Ang panahong ito ng Pasko ang aming lahat ay matagal nang inaasam; isang bagay na iba sa nakakatakot na pandemya at upang ipagdiwang kasama ang mga taong mahal natin. Kapag naghahanda ng handaan sa Pasko, maraming tao ang handang magpaka-sarap at magbigay ng kasiyahan sa kanilang sarili. Ito ang nagpapaliwanag kung bakit ang industriya ng pagkain at inumin ay nag-aambag ng halos 40% ng gastusin ng pamilya tuwing Pasko. Kamakailan lang, nagbago ang mundo patungo sa isang bagong paradaym, at may mga pagbabago sa mga tradisyon ng pagkain tuwing Pasko. Tingnan natin ang ilang mga bagong trend sa pagkain at alamin kung ano ang maaaring ihain ng mga tao sa kanilang hapag-kainan!

Kahit para sa mga kadahilanan sa kapaligiran o mga alalahanin sa kalusugan, ang pag-aayos sa isang plant-based na diyeta ay kamakailan lamang nag-transition mula sa isang niche na konsepto patungo sa isang pangunahing trend.Ayon sa isang pagsusuri at tagapagpahula ng industriya, ang merkado ng pagkain na gawa sa halaman ay tinayang nagkakahalaga ng $37.49 bilyong dolyar ng US noong 2021, at inaasahang ang kabuuang kita ay tataas ng 12.4% at aabot sa $95.52 bilyong dolyar ng US sa pamamagitan ng 2029.Ang kilusang ito na lumalayo sa pagkain ng karne ay malaki ang epekto sa maraming menu ng mga okasyon.Ang United Kingdom, ang Estados Unidos, at Alemanya, ang mga bansang pinakamaraming tao ang nagdiriwang ng Pasko sa buong mundo.Ayon sa isang survey na isinagawa ng Deliveroo, isang plataporma ng delivery sa UK, natuklasan na 20% ng mga tao ay hindi kumakain ng karne sa panahon ng Pasko;at higit sa 55% ng mga mamimili ay handang maghanda ng mga pagkain na walang karne para sa kanilang mga vegetarian o vegan na pamilya at mga kaibigan.Ayon sa isang YouGov survey, ang vegetarian roast ay naging pinakapaboritong pagpipilian sa likod ng turkey at manok tuwing pista opisyal.Bukod pa rito, ang mga keso na gawa sa halaman, mga handang kainin na pagkain, mga pekeng isda, at mga alternatibong itlog ay lahat nakakuha ng mas malaking interes ng mga mamimili.Lalo at lalo nang sumasali ang mga fast-food chains at mga panaderiya sa kilusan, at patuloy na tumataas ang kasikatan ng mga vegan cake at mga gatas na gawa sa halaman sa merkado.

Maraming tradisyonal na mga putahe sa Pasko ay tila hindi nakakaakit sa mas batang henerasyon. Sa mga tradisyon ng Britanya, hindi kumpleto ang Pasko nang walang Christmas pudding; ngunit ayon sa isang ulat sa mga trend ng Pasko, ang mga benta ng sikat na panghimagas na ito ay biglang bumaba. Humigit-kumulang sa 44% ng mga mamimili ang plano na magkaroon ng Christmas pudding noong 2020, at ang bilang ay bumaba sa 28% noong 2021. At tanging mga 8% lamang ng mga kabataang nasa edad na 18 hanggang 34 taong gulang ang sumusunod sa tradisyong ito. Ayon sa mga mamimili ng Gen Z, mas gusto nilang magkaroon ng mga dessert na may tsokolate, cheesecake, o ice cream na may kakaibang kombinasyon ng lasa tulad ng tsokolate at orange, asinang karamel, at toasted na mga nuwes. Lahat sila ay tila nag-eenjoy sa isang bagong at makabagong bagay.

Ito ay hindi nangangahulugang wakas ng mga tradisyunal na panghimagas, ngunit ang mga klasikong resipe ay may potensyal na mabigyan ng ibang anyo at orihinal na mga likha, tulad ng mga putahe na pinagsasama ang iba't ibang kultural na impluwensya at eksotikong lasa.Isipin ang klasikong inihaw na pabo at cranberry sauce na inihahain sa isang Crepe o ginagawang Spring Rolls.Ang iba pang mga opsyon ay maaaring isama ang parehong kombinasyon ngunit punuin ito sa Filo pastry, o maaaring ilagay ito sa ibabaw ng isang Pizza crust upang lumikha ng isang bagay na masaya at madaling ibahagi.Maaaring isama ang iba't ibang mga pampalasa upang baguhin ang isang putahe at bigyan ito ng kakaibang lasa.Kabilang dito ang Mga Bola-bola na nilaga sa isang sauce ng luya at tanglad na may Asyano ang lasa o pagpapalit ng mashed potatoes sa Samosas.Ang kaunting kahibangan sa pamamagitan ng pagkakasama-sama ng iba't ibang kultural na karanasan ay maaaring gawing mas kapana-panabik at memorable ang Pasko.

Ang pagkain ay madalas na sentro ng isang masayang pagdiriwang, lalo na tuwing panahon ng Pasko. Karaniwan na mas gusto ng mga tao na maghanda ng mga pagkain na madaling kainin, madaling ibahagi, at nagtatagal nang maayos sa ref. Sa kasalukuyang Globalized World, ang paghahalo at pagtugma ng iba't ibang kultura ay maaaring magdulot ng kasiyahan sa kusina. Ang pagpapares ng mga malalaswang cocktail sa Cheese Puffs, Crackers, at toasted nuts ay isang halimbawa; at ang isang basong Champagne ay maaaring i-enjoy kasama ang mga dessert na may tsokolate o maipaglilingkod kasama ang isang masarap na nori at sesame snack. Isa pang popular na pagpipilian ay ang wasabi peas, o mga non-dairy nut cheeses para sa mga vegan at vegetarian.

Maliban sa mga cookies at mga cake, ang mga "Finger Foods" ay laging pinahahalagahan sa isang handaan;tulad ng iba't ibang uri ng dumplings tulad ng Potstickers, Gyoza o Tortellini.Lumpiang Sariwa at “Turon” ay maaari ring sikat, at maaari silang gawing matamis o maalat;hinurno o pinirito at inihahain kasama ang sawsawan.Ang lahat ng simpleng pagkain na ito ay maaaring mapabuti gamit ang katalinuhan at mamahaling sangkap upang matugunan ang partikular na panlasa at impresyunahin ang mga bisita.

Kung interesado ka sa anumang mga pagkain na nabanggit sa itaas o gusto mong magdisenyo at lumikha ng mga bagong tradisyon at produkto sa pagkain. Huwag mag-atubiling makipag-ugnayan sa ANKO, maaari naming ibigay sa iyo ang karagdagang impormasyon tungkol sa aming mga automated na makina sa pagkain at tulungan ka sa pagbuo ng mga bagong produkto sa pagkain.