شاي الفقاعات، المعروف أيضًا باسم "بوبا"، هو واحد من أكثر المشروبات تميزًا في العالم ويتطلب شفاطة واسعة للاستمتاع به. تم اختراع شاي الفقاعات في تايوان في الثمانينيات، وهو مشروب شاي بالحليب يحتوي على لآلئ التابيوكا المطاطية. لم يغير هذا المشروب القابل للأكل الثقافة التقليدية للشاي في تايوان فحسب، بل أصبح أيضًا ظاهرة عالمية شائعة.

في عام 2018، زادت إيرادات شاي الفقاعات في جنوب شرق آسيا بأكثر من 30 مرة في عام واحد. في اليابان، وبمساعدة تسويق وسائل التواصل الاجتماعي، أصبحت شاي الفقاعات مشروبًا عصريًا جدًا بين الشباب في البلاد. تمت إضافة شاي الفقاعات أيضًا إلى قائمة ماكدونالدز في ألمانيا في عام 2012 وافتتحت العديد من متاجر شاي الفقاعات حول اللوفر وفي العديد من المواقع الأخرى في باريس. في الولايات المتحدة، أصبحت محلات شاي بوبا أماكن شعبية للتجمع بين الشباب، خاصة بين الأمريكيين الآسيويين. في عام 2018، تم تأسيس يوم الشاي الفقاعي الوطني في الولايات المتحدة ومنذ ذلك الحين تم الاحتفال به في جميع أنحاء العالم. وفقًا لتقرير PR Newswire بتاريخ 20 يناير 2022، تمثل أمريكا الشمالية أكثر من نصف سوق شاي الفقاعات العالمي في عام 2022 ومن المتوقع أن تصبح السوق الأكثر هيمنة لشاي الفقاعات بحلول عام 2027.

أوصت شركة أليد للأبحاث السوقية بأن سوق شاي الفقاعات سيسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 7.8% من 2020 إلى 2027 ومن المتوقع أن يصل إلى 4.3 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2027.إن اعتماد شاي الفقاعات في المناطق الناضجة مثل الولايات المتحدة وكندا وألمانيا كبير، بينما يتزايد الطلب في دول مثل الصين والبرازيل والهند.تفتح متاجر شاي الفقاعات أيضًا في دول مختلفة في أوروبا والشرق الأوسط وأمريكا اللاتينية.من المتوقع أن تشهد أوروبا أسرع نمو بأعلى معدل نمو سنوي مركب بنسبة 8.7%.

لقد زادت التوسع العالمي لسوق شاي الفقاعات أيضًا من الطلب على لؤلؤ التابيوكا عالي الجودة الذي يتمتع بمذاق رائع وقوام مثالي. تايوان هي موطن شاي الفقاعات، وهي أيضًا الدولة الرئيسية في تصنيع وتصدير لؤلؤ التابيوكا. في عام 2021، بلغت إيرادات صادرات لؤلؤ التابيوكا من تايوان 80 مليون دولار أمريكي، حيث كانت تلبي بشكل أساسي احتياجات الولايات المتحدة واليابان وكوريا.

يوجد شيء للجميع في متاجر شاي الفقاعات، حيث يمكن للعملاء التحكم في كمية السكر في مشروباتهم، كما أن العديد من أصحاب المتاجر يدمجون أيضًا مكونات صحية وطبيعية وموسمية ومحلية في مشروبات الشاي الخاصة بهم. في الولايات المتحدة وأوروبا، يفضل بعض المستهلكين الحليب العضوي، بينما يستمتع آخرون بحليب نباتي مثل حليب الصويا وحليب المكسرات لأسباب صحية وأخلاقية. في ماليزيا، يمكن للمكونات المعتمدة حلال من قبل جAKIM (إدارة تطوير الإسلام في ماليزيا) تلبية احتياجات المستهلكين بمعتقدات دينية وأذواق مختلفة. من حيث النكهة، فإن الشاي النقي أو الشاي بنكهة الفواكه منعش، بينما يستمتع العديد من المستهلكين بالنكهات الأكثر غنى مثل ماتشا اليابانية، وشاي تشاي الهندي المتبل، ومشروبات الشوكولاتة بالحليب الناعمة. بالطبع، من المهم دائماً اكتشاف ما هي تفضيلات ذوق المستهلكين المحليين.

شاي الفقاعات الأصلي يحتوي على كرات التابيوكا المطاطية المصنوعة من التابيوكا، وهو نشا مستخرج من جذر الكسافا ومُنكه بالسكر البني.ومع ذلك، يمكن خلط العديد من النشويات الأخرى لإنشاء لؤلؤ البوبا بقوامات مختلفة، وعمر افتراضي ممتد، وأصباغ صالحة للأكل.يمكن أيضًا إضافة نكهات متنوعة لإنشاء لؤلؤ التابيوكا الفريد واللذيذ لمشروبات الشاي.

هناك أيضًا مجموعة متنوعة من كرات التارو المطاطية Taro Balls، Sweet Potato Boba، Tangyuan (كرات الأرز اللزجة الصينية) وBua Loy (كرات الأرز اللزجة التايلاندية) التي لها نكهات وقوام مختلف عن لؤلؤ التابيوكا ويمكن إضافتها إلى المشروبات.

تعتبر ANKO رائدة في صناعة آلات الطعام، وآلة القطع والتدوير الأوتوماتيكية GD-18B من ANKO مصممة لإنتاج مجموعة واسعة من لآلئ التابيوكا بكفاءة عالية وتخصيص الإنتاج وفقًا لمتطلبات منتجك المحددة.يمكن لفريقنا في مختبر الطعام الخاص بـ ANKO وعلماء الطعام لدينا مساعدتك في تطوير وصفات مثالية لكرات التابيوكا، بالإضافة إلى تقديم توصيات حول الطهي والتخزين وعمليات البسترة لصنع كرات التابيوكا المثالية لعملك في شاي الفقاعات.إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن اتجاهات سوق شاي الفقاعات وآلات ANKO، فلا تتردد في الاتصال بنا.