Bubble Tea, även känt som "Boba", är en av de mest unika dryckerna i världen och kräver ett extra brett sugrör för att njuta av. Bubble Tea uppfanns i Taiwan på 1980-talet, det är en mjölkteedryck som innehåller seg tapiokapärlor. Denna unika ätbara dryck har inte bara revolutionerat den traditionella tedrickarkulturen i Taiwan, utan har också blivit ett populärt globalt fenomen.

År 2018 hade Bubble Teas intäkter i Sydostasien ökat mer än 30 gånger på ett enda år. I Japan, med hjälp av marknadsföring på sociala medier, har Bubble Tea blivit en mycket trendig dryck bland unga människor i landet. Bubble tea lades också till på McDonalds meny i Tyskland 2012 och många Bubble Tea-butiker har öppnat runt Le Louvre och på många andra platser i Paris. I USA har Boba-tebutiker blivit populära samlingsplatser för unga, särskilt bland asiatiska amerikaner. År 2018 etablerades National Bubble Tea Day i USA och sedan dess har det firats över hela världen. Enligt PR Newswires rapport den 20 januari 2022 står Nordamerika för mer än hälften av den globala Bubble Tea-marknaden 2022 och det uppskattas att det kommer att bli den mest dominerande marknaden för Bubble Tea år 2027.

Den Allied Market Research Company föreslog att Bubble Tea-marknaden kommer att registrera en CAGR på 7,8% från 2020 till 2027 och beräknas uppgå till 4,3 miljarder US-dollar år 2027.Antagandet av Bubble Tea i mogna regioner som USA, Kanada och Tyskland är betydande, medan efterfrågan växer i länder som Kina, Brasilien och Indien.Bubble Tea-butiker öppnar också i länder över hela Europa, Mellanöstern och Latinamerika.Europa förväntas ha den snabbaste tillväxten med den högsta CAGR på 8,7%.

Bubble Teas globala marknadsexpansion har också ökat efterfrågan på högkvalitativa tapiokapärlor som har en fantastisk smak och perfekta texturer. Taiwan är födelseplatsen för Bubble Tea, och det är också det största tillverknings- och exportlandet för tapiokapärlor. År 2021 nådde Taiwans exportintäkter från tapiokapärlor 80 miljoner amerikanska dollar, främst riktat mot USA, Japan och Korea.

Det finns något för alla i Bubble Tea-butiker; kunderna kan inte bara kontrollera mängden socker i sina drycker, utan många ägare inkluderar också hälsosamma, helt naturliga, säsongsbetonade och lokala ingredienser i sina tedrycker. I USA och Europa föredrar vissa konsumenter ekologisk mjölk, medan andra njuter av växtbaserade mjölker som sojamjölk och nötmjölk av hälsoskäl och etiska skäl. I Malaysia kan ingredienser som är certifierade Halal av JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, eller avdelningen för islamisk utveckling i Malaysia) tillgodose konsumenter med olika religiösa övertygelser och smaker. Smakmässigt är ren te eller fruktiga teer uppfriskande, medan många andra konsumenter njuter av rikare smaker som japansk Matcha, indisk kryddad chai och sammetslena mjölkchokladdrycker. Självklart är det alltid viktigt att upptäcka vad de lokala konsumenternas smakpreferenser är.

Den ursprungliga Bubble Tea innehåller seg Tapiokapärlor som är gjorda av tapioka, en stärkelse som utvinns från kassavaroten och smaksatt med brunt socker.Men många andra stärkelse kan blandas för att skapa boba pärlor med olika texturer, längre hållbarhet och livsmedelsklassade färgämnen.Olika smaker kan också läggas till för att skapa unika och välsmakande tapiokapärlor för te-drycker.

Det finns också en mängd seg Taro Balls, Sötpotatis Boba, Tangyuan (kinesiska klibbiga riskulor) och Bua Loy (thailändska klibbiga riskulor) som har olika smaker och texturer än tapiokapärlor och kan läggas till dryckerna.

ANKO är en pionjär inom livsmedelsmaskinsindustrin, och ANKO’s GD-18B automatiska skär- och rundningsmaskin är utformad för att producera ett brett utbud av tapiokapärlor med stor effektivitet och anpassa produktionen efter dina specifika produktkrav.ANKO’s interna Food Lab och våra livsmedelsforskare kan hjälpa dig att utveckla perfekta recept på tapiokapärlor, samt ge rekommendationer om tillagning, förvaring och pastöriseringsprocesser för att göra idealiska tapiokapärlor för ditt Bubble Tea-företag.Om du är intresserad av att ta reda på mer om trenderna på Bubble Tea-marknaden och ANKO’s maskiner, tveka inte att kontakta oss.