Diese Feiertagssaison ist das, worauf wir alle gewartet haben; etwas anderes als die schreckliche Pandemie und um mit den Menschen zu feiern, die wir lieben. Bei der Vorbereitung eines Weihnachtsfestes sind viele Menschen bereit, sich zu verwöhnen und sich gut zu behandeln. Dies erklärt, warum die Lebensmittel- und Getränkeindustrie während der Feiertage etwa 40 % der Familienausgaben ausmacht. In letzter Zeit hat sich die Welt zu einem neuen Paradigma gewandelt, und es gab Veränderungen in den Weihnachtsessen-Traditionen. Lass uns einige neue Food-Trends ansehen und herausfinden, was die Leute möglicherweise auf ihren Esstischen servieren!

Ob aus Umweltgründen oder gesundheitlichen Bedenken, die Anpassung an eine pflanzenbasierte Ernährung hat sich kürzlich von einem Nischenkonzept zu einem Mainstream-Trend entwickelt.Laut einer Branchenanalyse und Prognose wurde der Markt für pflanzliche Lebensmittel im Jahr 2021 auf 37,49 Milliarden US-Dollar geschätzt, und der Gesamtumsatz wird voraussichtlich um 12,4 % wachsen und bis 2029 95,52 Milliarden Dollar erreichen.Diese Bewegung, die sich von dem Fleischkonsum entfernt, hat viele Feiertagsmenüs drastisch verändert.Das Vereinigte Königreich, die Vereinigten Staaten und Deutschland sind die Länder, in denen die meisten Menschen Weihnachten auf der ganzen Welt feiern.Laut einer Umfrage, die von Deliveroo, einer Lieferplattform im Vereinigten Königreich, durchgeführt wurde, gaben 20% der Menschen an, über die Weihnachtsferien kein Fleisch zu essen;und mehr als 55 % der Verbraucher bereit sind, fleischlose Gerichte für ihre vegetarischen oder veganen Familienmitglieder und Freunde zuzubereiten.Laut einer YouGov Umfrage ist ein vegetarischer Braten die beliebteste Option nach Truthahn und Hähnchen während der Feiertage geworden.Darüber hinaus haben pflanzliche Käsesorten, Fertiggerichte, Nachahmungen von Meeresfrüchten und Eieralternativen das Interesse der Verbraucher erheblich gesteigert.Immer mehr Fast-Food-Ketten und Bäckereien haben sich ebenfalls der Bewegung angeschlossen, und die Beliebtheit von veganen Kuchen und pflanzlichen Milchalternativen steigt auf dem Markt.

Viele traditionelle Weihnachtsgerichte scheinen bei der jüngeren Generation nicht beliebt zu sein. In britischen Traditionen wäre ein Weihnachten nicht vollständig ohne einen Weihnachts-Pudding; aber laut einem Weihnachts-Trendbericht sind die Verkaufszahlen dieses ikonischen Desserts dramatisch gesunken. Ungefähr 44 % der Verbraucher planten, 2020 einen Weihnachts-Pudding zu haben, und die Zahl ist 2021 auf 28 % gesunken. Und nur etwa 8 % der jungen Menschen im Alter von 18 bis 34 Jahren folgen dieser Tradition. Die Gen Z Verbraucher würden Berichten zufolge lieber Schokoladendesserts, Käsekuchen oder Eiscreme mit interessanten Geschmacksrichtungen wie Schokolade-Orange, gesalzenem Karamell und gerösteten Nüssen haben. Sie scheinen alle etwas Neues und Innovatives zu genießen.

Das bedeutet nicht das Ende traditioneller Desserts, aber klassische Rezepte haben das Potenzial, in verschiedene und originelle Kreationen dekonstruierbar zu sein, wie Gerichte, die mit verschiedenen kulturellen Einflüssen und exotischen Aromen verschmolzen sind.Stellen Sie sich den klassischen gebratenen Truthahn und die Preiselbeersauce vor, serviert in einem Crepe oder zubereitet als Frühlingsrollen.Andere Optionen könnten darin bestehen, dieselbe Kombination zu verwenden, sie in Filoteig zu füllen oder möglicherweise auf einer Pizzakruste zu belegen, um etwas Spaßiges und Einfaches zum Teilen zu kreieren.Verschiedene Gewürze können ebenfalls verwendet werden, um ein Gericht mit überraschenden Aromen neu zu erfinden.Dazu gehören Fleischbällchen, die in einer Ingwer- und Zitronengrassoße mit asiatischem Flair geschmort werden, oder die Umwandlung von Kartoffelpüree in Samosas.Ein wenig Kreativität in Kombination mit verschiedenen kulturellen Erfahrungen kann Weihnachten interessanter und unvergesslicher machen.

Essen ist oft der Mittelpunkt einer festlichen Feier, besonders zur Weihnachtszeit. Menschen ziehen es normalerweise vor, Lebensmittel zuzubereiten, die leicht zu essen, leicht zu teilen sind und die sich gut im Kühlschrank aufbewahren lassen. In der heutigen globalisierten Welt kann eine Mischung aus verschiedenen Kulturen angenehme kulinarische Überraschungen bringen. Die Kombination von sprudelnden Cocktails mit Käse-Puffs, Crackern und gerösteten Nüssen ist ein Beispiel; und ein Glas Champagner kann mit Schokoladendesserts genossen oder mit einem herzhaften Nori- und Sesam-Snack serviert werden. Eine weitere beliebte Option sind Wasabi-Erbsen oder pflanzliche Nusskäse für Veganer und Vegetarier.

Neben Keksen und Kuchen werden „Fingerfood“ auf einer Party immer geschätzt;wie verschiedene Arten von Teigtaschen wie Potstickers, Gyoza oder Tortellini.Frühlingsrollen und “Zigarrenrollen” sind ebenfalls sehr beliebt und können süß oder herzhaft zubereitet werden;gebacken oder frittiert und mit einer Dipsauce serviert.All diese einfachen Lebensmittel können mit Kreativität und luxuriösen Zutaten aufgewertet werden, um spezifische Geschmäcker zu befriedigen und Gäste zu beeindrucken.

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