Berjalan di banyak jalan di Portland, anda akan disambut dengan aroma rasa yang menggugah selera dari seluruh dunia, yang meresap keluar dari barisan kecil gerai makanan bergerak yang unik di bandar ini. Inilah budaya Gerai Makanan yang sangat dibanggakan oleh Portland.

Kemelesetan pada tahun 2007 secara ironisnya telah merangsang peningkatan perniagaan Kenderaan Makanan Portland, kerana ia memerlukan pelaburan modal awal yang lebih rendah dan kos operasi yang lebih rendah, serta menikmati peraturan operasi yang lebih mudah. Selain itu, budaya makanan yang pelbagai di sini telah menarik ramai chef berbakat, pencinta makanan, dan usahawan dari seluruh pelusuk dunia ke bandar ini. Oleh itu, gerai makanan ini menawarkan kebebasan daripada batasan restoran tradisional, memerlukan modal yang lebih sedikit, dan mempunyai pulangan yang lebih cepat dan lebih boleh diramal. Kejayaan mereka berdasarkan keaslian, kualiti dan kemampuan harga makanan yang mereka hidangkan, serta kemampuan mereka untuk menyesuaikan diri dengan perubahan.

Konsep perniagaan baru ini membenarkan pendekatan kulinari yang lebih kreatif dengan sekatan yang lebih sedikit, menarik ramai pemilik restoran dan chef yang bersemangat untuk mengambil bahagian dan melabur dalam pasaran.Oleh itu, Portland telah menjadi salah satu bandar yang paling mesra Kenderaan Makanan di Amerika Syarikat, dengan lebih daripada 600 premis dan masih bertambah.Terdapat juga lebih daripada 30 “pod” yang merupakan kumpulan gerai makanan yang terdapat di bandar.Setiap pod terdiri daripada kombinasi menarik yang menawarkan pelbagai gaya dan rasa.Akibatnya, industri Kenderaan Makanan Portland menghasilkan lebih daripada 650 juta Dolar AS pada tahun 2007, dan angka tersebut melonjak kepada 2.7 bilion Dolar AS pada tahun 2017.（Sumber dari：Oregon Live）

Pada tahun 2020, ketika COVID-19 menghancurkan industri makanan dan minuman, Kenderaan Makanan Portland dapat menyesuaikan diri dengan cepat terhadap masa-masa sukar ini walaupun dalam keadaan yang mencabar. Keupayaan mereka untuk bertindak balas dengan cepat terhadap pasaran yang terjejas akibat pandemik termasuk menawarkan harga istimewa dan perkhidmatan bawa pulang serta penghantaran yang selamat, menjadikan perniagaan mereka lebih menguntungkan dan mampan.

Mungkin mustahil untuk melalui keseluruhan senarai item yang ditawarkan oleh gerai makanan, tetapi kami ingin mencadangkan beberapa kegemaran ANKO:

Kedua-duanya mungkin kelihatan serupa, tetapi tidak sepenuhnya.Empanada sering ditemui di negara-negara berbahasa Sepanyol, kerana di situlah ia berasal.Ia dibuat dengan adunan tepung gandum tanpa ragi, dibungkus dengan daging, sayur-sayuran, makanan laut, keju, atau bahkan buah-buahan, selagi ia sedap.Setiap satu daripadanya dibuat sebesar tapak tangan, dan boleh digoreng atau dibakar menjadi poket kecil yang lazat.Ia sempurna untuk disediakan dan dijual di Gerai Makanan, kerana ia santai dan boleh digunakan dalam pelbagai cara.Jika anda masih tertanya-tanya di mana untuk bermula, inilah yang Yelp syorkan.

Sebaliknya, calzone dicipta di Itali, dibuat dengan doh yang beragi; ia serupa dengan pizza, tetapi mengandungi bahan seperti telur, ham, sayur-sayuran dan keju, dan kemudian ia dilipat menjadi pai berbentuk separuh bulan, dibakar dan dihidangkan dengan sos tomato; ia biasanya cukup besar untuk menjadi hidangan bagi satu orang, atau untuk sepasang berkongsi. Sementara itu, panzerotti dibuat sedikit lebih kecil, dan ia digoreng dalam minyak hingga menjadi hidangan gurih yang keemasan dan rangup seperti empanada yang sukar untuk ditolak. Kedai Makanan Bari adalah salah satu yang paling terkenal, dan telah dipuji sebagai mekah untuk panzerotti.

Mesin Pengisian dan Pembentukan Pelbagai HLT-700 Series milik ANKO mampu menghasilkan Empanada atau Calzones dengan kualiti dan kecekapan yang tinggi.

Crepes yang nipis tetapi gebu dibuat segar di atas kuali panas, ia boleh ditambah dengan ham salai, sayur-sayuran, dan herba kemudian dilipat ringan menjadi kon rata yang sedap, atau dibuat manis dengan nutella dan hirisan pisang, kedua-duanya boleh dinikmati semasa bergerak.Crepes adalah hidangan klasik Perancis, adunan sederhana terdiri daripada tepung, telur, susu, dan mentega, namun beberapa bahan rahsia mungkin ditambah ke dalam resipi khas creperie, untuk mencipta keseimbangan yang baik antara tekstur lembut dan rangup.Untuk menonjol dalam pasaran gerai makanan yang kompetitif di Portland, kedai crepe benar-benar perlu menghasilkan beberapa kombinasi rasa yang hebat.Mari kita lihat Senarai Crepe Terbaik di Yelp.

Barisan Pengeluaran Crepe ‘ANKO’ boleh diprogram dengan mudah untuk menghasilkan crepe yang lembut dan enak secara besar-besaran dengan kecekapan dan konsistensi yang tinggi.

Dengan populariti masakan Mexico yang pedas dan autentik terus merebak di seluruh dunia, tortilla telah menjadi roti rata terlaris di dunia. Banyak pembalut klasik dan makanan jalanan dicipta daripada tortilla yang sederhana, seperti Chimichanga, burrito, taco, gringas, dan lain-lain. Tortilla yang dibuat dengan baik adalah bekas yang sempurna untuk pelbagai jenis bahan dan topping yang sedap; bukan sahaja tortilla itu enak, tetapi ia juga berfungsi sebagai bekas yang boleh dimakan, menjadikannya salah satu pembawa ideal untuk pelbagai hidangan mudah alih yang disediakan oleh gerai makanan.

Barisan Pengeluaran Tortilla TT-3600 dari ANKO direka dengan tekan panas dan terowong pembakaran yang unik untuk menghasilkan roti rata dan tortilla yang bulat sempurna dalam jumlah besar.