Bubble Tea, também conhecido como “Boba”, é uma das bebidas mais únicas do mundo e requer um canudo extra largo para ser apreciado. Bubble Tea foi inventado em Taiwan na década de 1980, é uma bebida de chá com leite que contém pérolas de tapioca mastigáveis. Essa bebida comestível única não apenas revolucionou a cultura tradicional do chá em Taiwan, mas também se tornou um fenômeno global popular.

Em 2018, a receita do Bubble Tea no Sudeste Asiático aumentou mais de 30 vezes em um único ano. No Japão, com a ajuda do marketing nas redes sociais, o Bubble Tea se tornou uma bebida muito na moda entre os jovens do país. Chás de bolhas também foram adicionados ao menu do McDonald's na Alemanha em 2012 e muitas lojas de Chá de Bolhas foram abertas ao redor do Le Louvre e em muitas outras localidades em Paris. Nos Estados Unidos, as lojas de chá de bolhas se tornaram lugares populares para os jovens, especialmente entre os asiático-americanos. Em 2018, o Dia Nacional do Chá de Bolhas foi estabelecido nos Estados Unidos e desde então tem sido comemorado em todo o mundo. De acordo com o relatório da PR Newswire em 20 de janeiro de 2022, a América do Norte representa mais da metade do mercado global de Bubble Tea em 2022 e estima-se que se torne o mercado mais dominante para Bubble Tea até 2027.

A Empresa de Pesquisa de Mercado Aliada sugeriu que o mercado de Bubble Tea registrará uma taxa de crescimento anual composta de 7,8% de 2020 a 2027 e estima-se que alcance US$ 4,3 bilhões até 2027.A adoção do Bubble Tea em regiões maduras como os EUA, Canadá e Alemanha é significativa, enquanto a demanda cresce em países como China, Brasil e Índia.As lojas de Bubble Tea também estão abrindo em países por toda a Europa, Oriente Médio e América Latina.Prevê-se que a Europa tenha o crescimento mais rápido com a maior taxa de CAGR de 8,7%.

A expansão global do mercado de Bubble Tea também aumentou a demanda por pérolas de tapioca de alta qualidade, com ótimo sabor e textura perfeita. Taiwan é o berço do Bubble Tea e também é o principal país produtor e exportador de pérolas de tapioca. Em 2021, a receita de exportação de pérolas de tapioca de Taiwan atingiu 80 milhões de dólares americanos, atendendo principalmente aos Estados Unidos, Japão e Coreia.

Há algo para todos nas Bubble Tea Shops, não só os clientes podem controlar a quantidade de açúcar em suas bebidas, mas muitos proprietários também estão incorporando ingredientes saudáveis, naturais, sazonais e locais em suas bebidas de chá. Nos Estados Unidos e na Europa, alguns consumidores preferem leite orgânico, enquanto outros apreciam leites veganos como leite de soja e leites de nozes por motivos de saúde e éticos. Na Malásia, os ingredientes que são certificados como Halal pelo JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, ou o Departamento de Desenvolvimento Islâmico da Malásia) podem atender a consumidores com diferentes crenças religiosas e paladares. Em termos de sabor, chás puros ou chás com sabor de frutas são refrescantes, enquanto muitos outros consumidores apreciam sabores mais intensos, como o Matcha japonês, o chai indiano temperado e bebidas de chocolate ao leite aveludadas. É claro, é sempre importante descobrir quais são as preferências de sabor dos consumidores locais.

O Bubble Tea original contém bolhas de Tapioca que são feitas com tapioca, um amido extraído da raiz de mandioca e aromatizado com açúcar mascavo.No entanto, muitos outros amidos podem ser misturados para criar pérolas de boba com diferentes texturas, vida útil prolongada e corantes de grau alimentício.Diversos sabores também podem ser adicionados para criar pérolas de tapioca únicas e saborosas para bebidas de chá.

Também existem uma variedade de Bolas de Taro mastigáveis, Boba de Batata Doce, Tangyuan (bolinhas chinesas de arroz glutinoso) e Bua Loy (bolinhas tailandesas de arroz glutinoso) que têm sabores e texturas diferentes das pérolas de tapioca e podem ser adicionadas às bebidas.

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