Бабл-тэ, таксама вядомы як «Боба», з'яўляецца адным з самых унікальных напояў у свеце і патрабуе шырокай саломкі для ўжывання. Бабл-тэ быў вынайдзены на Тайвані ў 1980-х гадах, гэта малочны чай, які ўтрымлівае жавальныя тапіёкавыя перлы. Гэты ўнікальны ядомы напой не толькі рэвалюцыянізаваў традыцыйную чайную культуру Тайваня, але і стаў папулярным глабальным феноменам.

У 2018 годзе даходы Bubble Tea ў Паўднёва-Усходняй Азіі выраслі больш чым у 30 разоў за адзін год. У Японіі з дапамогай маркетынгу ў сацыяльных сетках Bubble Tea стаў вельмі модным напоем сярод моладзі краіны. Баблыя чаи таксама былі дададзены ў меню McDonald's у Германіі ў 2012 годзе, і шмат крам бабл-чаю адкрылася вакол Лувра і ў многіх іншых месцах у Парыжы. У Злучаных Штатах крамы Боба чаю сталі папулярнымі месцамі для сустрэч моладзі, асабліва сярод азіяцкіх амерыканцаў. У 2018 годзе ў ЗША быў устаноўлены Нацыянальны дзень бульбянага чаю, і з таго часу яго святкуюць па ўсім свеце. Згодна з дакладам PR Newswire ад 20 студзеня 2022 года, Паўночная Амерыка складае больш за палову сусветнага рынку Бабл Тэ ў 2022 годзе, і чакаецца, што да 2027 года яна стане найбольш дамінуючым рынкам для Бабл Тэ.

Кампанія Allied Market Research паведаміла, што рынак Bubble Tea будзе рэгістраваць CAGR у 7,8% з 2020 па 2027 год і, паводле ацэнак, дасягне 4,3 мільярда долараў ЗША да 2027 года.Упроваджанне Бабл Тэ ў развітых рэгіёнах, такіх як ЗША, Канада і Германія, значнае, у той час як попыт расце ў краінах, такіх як Кітай, Бразілія і Індыя.Крамы бульбянага чаю таксама адкрываюцца ў краінах па ўсёй Еўропе, на Блізкім Усходзе і ў Лацінскай Амерыцы.У Еўропе чакаецца найбольш хуткі рост з самым высокім сярэднім гадавым тэмпам росту (CAGR) на ўзроўні 8,7%.

Глабальнае пашырэнне рынку Бабл Тэа таксама павялічыла попыт на высокакласныя тапіёка перлы, якія маюць выдатны смак і ідэальную тэкстуру. Тайвань з'яўляецца радзімай Бабл Тэа, і гэта таксама галоўная краіна-вытворца і экспарцёр тапіёка перлаў. У 2021 годзе даход ад экспарту тапіёка перлаў Тайваня дасягнуў 80 мільёнаў долараў ЗША, у асноўным накіраванага на ЗША, Японію і Карэю.

У крамках з бульбяным чаем ёсць нешта для кожнага: кліенты могуць кантраляваць колькасць цукру ў сваіх напоях, але многія ўладальнікі таксама ўключаюць здаровыя, натуральныя, сезонныя і мясцовыя інгрэдыенты ў свае чайныя напоі. У ЗША і Еўропе некаторыя спажыўцы аддаюць перавагу арганічнаму малачку, у той час як іншыя атрымліваюць асалоду ад веганскіх малачак, такіх як соевы малако і арэхавыя малачкі, па здароўю і этычным прычынам. У Малайзіі інгрэдыенты, сертыфікаваныя Халаў JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, або Дэпартамент ісламскага развіцця Малайзіі), могуць задаволіць спажыўцоў з рознымі рэлігійнымі перакананнямі і смакамі. Па густу чысты чай або фруктовыя чаи асвяжаюць, у той час як многія іншыя спажыўцы атрымліваюць асалоду ад больш насычаных смакаў, такіх як японскі матча, індыйскі спецыялізаваны чай і шаўкавістая шакаладная напой. Канешне, заўсёды важна даведацца, якія смакавыя перавагі мясцовых спажыўцоў.

Арыгінальны Бабл Тэа ўтрымлівае жавальныя тапіокавыя перлы, якія зроблены з тапіоки, крахмалу, выцягнутага з кораня касавы і з запраўкай з карычневага цукру.Аднак многія іншыя крахмалы могуць быць змешаны для стварэння боба-перлаў з рознымі тэкстурамі, падоўжаным тэрмінам захоўвання і харчовымі фарбнікамі.Розныя смакавыя дабаўкі таксама могуць быць дададзены, каб стварыць унікальныя і смачныя тапіёка перлы для чайных напояў.

Існуе таксама разнастайнасць жавальных Таро Шарыкаў, Салодкай Бульбы Боба, Таньюань (китайскія клейкія рысавыя шарыкі) і Буа Лой (тайскія клейкія рысавыя шарыкі), якія маюць розны смак і тэкстуру ў параўнанні з тапіёкавымі перламі і могуць быць дададзены ў напоі.

ANKO з'яўляецца піянерам у галіне харчовых машын, а аўтаматычная машына для рэзкі і акруглення GD-18B ад ANKO распрацавана для вытворчасці шырокага асартыменту тапіёкавых перлаў з вялікай эфектыўнасцю і наладжвання вытворчасці пад вашыя канкрэтныя патрабаванні да прадукцыі.Унутраны Кулінарны лабараторый 'ANKO' і нашы харчовыя навукоўцы могуць дапамагчы вам распрацаваць ідэальныя рэцэпты тапіёкавых перлаў, а таксама даць рэкамендацыі па прыгатаванні, захоўванні і працэсах пастэрызацыі для стварэння ідэальных тапіёкавых перлаў для вашага бізнесу Bubble Tea.Калі вас цікавіць даведацца больш пра тэндэнцыі рынку бульбянага чаю і машыны ANKO, калі ласка, не саромейцеся звяртацца да нас.