バブルティー、または「ボバ」として知られるこの飲み物は、世界で最もユニークな飲料の一つで、楽しむためには特別に広いストローが必要です。バブルティーは1980年代に台湾で発明され、もちもちのタピオカパールが入ったミルクティー飲料です。このユニークな食べられる飲み物は、台湾の伝統的な茶文化を革命的に変えただけでなく、世界的な現象としても人気を博しています。

2018年、東南アジアにおけるバブルティーの収益は、たった1年で30倍以上に増加しました。 日本では、ソーシャルメディアマーケティングの助けを借りて、バブルティーは国内の若者の間で非常に流行している飲み物となっています。 バブルティーは2012年にドイツのマクドナルドのメニューにも加えられ、ルーヴル周辺やパリの他の多くの場所にバブルティーショップがオープンしました。 アメリカでは、ボバティーショップが若者たちの人気の集まり場所となっており、特にアジア系アメリカ人の間で人気があります。 2018年に、アメリカでナショナルバブルティーデーが設立され、それ以来世界中で祝われています。 PR Newswireの2022年1月20日の報告によると、北米は2022年の世界のバブルティー市場の半分以上を占めており、2027年までにバブルティーの最も支配的な市場になると推定されています。

このアライド・マーケット・リサーチ・カンパニーは、バブルティー市場が2020年から2027年までに年平均成長率7.8%を記録し、2027年までに43億米ドルに達すると予測しています。アメリカ、カナダ、ドイツなどの成熟した地域でのバブルティーの採用は大きく、また中国、ブラジル、インドなどの国々で需要が増加しています。バブルティーショップは、ヨーロッパ、中東、ラテンアメリカの各国でもオープンしています。ヨーロッパは8.7%の成長率で最も高いCAGRを持つ最も速い成長が期待されています。

バブルティーの世界市場の拡大により、優れた味と完璧な食感を持つ高品質のタピオカパールの需要も増加しています。台湾はバブルティーの発祥の地であり、タピオカパールの主要な製造・輸出国でもあります。2021年、台湾のタピオカパールの輸出収入は8000万米ドルに達し、主にアメリカ、日本、韓国に供給されました。

バブルティーショップには誰にでも合うものがあります。顧客は飲み物の砂糖の量を調整できるだけでなく、多くの店主が健康的で、すべて自然の、季節の、地元の食材をお茶の飲み物に取り入れています。 アメリカやヨーロッパでは、一部の消費者はオーガニックミルクを好む一方で、他の人々は健康や倫理的な理由から豆乳やナッツミルクなどのヴィーガンミルクを楽しんでいます。 マレーシアでは、JAKIM（マレーシアイスラム開発局）によって認証されたハラール食材が、異なる宗教的信念や好みを持つ消費者に対応できます。 風味的には、純粋な紅茶やフルーツフレーバーの紅茶はさっぱりしていますが、多くの他の消費者は日本の抹茶、インドのスパイスチャイ、そして滑らかなミルクチョコレート飲料のようなリッチな風味を楽しんでいます。 もちろん、地元の消費者の味の好みを発見することは常に重要です。

オリジナルのバブルティーには、キャッサバの根から抽出されたデンプンで作られ、黒糖で風味付けされた弾力のあるタピオカパールが含まれています。しかし、他の多くのデンプンをブレンドすることで、異なる食感、長い保存期間、食品グレードの染料を持つタピオカパールを作ることができます。さまざまなフレーバーを追加することで、ユニークで美味しいタピオカパールをお茶飲料用に作ることもできます。

さまざまな食感のあるタロボール、スイートポテトボバ、タングユエン（中国のもち米団子）やブアロイ（タイのもち米団子）があり、タピオカパールとは異なる味や食感を持ち、飲み物に加えることができます。

ANKOは食品機械業界のパイオニアであり、ANKOのGD-18B自動カッティングおよびラウンドマシンは、さまざまなタピオカパールを高効率で生産し、特定の製品要件に合わせて生産をカスタマイズするように設計されています。ANKOの社内フードラボと私たちの食品科学者が、完璧なタピオカパールのレシピ開発をサポートし、バブルティービジネスに最適なタピオカパールを作るための調理、保存、殺菌プロセスに関する推奨を提供します。バブルティー市場のトレンドやANKOの機械についてもっと知りたい場合は、お気軽にお問い合わせください。