Бабл-ти, также известный как "Боба", является одним из самых уникальных напитков в мире и требует широкой соломинки для употребления. Бабл-ти был изобретен на Тайване в 1980-х годах, это молочный чай, содержащий жевательные тапиоковые шарики. Этот уникальный съедобный напиток не только революционизировал традиционную чайную культуру Тайваня, но и стал популярным глобальным феноменом.

В 2018 году доходы Bubble Tea в Юго-Восточной Азии увеличились более чем в 30 раз за один год. В Японии с помощью маркетинга в социальных сетях Бабл-ти стал очень модным напитком среди молодежи в стране. Бабл-ти также были добавлены в меню McDonald's в Германии в 2012 году, и многие магазины бабл-ти открылись вокруг Лувра и в других местах Парижа. В Соединенных Штатах магазины чая Боба стали популярными местами встреч для молодежи, особенно среди американцев азиатского происхождения. В 2018 году в США был установлен Национальный день пузырькового чая, и с тех пор его отмечают по всему миру. Согласно отчету PR Newswire от 20 января 2022 года, Северная Америка составляет более половины мирового рынка Бабл-ти в 2022 году, и ожидается, что к 2027 году она станет самым доминирующим рынком для Бабл-ти.

Компания Allied Market Research предположила, что рынок Бабл-ти зарегистрирует среднегодовой темп роста (CAGR) 7.8% с 2020 по 2027 год и, как ожидается, достигнет 4.3 миллиарда долларов США к 2027 году.Принятие Бабл-ти в зрелых регионах, таких как США, Канада и Германия, значительно, в то время как спрос растет в таких странах, как Китай, Бразилия и Индия.Магазины Бабл-ти также открываются в странах по всей Европе, на Ближнем Востоке и в Латинской Америке.Ожидается, что Европа будет расти быстрее всего с наивысшим среднегодовым темпом роста (CAGR) на уровне 8,7%.

Глобальная экспансия рынка Бабл-ти также увеличила спрос на высококачественные тапиока-шарики с отличным вкусом и идеальной текстурой. Тайвань является родиной Бабл-ти, а также основным производителем и экспортёром тапиока-шариков. В 2021 году доход от экспорта тапиока-шариков Тайваня составил 80 миллионов долларов США, в основном нацеливаясь на США, Японию и Корею.

В магазинах пузырькового чая есть что-то для каждого: клиенты могут контролировать количество сахара в своих напитках, а многие владельцы также добавляют здоровые, полностью натуральные, сезонные и местные ингредиенты в свои чайные напитки. В США и Европе некоторые потребители предпочитают органическое молоко, в то время как другие наслаждаются веганскими молоками, такими как соевое молоко и ореховые молоки, по причинам здоровья и этики. В Малайзии ингредиенты, сертифицированные JAKIM (Джабатан Кемаджуан Ислам Малайзия или Департамент исламского развития Малайзии), сертифицированы Халяль и могут удовлетворить потребности потребителей с разными религиозными убеждениями и вкусами. С точки зрения вкуса, чистый чай или фруктовые чаи освежают, в то время как многие другие потребители наслаждаются более насыщенными вкусами, такими как японский матча, индийский пряный чай и бархатистые молочные шоколадные напитки. Конечно, всегда важно узнать, каковы вкусовые предпочтения местных потребителей.

Оригинальный Бабл-ти содержит жевательные шарики тапиоки, которые сделаны из тапиоки, крахмала, извлеченного из корня маниоки, и ароматизированы коричневым сахаром.Однако многие другие крахмалы можно смешивать, чтобы создать боба-шарики с различными текстурами, увеличенным сроком хранения и красителями пищевого качества.Также можно добавить различные вкусы, чтобы создать уникальные и вкусные тапиока-шарики для чайных напитков.

Существует также множество жевательных шариков таро, боба из сладкого картофеля, таньюань (китайские клейкие рисовые шарики) и буа лой (тайские клейкие рисовые шарики), которые имеют разные вкусы и текстуры по сравнению с тапиокой и могут быть добавлены в напитки.

ANKO является пионером в индустрии пищевых машин, а автоматическая машина для нарезки и округления GD-18B от ANKO разработана для производства широкого ассортимента тапиоки с высокой эффективностью и настройки производства в соответствии с вашими конкретными требованиями к продукту.Внутренний Food Lab компании ANKO и наши пищевые ученые могут помочь вам разработать идеальные рецепты тапиоки, а также предоставить рекомендации по приготовлению, хранению и процессам пастеризации для создания идеальных тапиоковых жемчужин для вашего бизнеса по продаже Bubble Tea.Если вы хотите узнать больше о тенденциях рынка Бабл-ти и машинах ANKO, пожалуйста, свяжитесь с нами.