Bubble Tea, također poznat kao "Boba", jedno je od najjedinstvenijih pića na svijetu i zahtijeva široku slamku za uživanje. Bubble Tea je izumljen na Tajvanu 1980-ih, to je mliječni čaj koji sadrži žvakaće tapioka kuglice. Ovaj jedinstveni jestivi napitak ne samo da je revolucionirao tradicionalnu kulturu čaja na Tajvanu, već je također postao popularna globalna pojava.

U 2018. godini, prihodi od Bubble Tea-a u jugoistočnoj Aziji povećali su se više od 30 puta u jednoj godini. U Japanu je uz pomoć marketinga na društvenim mrežama Bubble Tea postao vrlo moderan napitak među mladima u zemlji. Bubble čajevi su također dodani na McDonald’sov meni u Njemačkoj 2012. godine, a mnoge Bubble Tea trgovine su otvorene oko Le Louvrea i na mnogim drugim lokacijama u Parizu. U Sjedinjenim Američkim Državama, Boba čajnice postale su popularna mjesta za okupljanje mladih, posebno među Azijskim Amerikancima. U 2018. godini, Nacionalni dan bubble tea-a osnovan je u SAD-u i od tada se slavi širom svijeta. Prema izvješću PR Newswirea od 20. siječnja 2022., Sjeverna Amerika čini više od polovice globalnog tržišta Bubble Tea u 2022. godini, a procjenjuje se da će postati najdominantnije tržište za Bubble Tea do 2027. godine.

The Allied tvrtka za istraživanje tržišta sugerirao je da će tržište Bubble Tea zabilježiti CAGR od 7,8% od 2020. do 2027. i procjenjuje se da će dosegnuti 4,3 milijarde američkih dolara do 2027.Usvajanje Bubble Tea u zrelim regijama poput SAD-a, Kanade i Njemačke je značajno, dok potražnja raste u zemljama poput Kine, Brazila i Indije.Trgovine s Bubble Tea-om također se otvaraju u zemljama diljem Europe, Bliskog Istoka i Latinske Amerike.Europa se očekuje da će imati najbrži rast s najvišim CAGR-om od 8,7%.

Globalna ekspanzija tržišta Bubble Tea-a također je povećala potražnju za visokokvalitetnim tapioka biserima koji imaju izvrstan okus i savršenu teksturu. Tajvan je rodno mjesto Bubble Tea-a, a također je i glavna zemlja za proizvodnju i izvoz tapioka bisera. U 2021. godini, prihod od izvoza tapioka bisera s Tajvana dosegao je 80 milijuna američkih dolara, prvenstveno opskrbljujući SAD, Japan i Koreju.

U trgovinama s bubble tea-om ima nečega za svakoga; kupci ne samo da mogu kontrolirati količinu šećera u svojim napicima, već mnogi vlasnici također uključuju zdrave, potpuno prirodne, sezonske i lokalne sastojke u svoje čajne napitke. U SAD-u i Europi, neki potrošači preferiraju organsko mlijeko, dok drugi uživaju u veganskim mlijecima poput sojinog mlijeka i mlijeka od orašastih plodova iz zdravstvenih i etičkih razloga. U Maleziji, sastojci koji su certificirani kao Halal od strane JAKIM-a (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, ili Odjel za islamski razvoj Malezije) mogu zadovoljiti potrošače s različitim vjerskim uvjerenjima i ukusima. Što se okusa tiče, čisti čaj ili voćni čajevi su osvježavajući, dok mnogi drugi potrošači uživaju u bogatijim okusima poput japanskog Matcha čaja, indijskog začinjenog chai-a i baršunastih napitaka od mliječne čokolade. Naravno, uvijek je važno otkriti koji su ukusni preferencije lokalnih potrošača.

Originalni Bubble Tea sadrži žvakaće Tapioka bisere koji se prave od tapioke, škroba ekstrahiranog iz korijena manioke i aromatiziranog smešanim šećerom.Međutim, mnoge druge škrobnice mogu se miješati kako bi se stvorile boba perle s različitim teksturama, produženim rokom trajanja i bojama prikladnim za hranu.Različiti okusi se također mogu dodati kako bi se stvorile jedinstvene i ukusne tapioka bisere za čajne napitke.

Postoji i raznolika ponuda žvakaćih Taro kuglica, Kuglica od slatkog krumpira, Tangyuan (kineske ljepljive rižine kuglice) i Bua Loy (tajlandske ljepljive rižine kuglice) koje imaju različite okuse i teksture od tapioka kuglica i mogu se dodati napicima.

ANKO je pionir u industriji strojeva za hranu, a ANKO-ov GD-18B automatski stroj za rezanje i oblikovanje dizajniran je za proizvodnju širokog spektra tapioka bisera s velikom učinkovitošću i prilagodbu proizvodnje vašim specifičnim zahtjevima proizvoda.Interni Food Lab 'ANKO'-a i naši prehrambeni znanstvenici mogu vam pomoći u razvoju savršenih recepata za tapioka bisere, kao i dati preporuke o kuhanju, skladištenju i procesima pasterizacije za izradu idealnih tapioka bisera za vaše Bubble Tea poslovanje.Ako ste zainteresirani saznati više o trendovima tržišta Bubble Tea i mašinama ANKO, slobodno nas kontaktirajte.