Bubble Tea, cunoscută și sub numele de „Boba”, este una dintre cele mai unice băuturi din lume și necesită o paie extra lată pentru a o savura. Bubble Tea a fost inventată în Taiwan în anii 1980, este o băutură de ceai cu lapte care conține perle de tapioca gumoase. Această băutură comestibilă unică nu doar că a revoluționat cultura tradițională a ceaiului din Taiwan, dar a devenit și un fenomen global popular.

În 2018, veniturile Bubble Tea în Asia de Sud-Est au crescut de peste 30 de ori într-un singur an. În Japonia, cu ajutorul marketingului pe rețelele sociale, Bubble Tea a devenit o băutură foarte la modă printre tinerii din țară. În 2012, ceaiurile Bubble Tea au fost introduse în meniul McDonald's din Germania, iar multe magazine de Bubble Tea s-au deschis în jurul Le Louvre și în multe alte locații din Paris. În Statele Unite, magazinele de ceai Boba au devenit locuri populare de întâlnire pentru tineri, în special printre americani de origine asiatică. În 2018, Ziua Națională a Ceaiului cu Bule a fost stabilită în Statele Unite și de atunci a fost sărbătorită în întreaga lume. Potrivit raportului PR Newswire din 20 ianuarie 2022, America de Nord reprezintă mai mult de jumătate din piața globală a ceaiului cu bule în 2022 și se estimează că va deveni cea mai dominantă piață pentru ceaiul cu bule până în 2027.

Compania de cercetare de piață Allied Market Research a sugerat că piața de Bubble Tea va înregistra un CAGR de 7,8% între 2020 și 2027 și se estimează că va atinge 4,3 miliarde de dolari SUA până în 2027.Adoptarea ceaiului Bubble în regiuni mature precum SUA, Canada și Germania este semnificativă, în timp ce cererea crește în țări precum China, Brazilia și India.Și în Europa, Orientul Mijlociu și America Latină se deschid tot mai multe magazine de ceai cu bule.Se estimează că Europa va înregistra cea mai rapidă creștere cu cel mai mare CAGR la rata de 8,7%.

Expansiunea globală a pieței de ceai cu bule a crescut și cererea de perle de tapioca de înaltă calitate, care au un gust excelent și o textură perfectă. Taiwanul este locul de naștere al ceaiului cu bule și este, de asemenea, principala țară producătoare și exportatoare de perle de tapioca. În 2021, veniturile din exportul de perle de tapioca ale Taiwanului au atins suma de 80 de milioane de dolari americani, servind în principal SUA, Japonia și Coreea.

Există ceva pentru fiecare în magazinele de ceai cu bule, nu numai că clienții pot controla cantitatea de zahăr din băuturile lor, dar mulți proprietari integrează și ingrediente sănătoase, naturale, sezoniere și locale în băuturile lor de ceai. În Statele Unite și Europa, unii consumatori preferă laptele organic, în timp ce alții se bucură de laptele vegan, cum ar fi laptele de soia și laptele de nuci, din motive de sănătate și etice. În Malaezia, ingredientele care sunt certificate Halal de către JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, sau Departamentul de Dezvoltare Islamică din Malaezia) pot satisface consumatorii cu diferite convingeri religioase și preferințe culinare. Din punct de vedere al gustului, ceaiurile pure sau cele cu arome de fructe sunt revigorante, în timp ce mulți alți consumatori se bucură de arome mai bogate, precum Matcha japoneză, chai indian condimentat și băuturi de ciocolată cu lapte catifelate. Desigur, este întotdeauna important să descoperiți preferințele de gust ale consumatorilor locali.

Băutura originală Bubble Tea conține perle de tapioca chewy Perle de tapioca care sunt făcute din tapioca, un amidon extras din rădăcina de cassava și aromatizate cu zahăr brun.Cu toate acestea, multe alte amidonoase pot fi amestecate pentru a crea perle de boba cu texturi diferite, durată de viață prelungită și coloranți alimentari de calitate.De asemenea, pot fi adăugate diferite arome pentru a crea perle de tapioca unice și cu un gust excelent pentru băuturile cu ceai.

Există și o varietate de Bile de Taro gumate, Boba de Cartof Dulce, Tangyuan (bile chinezești de orez glutinos) și Bua Loy (bile thailandeze de orez glutinos) care au gusturi și texturi diferite față de perlele de tapioca și pot fi adăugate în băuturi.

ANKO este un pionier în industria mașinilor de alimente, iar Mașina de Tăiat și Rotunjire Automată GD-18B a ANKO este proiectată pentru a produce o gamă largă de perle de tapioca cu mare eficiență și pentru a personaliza producția conform cerințelor specifice ale produsului dumneavoastră.Laboratorul nostru intern de alimente Food Lab și oamenii noștri de știință în domeniul alimentar vă pot ajuta să dezvoltați rețete perfecte de perle de tapioca, precum și să vă ofere recomandări privind procesele de gătire, stocare și pasteurizare pentru a obține perle de tapioca ideale pentru afacerea dvs. de Bubble Tea.Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre tendințele pieței de Bubble Tea și mașinile ANKO, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați.