Bubble Tea, znana również jako „Boba”, jest jednym z najbardziej unikalnych napojów na świecie i wymaga szerzej słomki, aby móc ją pić. Bubble Tea została wynaleziona na Tajwanie w latach 80-tych, jest to napój mleczny z herbaty, który zawiera żujące perły tapioki. Ten unikalny jadalny napój nie tylko zrewolucjonizował tradycyjną kulturę herbacianą Tajwanu, ale stał się również popularnym zjawiskiem na całym świecie.

W 2018 roku przychody z Bubble Tea w Azji Południowo-Wschodniej wzrosły ponad 30 razy w ciągu jednego roku. W Japonii, dzięki marketingowi w mediach społecznościowych, Bubble Tea stało się bardzo modnym napojem wśród młodych ludzi w kraju. Herbaty bąbelkowe zostały również wprowadzone do menu McDonald's w Niemczech w 2012 roku, a wiele sklepów z herbatą bąbelkową otworzyło się wokół Luwru i w wielu innych lokalizacjach w Paryżu. W Stanach Zjednoczonych, sklepy z herbatą Boba stały się popularnymi miejscami spotkań dla młodych ludzi, szczególnie wśród Azjatów amerykańskich. W 2018 roku w Stanach Zjednoczonych ustanowiono Narodowy Dzień Bubble Tea, który od tego czasu jest obchodzony na całym świecie. Zgodnie z raportem PR Newswire z 20 stycznia 2022 roku, Ameryka Północna stanowi ponad połowę globalnego rynku Bubble Tea w 2022 roku i szacuje się, że do 2027 roku stanie się najbardziej dominującym rynkiem dla Bubble Tea.

The Pokrewna firma zajmująca się badaniami rynku zasugerował, że rynek Bubble Tea odnotuje CAGR na poziomie 7,8% w latach 2020–2027 i szacuje się, że do 2027 r. osiągnie poziom 4,3 miliarda dolarów amerykańskich.Przyjęcie Bubble Tea w dojrzałych regionach, takich jak Stany Zjednoczone, Kanada i Niemcy, jest znaczne, podczas gdy popyt rośnie w krajach takich jak Chiny, Brazylia i Indie.Sklepy z herbatą bąbelkową otwierają się również w krajach w całej Europie, na Bliskim Wschodzie i w Ameryce Łacińskiej.Oczekuje się, że Europa będzie miała najszybszy wzrost z najwyższym CAGR na poziomie 8,7%.

Globalna ekspansja rynku Bubble Tea zwiększyła również popyt na wysokiej jakości perły tapioki, które mają doskonały smak i idealną teksturę. Tajwan jest miejscem narodzin Bubble Tea i jest również głównym krajem produkującym i eksportującym perły tapioki. W 2021 roku przychody z eksportu pereł tapioki z Tajwanu osiągnęły 80 milionów dolarów amerykańskich, głównie na rynek USA, Japonii i Korei.

W Bubble Tea Shops każdy znajdzie coś dla siebie; klienci mogą nie tylko kontrolować ilość cukru w swoich napojach, ale wielu właścicieli wprowadza również zdrowe, w 100% naturalne, sezonowe i lokalne składniki do swoich napojów herbacianych. W Stanach Zjednoczonych i Europie niektórzy konsumenci preferują mleko organiczne, podczas gdy inni cieszą się mlekiem roślinnym, takim jak mleko sojowe i mleka orzechowe, z powodów zdrowotnych i etycznych. W Malezji składniki, które są certyfikowane jako Halal przez JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, czyli Departament Rozwoju Islamu Malezji), mogą zaspokajać potrzeby konsumentów o różnych przekonaniach religijnych i gustach. Pod względem smaku, czysta herbata lub herbaty owocowe są orzeźwiające, podczas gdy wielu innych konsumentów cieszy się bogatszymi smakami, takimi jak japońska matcha, indyjska chai z przyprawami i aksamitne napoje czekoladowe. Oczywiście, zawsze ważne jest, aby odkryć, jakie są preferencje smakowe lokalnych konsumentów.

Oryginalna herbata bąbelkowa zawiera żujące perły tapioki, które są wytwarzane z tapioki, skrobi pozyskiwanej z korzenia manioku, i aromatyzowane brązowym cukrem.Jednak wiele innych skrobi można zmieszać, aby stworzyć perły boba o różnych teksturach, wydłużonej trwałości i barwnikach spożywczych.Różne smaki można również dodać, aby stworzyć unikalne i pyszne perły tapioki do napojów herbacianych.

Istnieje również wiele żujących Kul Taro, Kul Boba z Batatów, Tangyuan (chińskie kulki z kleistego ryżu) oraz Bua Loy (tajskie kulki z kleistego ryżu), które mają różne smaki i tekstury niż perły tapiokowe i mogą być dodawane do napojów.

ANKO jest pionierem w przemyśle maszyn spożywczych, a GD-18B Automatyczna Maszyna do Cięcia i Zaokrąglania jest zaprojektowana do produkcji szerokiej gamy perełek tapioki z dużą wydajnością oraz dostosowania produkcji do Twoich specyficznych wymagań produktowych.Wewnętrzny Laboratorium Żywności firmy ANKO oraz nasi naukowcy żywności mogą pomóc w opracowywaniu idealnych przepisów na perły tapioki, a także udzielić rekomendacji dotyczących gotowania, przechowywania i procesów pasteryzacji, aby stworzyć idealne perły tapioki dla Twojego biznesu Bubble Tea.Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o trendach na rynku Bubble Tea oraz maszynach ANKO, skontaktuj się z nami.