Šis švenčių sezonas yra tai, ko visi laukėme; kažkas skirtingo nuo baisios pandemijos ir galimybė švęsti su žmonėmis, kuriuos mylime. Ruošiant Kalėdų vaišes, daugelis žmonių nori leisti sau pasimėgauti ir gerai pasisotinti. Tai paaiškina, kodėl maisto ir gėrimų pramonė sudaro apie 40% šeimos išlaidų per šventes. Neseniai pasaulis pasikeitė nauju paradigmos pokyčiu, ir pasikeitė Kalėdų maisto tradicijos. Pažiūrėkime į naujausias maisto tendencijas ir sužinokime, ką žmonės gali patiekti savo stalams!

Nesvarbu, ar tai dėl aplinkosaugos ar sveikatos priežasčių, prisitaikymas prie augalinės dietos neseniai tapo ne tik nišinės idėjos, bet ir pagrindinio srauto tendencija.Pagal pramonės analizę ir prognozę, augalinės maisto rinkos vertė 2021 m. buvo įvertinta 37,49 mlrd. JAV dolerių, o bendras pajamų augimas prognozuojamas 12,4 % ir iki 2029 m. sieks 95,52 mlrd. dolerių.Šis judėjimas, kuris atsitraukia nuo mėsos vartojimo, drastiškai pakeitė daugelio švenčių meniu.Jungtinė Karalystė, Jungtinės Valstijos ir Vokietija yra šalys, kuriose dauguma žmonių švenčia Kalėdas visame pasaulyje.Remiantis apklausa, atlikta Deliveroo, pristatymo platforma Jungtinėje Karalystėje nustatė, kad 20% žmonių nevalgys mėsos per Kalėdines atostogas;ir daugiau nei 55% vartotojų yra pasiruošę gaminti be mėsos patiekalus savo vegetarų ar veganų šeimai ir draugams.Remiantis YouGov apklausa, vegetariškas kepsnys tapo populiariausiu pasirinkimu po kalakutų ir vištienos šventiniais metų laikais.Be to, augalinės kilmės sūriai, paruošti valgiai, imituojanti jūros gėrybės ir kiaušinių pakaitalai visi sulaukė didesnio vartotojų susidomėjimo.Vis daugiau greito maisto tinklų ir kepyklos taip pat prisijungė prie šios judėjimo, o rinkoje auga veganiškų tortų ir augalinės kilmės pieno populiarumas.

Daugelis tradicinių Kalėdų patiekalų neatrodo patrauklūs jaunajai kartai. Britų tradicijose Kalėdos nebūtų visiškos be Kalėdų pudingo; tačiau pagal Kalėdų tendencijų ataskaitą šio simbolinio deserto pardavimai ženkliai sumažėjo. Apie 44% vartotojų planavo turėti Kalėdų pudingo 2020 metais, o šis skaičius sumažėjo iki 28% 2021 metais. Ir tik apie 8% jaunų žmonių nuo 18 iki 34 metų laikosi šios tradicijos. Pagal pranešimus, Gen Z vartotojai labiau norėtų turėti šokoladinius desertus, sūrio pyragus arba ledus su įdomiomis skonio derinimo kombinacijomis, tokiais kaip šokolado ir apelsino, druskos karamelės arba skrudintų riešutų. Visiems atrodo, kad jie mėgsta kažką naujo ir inovatyvaus.

Tai nereiškia tradicinių desertų pabaigos, bet klasikiniai receptai turi potencialą būti dekonstruojami į skirtingus ir originalius kūrinius, tokius kaip patiekalai, kuriuose susipina skirtingos kultūrinės įtakos ir egzotiški skoniai.Įsivaizduokite klasikinį keptą kalakutą su spanguolių padažu, patiekiamą lape arba pagamintą į Pavasario rulonus.Kiti variantai gali apimti tą patį derinį, bet jį įdėti į Filo tešlą, arba galbūt padėti ant Picos pagrindo, kad sukurtumėte kažką smagaus ir lengvai dalinamąsi.Skirtingi prieskoniai taip pat gali būti įtraukti, kad būtų pergalvotas patiekalas su stebinančiais skoniais.Tai apima Mėsos kamuoliukus, troškintus imbiero ir citrinžolės padaže su Azijos skoniu arba bulves paverčiant Samosomis.Šiek tiek kūrybiškumo, derinant skirtingas kultūrines patirtis, gali padaryti Kalėdas įdomesnes ir įsimintines.

Maistas dažnai yra šventės centras, ypač per Kalėdas. Žmonės paprastai renkasi paruošti maisto produktus, kurie yra lengvai valgomi, lengvai dalinami ir gerai laikosi šaldytuve. Šiandieninėje globalizuotoje pasaulyje skirtingų kultūrų derinys gali atnešti malonius kulinarinius staigmenas. Burbuliniais kokteiliais galima derinti sūrio traškučius, krekerius ir skrudintus riešutus; šampano taip pat galima mėgautis su šokoladiniu desertu arba patiekti su sūraus nori ir sezamo užkandžiu. Kitas populiarus pasirinkimas apima wasabi žirnelius arba nesūdytus riešutų sūrius veganams ir vegetarams.

Išskyrus sausainius ir pyragus, „Piršto maistas“ visada yra vertinamas šventėje;tokių kaip skirtingi pelmenių rūšys, pvz., Potstickers, Gyoza arba Tortellini.Pavasario riešutai ir „Cigaro riešutai“ taip pat labai populiari, jie gali būti gaminti saldūs ar sūrūs;kepti arba giliai kepti ir patiekti su padažu.Visi šie paprasti patiekalai gali būti patobulinti kūrybiškumu ir prabangiais ingredientais, kad patenkintų konkrečius skonius ir nustebintų svečius.

Jei Jus domina bet kuris iš aukščiau minėtų maisto produktų arba norėtumėte kurti ir kurti naujas maisto tradicijas ir produktus. Prašome nedvejodami susisiekti su ANKO, mes galime suteikti Jums daugiau informacijos apie mūsų automatines maisto mašinas ir padėti Jums kurti naujus maisto produktus.