Bubble Tea, také známý jako „Boba“, je jedním z nejunikátnějších nápojů na světě a vyžaduje extra širokou brčko, aby si ho člověk mohl vychutnat. Bubble Tea byl vynalezen na Tchaj-wanu v 80. letech 20. století, je to mléčný čajový nápoj, který obsahuje žvýkací tapiokové perly. Tento jedinečný jedlý nápoj nejenže revolucionalizoval tradiční čajovou kulturu Tchaj-wanu, ale stal se také populárním globálním fenoménem.

V roce 2018 se příjmy z Bubble Tea v jihovýchodní Asii zvýšily více než 30krát za jediný rok. V Japonsku se s pomocí marketingu na sociálních médiích stalo Bubble Tea velmi módním nápojem mezi mladými lidmi v zemi. Bublinkové čaje byly také zařazeny do menu McDonald's v Německu v roce 2012 a mnoho obchodů s bublinkovými čaji se otevřelo kolem Louvru a na mnoha dalších místech v Paříži. V USA se obchody s Boba čajem staly oblíbenými místy pro setkávání mladých lidí, zejména mezi Asiaty v Americe. V roce 2018 byl v USA ustanoven Národní den bubble tea a od té doby se slaví po celém světě. Podle zprávy PR Newswire ze 20. ledna 2022 tvoří Severní Amerika více než polovinu globálního trhu s Bubble Tea v roce 2022 a odhaduje se, že se do roku 2027 stane nejdominantnějším trhem pro Bubble Tea.

Společnost Allied Market Research odhaduje, že trh s Bubble Tea zaznamená v letech 2020 až 2027 složenou roční míru růstu (CAGR) 7,8 % a do roku 2027 dosáhne odhadované hodnoty 4,3 miliardy amerických dolarů.Přijetí Bubble Tea v rozvinutých regionech, jako jsou USA, Kanada a Německo, je značné, zatímco poptávka roste v zemích jako Čína, Brazílie a Indie.Obchody s bublinkovým čajem se také otevírají v zemích po celé Evropě, na Středním východě a v Latinské Americe.Očekává se, že Evropa bude mít nejrychlejší růst s nejvyšším CAGR ve výši 8,7%.

Globální expanze trhu s Bubble Tea také zvýšila poptávku po vysoce kvalitních tapiokových perlách, které mají skvělou chuť a dokonalou texturu. Tchaj-wan je rodištěm Bubble Tea a je také hlavní výrobní a exportní zemí tapiokových perel. V roce 2021 dosáhly příjmy z exportu tapiokových perel z Tchaj-wanu 80 milionů amerických dolarů, přičemž se primárně zaměřovaly na USA, Japonsko a Koreu.

V Bubble Tea obchodech je něco pro každého, zákazníci si mohou nejen kontrolovat množství cukru ve svých nápojích, ale mnozí majitelé také začleňují zdravé, zcela přírodní, sezónní a místní ingredience do svých čajových nápojů. V USA a Evropě někteří spotřebitelé preferují organické mléko, zatímco jiní si užívají veganská mléka, jako je sójové mléko a ořechová mléka, z důvodů zdraví a etiky. V Malajsii mohou ingredience, které jsou certifikovány jako Halal společností JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malajsie, neboli Ministerstvo islámského rozvoje Malajsie), uspokojit spotřebitele s různým náboženským vyznáním a vkusem. Pokud jde o chuť, čistý čaj nebo ovocné čaje jsou osvěžující, zatímco mnozí další spotřebitelé si užívají bohatší chutě, jako je japonský matcha, indický kořeněný chai a sametové nápoje z mléčné čokolády. Samozřejmě, je vždy důležité zjistit, jaké jsou chuťové preference místních spotřebitelů.

Originální Bubble Tea obsahuje žvýkací Tapiokové perly, které jsou vyrobeny z tapioky, škrobu získaného z kořene manioku a ochucené hnědým cukrem.Nicméně, mnoho dalších škrobů může být smícháno k vytvoření boba perel s různými texturami, prodlouženou trvanlivostí a potravinářskými barvivy.Různé příchutě lze také přidat, aby se vytvořily jedinečné a skvěle chutnající tapiokové perly pro čajové nápoje.

Existuje také řada žvýkacích Taro Balls, Sweet Potato Boba, Tangyuan (čínské lepkavé rýžové kuličky) a Bua Loy (thajské lepkavé rýžové kuličky), které mají jiné chutě a textury než tapiokové perly a mohou být přidány do nápojů.

ANKO je průkopníkem v průmyslu potravinářských strojů a automatický stroj na řezání a zaoblování GD-18B od ANKO je navržen tak, aby vyráběl širokou škálu tapiokových perel s vysokou efektivitou a přizpůsobil výrobu vašim specifickým požadavkům na produkt.Interní Food Lab společnosti ANKO a naši potravinářští vědci vám mohou pomoci vyvinout dokonalé recepty na tapiokové perly, stejně jako poskytnout doporučení ohledně vaření, skladování a pasterizace, aby se vytvořily ideální tapiokové perly pro vaše podnikání s Bubble Tea.Pokud máte zájem dozvědět se více o trendech na trhu s Bubble Tea a strojích ANKO, neváhejte nás kontaktovat.