Musim perayaan ini adalah apa yang kita semua nantikan; sesuatu yang berbeza daripada wabak yang menakutkan dan untuk merayakan bersama orang yang kita sayangi. Apabila menyediakan hidangan Krismas, ramai orang bersedia untuk memanjakan diri dan membelai diri sendiri. Ini menjelaskan mengapa industri makanan dan minuman menyumbang kira-kira 40% daripada perbelanjaan keluarga semasa Cuti. Baru-baru ini, dunia telah berubah ke paradigma baru, dan terdapat perubahan dalam tradisi makanan Natal. Mari kita lihat beberapa tren makanan baru dan cari tahu apa yang mungkin orang hidangkan di meja makan mereka!

Sama ada untuk alasan alam sekitar atau kebimbangan kesihatan, beradaptasi dengan diet berasaskan tumbuhan baru-baru ini telah berubah daripada konsep khusus kepada trend utama.Menurut analisis industri dan ramalan, pasaran makanan berasaskan tumbuhan telah bernilai $37.49 bilion dolar Amerika Syarikat pada tahun 2021, dan pendapatan keseluruhan dijangka akan berkembang pada kadar 12.4% dan akan mencapai $95.52 bilion dolar menjelang tahun 2029.Gerakan ini yang mengurangkan pengambilan daging telah mengubah banyak menu perayaan dengan drastik.United Kingdom, Amerika Syarikat, dan Jerman adalah negara-negara yang kebanyakan orang merayakan Krismas di seluruh dunia.Menurut kajian yang dijalankan oleh Deliveroo, sebuah platform penghantaran di UK mendapati bahawa 20% daripada orang tidak akan mengambil daging semasa cuti Krismas;dan lebih daripada 55% pengguna sanggup menyediakan hidangan tanpa daging untuk keluarga dan rakan vegetarian atau vegan mereka.Menurut tinjauan YouGov, panggang vegetarian telah menjadi pilihan yang paling popular selepas kalkun dan ayam semasa perayaan.Selain itu, keju berbasis tumbuhan, makanan siap makan, makanan laut tiruan, dan pengganti telur semuanya telah menarik minat konsumen yang lebih besar.Semakin banyak rangkaian restoran makanan segera dan kedai roti juga turut menyertai gerakan ini, dan terdapat peningkatan populariti kek vegan dan susu berdasarkan tumbuhan di pasaran.

Banyak hidangan tradisional Krismas tidak kelihatan menarik kepada generasi muda. Dalam tradisi British, Krismas tidak akan lengkap tanpa puding Krismas; tetapi menurut laporan trend Krismas, penjualan hidangan ikonik ini telah menurun secara dramatis. Kira-kira 44% pengguna merancang untuk mempunyai puding Krismas pada tahun 2020, dan jumlahnya telah berkurang kepada 28% pada tahun 2021. Dan hanya kira-kira 8% daripada golongan muda berumur 18 hingga 34 tahun mengikuti tradisi ini. Pengguna Gen Z dilaporkan lebih suka makanan pencuci mulut coklat, kek keju, atau ais krim dengan kombinasi rasa menarik seperti coklat oren, karamel garam, dan kacang panggang. Mereka semua kelihatan menikmati sesuatu yang baru dan inovatif.

Ini tidak bermakna akhir bagi pencuci mulut tradisional, tetapi resipi klasik mempunyai potensi untuk dihuraikan menjadi ciptaan yang berbeza dan asli, seperti hidangan yang digabungkan dengan pengaruh budaya yang berbeza dan rasa eksotik.Bayangkan kalkun panggang klasik dan sos cranberry disajikan dalam sekeping Krep atau dijadikan Gulung Musim Semi.Pilihan lain mungkin termasuk menggunakan kombinasi yang sama tetapi mengisinya ke dalam pastry Filo, atau mungkin diletakkan di atas Kulit Pizza untuk mencipta sesuatu yang menyeronokkan dan mudah dikongsi.Pelbagai rempah juga boleh digabungkan untuk menghidupkan semula hidangan dengan rasa yang mengejutkan.Ini termasuk Perencah Daging yang dimasak dalam sos halia dan serai dengan sentuhan Asia atau menukar kentang tumbuk menjadi Samosas.Kreativiti sedikit dengan gabungan pengalaman budaya yang berbeza boleh menjadikan Krismas lebih menarik dan berkesan.

Makanan sering menjadi pusat perayaan yang meriah, terutama pada waktu Natal. Biasanya orang lebih suka menyediakan makanan yang mudah dimakan, mudah dibagi, dan tahan lama di dalam peti sejuk. Di dunia yang semakin global ini, perpaduan dan percampuran antara budaya yang berbeda dapat membawa kejutan kuliner yang menyenangkan. Menggabungkan koktail berbuih dengan Cheese Puffs, Crackers, dan kacang panggang adalah contoh; dan segelas Champagne boleh dinikmati dengan pencuci mulut coklat atau disajikan dengan snek nori dan bijan yang gurih. Pilihan lain yang popular termasuk kacang wasabi, atau keju kacang tanpa tenusu untuk vegan dan vegetarian.

Selain biskut dan kek, "Makanan Jari" sentiasa dihargai dalam majlis;seperti pelbagai jenis dumpling seperti Potstickers, Gyoza atau Tortellini.Gulung Musim Bunga dan “Gulung Cerut” juga sangat popular, dan boleh dibuat manis atau masin;dipanggang atau digoreng dan disajikan dengan sos celup.Semua makanan ringkas ini boleh ditingkatkan dengan kreativiti dan bahan-bahan mewah untuk memuaskan citarasa tertentu dan mengagumkan tetamu.

Jika anda berminat dengan mana-mana item makanan yang disebutkan di atas atau ingin mendesain dan mencipta tradisi dan produk makanan baru. Sila hubungi ANKO, kami boleh menyediakan anda dengan maklumat lanjut mengenai mesin makanan automatik kami dan membantu anda dalam pembangunan produk makanan baru.