Bubble Tea, známy aj ako „Boba“, je jedným z najunikátnejších nápojov na svete a na jeho vychutnanie je potrebná extra široká slamka. Bubble Tea bol vynájdený na Taiwane v 80. rokoch 20. storočia, je to mliečny čaj, ktorý obsahuje žuvacie tapiokové perly. Tento jedinečný jedlý nápoj nielenže zrevolucionalizoval tradičnú čajovú kultúru Taiwanu, ale stal sa aj populárnym globálnym fenoménom.

V roku 2018 sa príjmy Bubble Tea v juhovýchodnej Ázii zvýšili viac ako 30-násobne za jeden rok. V Japonsku sa s pomocou marketingu na sociálnych médiách Bubble Tea stal veľmi módnym nápojom medzi mladými ľuďmi v krajine. Bublinkové čaje boli v roku 2012 zaradené do menu McDonald's v Nemecku a mnoho obchodov s bublinkovými čajmi sa otvorilo okolo Le Louvre a na mnohých ďalších miestach v Paríži. V Spojených štátoch sa obchody s Boba čajom stali populárnymi miestami na stretávanie pre mladých ľudí, najmä medzi ázijskými Američanmi. V roku 2018 bol v USA ustanovený Národný deň bublinkového čaju a od tej doby sa oslavuje po celom svete. Podľa správy PR Newswire z 20. januára 2022, Severná Amerika predstavuje viac ako polovicu globálneho trhu s Bubble Tea v roku 2022 a odhaduje sa, že do roku 2027 sa stane najdominantnejším trhom pre Bubble Tea.

Ten Spoločnosť spojenecká trhová spoločnosť navrhol, že trh s bublinkovými čajmi zaregistruje CAGR vo výške 7,8% od roku 2020 do roku 2027 a odhaduje sa, že do roku 2027 dosiahne 4,3 miliardy dolárov USA.Prijatie Bubble Tea v vyspelých regiónoch, ako sú USA, Kanada a Nemecko, je značné, zatiaľ čo dopyt rastie v krajinách ako Čína, Brazília a India.Obchody s bublinkovým čajom sa otvárajú aj v krajinách po celej Európe, na Blízkom východe a v Latinskej Amerike.Európa by mala mať najrýchlejší rast s najvyšším CAGR vo výške 8,7%.

Globálna expanzia trhu s Bubble Tea tiež zvýšila dopyt po kvalitných tapiokových perlách, ktoré majú skvelú chuť a dokonalú textúru. Taiwan je kolískou Bubble Tea a je tiež hlavným výrobcom a exportérom tapiokových perlách. V roku 2021 dosiahli príjmy z exportu taiwanských tapiokových perlách 80 miliónov amerických dolárov, pričom sa primárne zameriavali na USA, Japonsko a Kóreu.

V Bubble Tea obchodoch je niečo pre každého, zákazníci si môžu nielen kontrolovať množstvo cukru vo svojich nápojoch, ale mnohí majitelia tiež začleňujú zdravé, úplne prírodné, sezónne a miestne ingrediencie do svojich čajových nápojov. V USA a Európe niektorí spotrebitelia uprednostňujú organické mlieko, zatiaľ čo iní si užívajú vegánske mlieka, ako je sójové mlieko a mlieka z orechov, z dôvodov zdravia a etiky. V Malajzii môžu ingrediencie, ktoré sú certifikované ako Halal JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, alebo Úrad pre islamský rozvoj Malajzie), uspokojiť spotrebiteľov s rôznymi náboženskými presvedčeniami a chuťami. Pokiaľ ide o chuť, čistý čaj alebo ovocné čaje sú osviežujúce, zatiaľ čo mnohí iní spotrebitelia si užívajú bohatšie chute, ako sú japonský matcha, indický korenený chai a hodvábne mliečne čokoládové nápoje. Samozrejme, je vždy dôležité zistiť, aké sú chuťové preferencie miestnych spotrebiteľov.

Originálny Bubble Tea obsahuje žuvacie Tapiokové perly, ktoré sú vyrobené z tapioky, škrobu získaného z koreňa manioku a ochutené hnedým cukrom.Avšak mnoho iných škrobov môže byť zmiešaných na vytvorenie boba perál s rôznymi textúrami, predĺženou trvanlivosťou a potravinárskymi farbivami.Rôzne príchute môžu byť tiež pridané na vytvorenie jedinečných a skvele chutných tapiokových perál pre čajové nápoje.

Existuje aj množstvo žuvacích Taro guličiek, Sladkých zemiakových Boba, Tangyuan (čínske lepkavé ryžové guličky) a Bua Loy (thajské lepkavé ryžové guličky), ktoré majú iné chute a textúry ako tapiokové perly a môžu byť pridané do nápojov.

ANKO je priekopníkom v priemysle potravinárskych strojov a automatický rezací a zaobľovací stroj GD-18B od ANKO je navrhnutý na výrobu širokej škály tapiokových perál s veľkou efektívnosťou a prispôsobenie výroby vašim špecifickým požiadavkám na produkt.Interné Food Lab spoločnosti ANKO a naši potravinárski vedci vám môžu pomôcť vyvinúť dokonalé recepty na tapiokové perly, ako aj poskytnúť odporúčania na varenie, skladovanie a procesy pasterizácie na výrobu ideálnych tapiokových perál pre vaše podnikanie s Bubble Tea.Ak máte záujem dozvedieť sa viac o trendoch trhu s Bubble Tea a strojoch ANKO, neváhajte nás kontaktovať.