Bubble Tea, cunoscut și sub numele de „Boba”, este una dintre cele mai unice băuturi din lume și necesită un pai extra larg pentru a fi savurată. Bubble Tea a fost inventat în Taiwan în anii 1980, fiind o băutură din ceai cu lapte care conține perle de tapioca mestecabile. Această băutură comestibilă unică nu doar că a revoluționat cultura tradițională a ceaiului din Taiwan, dar a devenit și un fenomen global popular.

În 2018, veniturile din Bubble Tea în Asia de Sud-Est au crescut de peste 30 de ori într-un singur an. În Japonia, cu ajutorul marketingului pe rețelele sociale, Bubble Tea a devenit o băutură foarte la modă printre tinerii din țară. Ceaiurile cu bule au fost de asemenea incluse în meniul McDonald's în Germania în 2012, iar multe magazine de ceai cu bule s-au deschis în jurul Le Louvre și în multe alte locații din Paris. În Statele Unite, magazinele de ceai Boba au devenit locuri populare de întâlnire pentru tineri, în special în rândul americanilor de origine asiatică. În 2018, Ziua Națională a Ceaiului cu Bule a fost stabilită în SUA și de atunci a fost sărbătorită în întreaga lume. Conform raportului PR Newswire din 20 ianuarie 2022, America de Nord reprezintă mai mult de jumătate din piața globală de Bubble Tea în 2022 și se estimează că va deveni cea mai dominantă piață pentru Bubble Tea până în 2027.

Compania Allied Market Research a sugerat că piața de Bubble Tea va înregistra un CAGR de 7.8% între 2020 și 2027 și se estimează că va ajunge la 4.3 miliarde de dolari americani până în 2027.Adoptarea ceaiului cu bule în regiuni mature precum SUA, Canada și Germania este substanțială, în timp ce cererea crește în țări precum China, Brazilia și India.Magazinele de Bubble Tea se deschid și în țări din întreaga Europă, Orientul Mijlociu și America Latină.Se așteaptă ca Europa să aibă cea mai rapidă creștere, cu cel mai mare CAGR de 8,7%.

Expansiunea globală a pieței de Bubble Tea a crescut de asemenea cererea pentru perlele de tapioca de înaltă calitate, care au un gust excelent și texturi perfecte. Taiwan este locul de naștere al Bubble Tea și este, de asemenea, principala țară de fabricație și export pentru perlele de tapioca. În 2021, venitul din exportul de perle de tapioca din Taiwan a atins 80 de milioane de dolari americani, având ca principale piețe Statele Unite, Japonia și Coreea.

Există ceva pentru toată lumea în magazinele de Bubble Tea; nu doar că clienții pot controla cantitatea de zahăr din băuturile lor, dar mulți proprietari încorporează, de asemenea, ingrediente sănătoase, 100% naturale, de sezon și locale în băuturile lor de ceai. În SUA și Europa, unii consumatori preferă laptele organic, în timp ce alții se bucură de laptele vegan, cum ar fi laptele de soia și laptele de nuci, din motive de sănătate și etice. În Malaezia, ingredientele care sunt certificate Halal de JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, sau Departamentul pentru Dezvoltarea Islamică din Malaezia) pot satisface consumatorii cu diferite credințe religioase și gusturi. Din punct de vedere al aromelor, ceaiul pur sau ceaiurile aromatizate cu fructe sunt revigorante, în timp ce mulți alți consumatori se bucură de arome mai bogate, cum ar fi Matcha japonez, chai indian condimentat și băuturi de ciocolată cu lapte catifelată. Desigur, este întotdeauna important să descoperim care sunt preferințele de gust ale consumatorilor locali.

Bubble Tea-ul original conține perle de Tapioca care sunt făcute din tapioca, un amidon extras din rădăcina de manioc și aromat cu zahăr brun.Cu toate acestea, multe alte amidonuri pot fi amestecate pentru a crea perle boba cu texturi diferite, o durată de valabilitate extinsă și coloranți alimentari.Diverse arome pot fi adăugate pentru a crea perle de tapioca unice și delicioase pentru băuturile cu ceai.

Există, de asemenea, o varietate de Bile de Taro, Boba de Cartof Dulce, Tangyuan (bile chinezești din orez glutinous) și Bua Loy (bile thailandeze din orez glutinous) care au gusturi și texturi diferite față de perlele de tapioca și pot fi adăugate în băuturi.

ANKO este un pionier în industria mașinilor de alimentație, iar mașina automată de tăiere și rotunjire GD-18B a ANKO este concepută pentru a produce o varietate largă de perle de tapioca cu o mare eficiență și pentru a personaliza producția conform cerințelor specifice ale produsului dumneavoastră.Laboratorul nostru intern Food Lab de la ANKO și oamenii noștri de știință alimentară te pot ajuta să dezvolți rețete perfecte pentru perlele de tapioca, precum și să ofere recomandări privind gătirea, păstrarea și procesele de pasteurizare pentru a face perle de tapioca ideale pentru afacerea ta de Bubble Tea.Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre tendințele pieței de Bubble Tea și despre mașinile ANKO, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați.