Beim Spaziergang durch viele Straßen in Portland werden Sie angenehm von den Aromen köstlicher Geschmacksrichtungen aus aller Welt begrüßt, die aus kleinen Paraden von mobilen Imbisswagen strömen, die einzigartig für die Stadt sind. Dies ist DIE Imbisskultur, auf die Portland sehr stolz ist.

Die Rezession im Jahr 2007 hatte ironischerweise den Aufstieg des Food Cart-Geschäfts in Portland angeregt, da es geringere anfängliche Kapitalinvestitionen und Betriebskosten erforderte und von einfacheren Betriebsvorschriften profitierte. Darüber hinaus hat die vielfältige Esskultur hier viele talentierte Köche, Feinschmecker und Unternehmer aus aller Welt in die Stadt gelockt. Daher bieten diese Imbisswagen Unabhängigkeit von den Einschränkungen traditioneller Restaurants, erfordern weniger Kapital und haben möglicherweise vorhersehbarere und schnellere Renditen. Ihr Erfolg basiert auf der Authentizität, Qualität und Erschwinglichkeit des von ihnen servierten Essens sowie ihrer Anpassungsfähigkeit an Veränderungen.

Dieses neue Geschäftskonzept ermöglicht einen kreativeren kulinarischen Ansatz mit weniger Einschränkungen, was viele Gastronomen und begeisterte Köche dazu veranlasst, am Markt teilzunehmen und zu investieren.Somit ist Portland zu einer der freundlichsten Städte für Food Carts in den Vereinigten Staaten geworden, mit über 600 Einrichtungen und weiter steigend.Es gibt auch mehr als 30 „Pods“, die Gruppen von Imbisswagen in der Stadt sind.Jede Kapsel besteht aus interessanten Kombinationen, die vielfältige Stile und Geschmacksrichtungen bieten.Als Ergebnis generierte die Portland Food Cart-Branche im Jahr 2007 über 650 Millionen US-Dollar, und die Zahlen stiegen bis 2017 auf 2,7 Milliarden US-Dollar.（Quelle: Oregon Live）

Im Jahr 2020, als COVID-19 die Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwüstete, konnten sich Portlands Food Carts trotz aller Widrigkeiten schnell an diese schwierigen Zeiten anpassen. Ihre Fähigkeit, schnell auf den ungünstigen Markt aufgrund der Pandemie zu reagieren, indem sie spezielle Preise und sichere Abhol- und Lieferservices anbieten, hat ihr Geschäft rentabler und nachhaltiger gemacht.

Es mag unmöglich sein, die gesamte Liste der von den Imbisswagen angebotenen Artikel durchzugehen, aber wir möchten Ihnen einige Favoriten von ANKO vorschlagen:

Die beiden mögen ähnlich aussehen, aber nicht ganz.Empanada wird oft in den spanischsprachigen Ländern gefunden, da es dort seinen Ursprung hat.Es wird aus ungesäuertem Weizenmehlteig hergestellt und mit Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchten, Käse oder sogar Früchten umwickelt, solange es gut schmeckt.Jedes davon wird in etwa handflächengroß gemacht und kann entweder frittiert oder gebacken werden, um kleine Leckerbissen zu erzeugen.Es ist perfekt, um an den Food Carts vorbereitet und verkauft zu werden, da es lässig ist und vielseitig sein kann.Wenn Sie sich immer noch fragen, wo Sie anfangen sollen, hier ist, was Yelp empfiehlt.

Auf der anderen Seite wurde der Calzone in Italien erfunden, hergestellt aus Hefeteig; er ähnelt einer Pizza, enthält jedoch Zutaten wie Eier, Schinken, Gemüse und Käse, und wird dann zu einer halbmondförmigen Torte gefaltet, gebacken und mit Tomatensauce serviert; er ist normalerweise groß genug, um eine Mahlzeit für eine Person zu sein oder von einem Paar geteilt zu werden. Währenddessen werden Panzerotti etwas kleiner hergestellt und in empanada-ähnliche goldene und knusprige herzhafte Leckereien frittiert, die schwer zu widerstehen sind. Der Bari Food Cart ist einer der berühmtesten und wurde als das Mekka für Panzerotti gelobt.

Die HLT-700 Serie von ANKO ist eine vielseitige Füll- und Formmaschine, die Empanadas oder Calzones mit hoher Qualität und Effizienz produzieren kann.

Dünne, aber fluffige Pfannkuchen werden frisch auf der heißen Platte zubereitet. Sie können mit geräuchertem Schinken, Gemüse und Kräutern belegt und dann leicht zu einem herzhaften flachen Kegel gefaltet werden oder süß mit Nutella und Bananenscheiben zubereitet werden. Beides kann unterwegs genossen werden.Crepes sind eine klassische französische Delikatesse. Der einfache Teig besteht aus Mehl, Eiern, Milch und Butter, doch können einige geheime Zutaten zum charakteristischen Rezept einer Crêperie hinzugefügt werden, um ein gutes Gleichgewicht zwischen weicher und knuspriger Textur zu schaffen.Um sich auf dem wettbewerbsintensiven Markt für Imbisswagen in Portland abzuheben, müssen Crêperien wirklich mit einigen fabelhaften Geschmackskombinationen aufwarten.Werfen wir einen Blick auf die Besten Crêpe-Listen auf Yelp.

Die Crepe-Produktionslinie von ANKO kann einfach programmiert werden, um weiche und dennoch zahnfeste Crepes mit hoher Effizienz und Konsistenz in Massenproduktion herzustellen.

Mit der wachsenden Beliebtheit von würzigen und authentischen mexikanischen Gerichten, haben sich Tortillas schnell zu den meistverkauften Fladenbroten der Welt entwickelt. Viele klassische Wraps und Streetfoods wurden aus einer einfachen Tortilla kreiert, wie Chimichanga, Burrito, Taco, Gringas usw. Eine gut gemachte Tortilla ist der perfekte Behälter für viele Arten von Zutaten und herzhaften Belägen; nicht nur sind die Tortillas schmackhaft, sondern sie dienen auch als essbare Behälter und machen sie zu einem idealen Träger für verschiedene Mahlzeiten unterwegs, die von den Imbisswagen angeboten werden.

Die TT-3600 Tortilla-Produktionslinie von ANKO ist mit einer einzigartigen Heißpress- und Backtunnelkonstruktion für die Massenproduktion perfekt runder Fladenbrote und Tortillas konzipiert.