Ag siúl síos ar go leor sráideanna i Portland, beidh fáilte croíúil romhat ag na boladhanna blasta ó thimpeall an domhain, ag teacht amach ó pharáidí beaga carranna bia soghluaiste a bhfuil aonaid speisialta acu i gcathair seo. Is é seo an cultúr Carta Bia atá an-bhródúil as Portland.

D'fhás gnóthas Carta Bia Portland go hiontach de bharr an reicis i 2007, mar gur gá infheistíochtaí tosaigh agus costais oibriúcháin íseal a bheith acu, agus bhí rialacháin oibriúcháin níos éasca acu. Ina theannta sin, tá an cultúr bia éagsúil anseo tarraingteach go leor do chuid mór de sheafóirí cáiliúla, lucht grá bia, agus fiontraithe ó gach cearn den domhan chuig an gcathair. Mar sin, soláthraíonn na cairteanna bia seo neamhspleáchas ó ghrúpaí itheachtaí traidisiúnta, teastaíonn níos lú caipitil uathu, agus tá dóthain dóibh teacht ar ais a bheith níos dóchúla agus níos tapúla. Bunaithe ar fhírinne, caighdeán agus praghas an bia a sheirbhíonn siad, tá a gcuid rath bunaithe ar a gcumas athruithe a dhéanamh.

Cuireann an samhlaíocht gnó nua seo cur chuige cócaireachta níos cruthaitheach le níos lú teorainneacha ag tarraingt go leor bialanna agus cogaíochtaí bródúla chun páirt a ghlacadh agus infheistiú sa mhargadh.Mar sin, tá Portland tar éis dul i bhfeidhm mar cheann de na cathracha is cáiréiseacha do Cháir Bia sna Stáit Aontaithe, le os cionn 600 áit lonnaithe agus ag dul i méid.Tá os cionn 30 "pods" ann freisin, a bhfuil bailte bia bailithe iontu sa chathair.Tá gach pod ag baint úsáide as comhoiriúnachtaí suimiúla a thairgeann stíleanna agus blasanna éagsúla.Mar thoradh air sin, ghnóthú €650 milliún i mBanc Bia Portland in 2007, agus d'ardaigh na huimhreacha go dtí €2.7 billiún in 2017.（Suirbhé ó：Oregon Live）

I 2020, nuair a dhíothaigh COVID-19 tionscal an bia agus an deoch, bhí Cártaí Bia Portland in ann dul i ngleic go tapa leis na tréimhsí deacra seo in aghaidh na gcos. Bhí an cumas acu freagairt go tapa don margadh míchuí de bharr an phaindéime, lena n-áirítear tairiscintí speisialta agus seirbhísí tógtha sábháilte agus seachadta, a rinne a ngnó níos tairbheach agus inbhuanaithe.

D'fhéadfadh sé bheith dodhéanta dul tríd an liosta iomlán de na hábhair a chuirtear ar fáil ag na cairteanna bia, ach ba mhaith linn roinnt de na h-ábhair is fearr le ANKO a mholadh:

D'fhéadfadh go mbeadh cuma cosúil ar an dá rud, ach níl sé chomh héasca sin.Bíonn empanada go minic le fáil sna tíortha ina labhraítear Spáinnis, mar sin is ann a tháinig sé ó.Déantar é le plúr cnó cócaireachta gan bheatha, faoi scáth cáis, feoil, glasraí, iasc nó fiú torthaí, má bhíonn blas maith air.Déantar gach ceann acu i bhfoirm méide faoi bhráid, agus is féidir iad a dhéanamh ina bpócaí beaga blasta trí dhéanamh isteach nó trí dhéanamh isteach agus cócaireacht.Is breá é a ullmhú agus a dhíol ag na Cártaí Bia, mar is caitheamh aimsire é agus is féidir é a úsáid ar dhóigh éagsúil.Má tá tú fós ag iarraidh a fháil amach cén áit le tosú, seo cad a mholann Yelp.

Ar an láimh eile, cruthaíodh calzone in Iodáil, déanta le ciseal leibhéilte; tá sé cosúil le pizza, ach cuireann sé comhábhair cosúil le huibheacha, cáis, glasraí agus cáiseanna isteach, agus ansin pléitear é i bpíosa leathgeal, bácáilte agus freastal le sicín tomáta; bíonn sé go minic go leor chun béile a bheith ann do dhuine amháin, nó le roinnt a roinnt le chéile. Cé go bhfuil panzerotti déanta beagáinín níos lú in méid, agus déantar é a dhéanamh ina bhfíonacháin dubh agus crisp cosúil le bia milis empanada nach féidir a sheachaint. Is é an Cart Bia Bari ceann de na cartanna bia is cáiliúla, agus tá moladh tugtha air go bhfuil sé mar mhéacair do phanzerotti.

Is féidir le Sraith HLT-700 de 'ANKO' Fillte agus Foirmiúcháin Ilchuspóireachta na gCóirí Empanada nó Calzone a tháirgeadh le hardchaighdeán agus éifeachtacht ard.

Déantar créipí tanaí ach fluffacha ar an ngriodar te, is féidir é a bharradh le ham caite, glasraí agus luibheanna ansin a chur ina chónaí bhog searbh, nó a dhéanamh go milis le nutella agus lomáiní banana, is féidir an dá rud a bheith taitneamhach ar an mbóthar.Is iad na créapáin blas na Fraince clasaiceach, agus tá an bata simplí ag baint úsáide as plúr, uibheacha, bainne, agus im, ach féadfaidh roinnt comhábhair rúnda a bheith curtha leis an gclár sinsearach de chuid an chréipéara, chun cothromaíocht mhaith a chruthú idir teicstúir bog agus críspéiseach.Chun a bheith ina n-éirí amach sa margadh beagán bia comórtha i Portland, tá géarchéirí go mór i gcónaí ag teastáil uathu smaointe blasta iontacha a chur le chéile.Breathnaímis ar an liosta is fearr de na créip ar Yelp, .

Is féidir líne táirgthe Crepe ANKO a chlárú go héasca chun crepes bog agus blasta a tháirgeadh go héifeachtach agus go cothrom.

Agus agus an tóir atá ar chuisíní piciliúla agus fíor-Mheicsiceach ag scaipeadh ar fud an domhain, tá tortillas go luath tar éis a bheith ar na císteanna is mó díolta ar domhan. Cruthaíodh go leor wrapanna clasaiceacha agus bia sráide ó thortilla simplí, cosúil le Chimichanga, burrito, taco, gringas, agus mar sin de. Is cófra maith tortilla an comhábhar foirfe do chuid iomadta d'ábhar agus do bharráin searbhónta; ní hamháin go bhfuil na tortillas blasta, ach oibríonn siad freisin mar chófraí itheachta, ag déanamh de cheann de na gcarthanna bia is fearr le haghaidh béilí éagsúla ar an imeacht a sholáthraíonn na cairteanna bia.

ANKO’s TT-3600 Líne Táirgthe Tortilla tá deartha le túnel préas te agus cócaráil uathúil chun blasúnaithe plátaí plátaí agus tortillas a tháirgeadh go maslach.