzhaften Nori- und Sesam-Snack serviert werden. Eine weitere beliebte Option sind Wasabi-Erbsen oder nicht-milchhaltige Nusskäsesorten für Veganer und Vegetarier.

Neben Keksen und Kuchen werden "Finger Foods" immer auf einer Party geschätzt;wie verschiedene Arten von Teigtaschen wie Potstickers, Gyoza oder Tortellini.Frühlingsrollen und „Zigarrenrollen“ sind ebenfalls sehr beliebt und können süß oder herzhaft zubereitet werden;gebacken oder frittiert und mit einer Dip-Sauce serviert.Alle diese einfachen Lebensmittel können mit Kreativität und luxuriösen Zutaten aufgewertet werden, um spezifische Geschmäcker zu befriedigen und Gäste zu beeindrucken.

Wenn Sie an einem der oben genannten Lebensmittel interessiert sind oder neue Lebensmitteltraditionen und -produkte entwerfen und erstellen möchten, können Sie sich gerne an ANKO wenden. Wir können Ihnen weitere Informationen über unsere automatisierten Lebensmittelmaschinen zur Verfügung stellen und Sie bei der Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte unterstützen.