Musim Cuti ini adalah apa yang kita semua nantikan; sesuatu yang berbeza daripada pandemik yang mengerikan dan untuk meraikan bersama orang yang kita cintai. Apabila menyediakan jamuan Krismas, ramai orang sanggup memanjakan diri dan merawat diri dengan baik. Ini menerangkan mengapa industri makanan dan minuman menyumbang kira-kira 40% daripada perbelanjaan keluarga semasa Hari Raya. Baru-baru ini, dunia telah beralih kepada paradigma baru, dan terdapat perubahan dalam tradisi makanan Krismas. Mari kita lihat beberapa tren makanan baru dan cari tahu apa yang mungkin disajikan orang di meja makan mereka!

Sama ada untuk alasan alam sekitar atau kebimbangan kesihatan, menyesuaikan diri dengan diet berasaskan tumbuhan baru-baru ini telah beralih dari konsep niche kepada trend arus perdana.Menurut analisis industri dan ramalan, pasaran makanan berasaskan tumbuhan dianggarkan bernilai $37.49 bilion dolar AS pada tahun 2021, dan jumlah pendapatan dijangka berkembang pada kadar 12.4% dan akan mencapai $95.52 bilion dolar menjelang tahun 2029.Gerakan ini yang menjauhi pengambilan daging telah mengubah banyak menu perayaan dengan drastik.United Kingdom, Amerika Syarikat, dan Jerman adalah negara-negara di mana kebanyakan orang merayakan Krismas di seluruh dunia.Menurut satu tinjauan yang dijalankan oleh Deliveroo, sebuah platform penghantaran di UK mendapati bahawa 20% daripada orang tidak akan makan daging semasa cuti Krismas;dan lebih daripada 55% pengguna bersedia untuk menyediakan hidangan tanpa daging untuk keluarga dan rakan vegetarian atau vegan mereka.Menurut satu YouGov tinjauan, hidangan panggang vegetarian telah menjadi pilihan paling popular selepas kalkun dan ayam semasa cuti.Di samping itu, keju berasaskan tumbuhan, makanan siap saji, makanan laut tiruan, dan alternatif telur semuanya telah mendapat minat pengguna yang lebih besar.Semakin banyak rangkaian makanan segera dan kedai roti juga telah menyertai gerakan ini, dan terdapat peningkatan populariti kek vegan dan susu berasaskan tumbuhan di pasaran.

Banyak hidangan Krismas tradisional tidak nampak menarik bagi generasi muda. Dalam tradisi British, Krismas tidak akan lengkap tanpa puding Krismas; tetapi menurut laporan trend Krismas, jualan pencuci mulut ikonik ini telah menurun dengan ketara. Kira-kira 44% pengguna merancang untuk mempunyai puding Krismas pada tahun 2020, dan jumlah itu telah menurun kepada 28% pada tahun 2021. Dan hanya sekitar 8% daripada golongan muda berumur 18 hingga 34 tahun mengikuti tradisi ini. Pengguna Gen Z dilaporkan lebih suka pencuci mulut coklat, kek keju, atau aiskrim dengan kombinasi rasa yang menarik seperti coklat oren, karamel masin, dan kacang panggang. Mereka semua nampaknya menikmati sesuatu yang baru dan inovatif.

Ini tidak bermakna berakhirnya pencuci mulut tradisional, tetapi resipi klasik mempunyai potensi untuk diuraikan menjadi ciptaan yang berbeza dan asli, seperti hidangan yang digabungkan dengan pelbagai pengaruh budaya dan rasa eksotik.Bayangkan kalkun panggang klasik dan sos kranberi yang dihidangkan dalam Crepe atau dibuat menjadi Spring Rolls.Pilihan lain mungkin termasuk menggunakan kombinasi yang sama tetapi mengisinya ke dalam Pastri Filo, atau mungkin ditambah di atas Kerak Pizza untuk mencipta sesuatu yang menyeronokkan dan mudah untuk dikongsi.Rempah yang berbeza juga boleh ditambahkan untuk mencipta semula hidangan dengan rasa yang mengejutkan.Ini termasuk Bakso yang direbus dalam sos halia dan serai dengan sentuhan Asia atau mengubah kentang tumbuk menjadi Samosa.Sedikit kreativiti dengan gabungan pengalaman budaya yang berbeza boleh menjadikan Krismas lebih menarik dan tidak terlupakan.

Makanan sering menjadi tumpuan dalam perayaan meriah, terutamanya semasa musim Krismas. Orang biasanya lebih suka menyediakan makanan yang mudah dimakan, mudah untuk dikongsi, dan yang tahan lama dalam peti sejuk. Dalam Dunia Globalisasi hari ini, campuran dan padanan antara pelbagai budaya boleh membawa kejutan kulinari yang menyenangkan. Menggabungkan koktel bergelembung dengan Cheese Puffs, Crackers, dan kacang panggang adalah satu contoh; dan segelas Champagne boleh dinikmati dengan pencuci mulut coklat atau dihidangkan dengan snek nori dan bijan yang masin. Pilihan popular lain termasuk kacang wasabi, atau keju kacang bukan tenusu untuk vegan dan vegetarian.

Selain daripada biskut dan kek, “Makanan Jari” sentiasa dihargai di majlis;seperti pelbagai jenis dumpling seperti Potstickers, Gyoza atau Tortellini.Popiah dan “Gulung Cigar” juga sangat popular, dan ia boleh dibuat manis atau masin;dibakar atau digoreng dalam minyak dan dihidangkan dengan sos pencicah.Semua makanan sederhana ini boleh ditingkatkan dengan kreativiti dan bahan-bahan mewah untuk memuaskan selera tertentu dan mengagumkan tetamu.

Jika anda berminat dengan mana-mana item makanan yang disebutkan di atas atau ingin merancang dan mencipta tradisi dan produk makanan baru. Sila hubungi ANKO, kami boleh memberikan anda lebih banyak maklumat tentang mesin makanan automatik kami dan membantu anda dengan pembangunan produk makanan baru.