Teh Buih, juga dikenali sebagai “Boba,” adalah salah satu minuman yang paling unik di dunia dan memerlukan sedotan yang lebih lebar untuk dinikmati. Teh Buih dicipta di Taiwan pada tahun 1980-an, ia adalah minuman teh susu yang mengandungi mutiara tapioka yang kenyal. Minuman boleh dimakan yang unik ini bukan sahaja merevolusikan budaya teh tradisional Taiwan, tetapi ia juga telah menjadi fenomena global yang popular.

Pada tahun 2018, pendapatan Bubble Tea di Asia Tenggara telah meningkat lebih daripada 30 kali dalam satu tahun. Di Jepun, dengan bantuan pemasaran media sosial, Bubble Tea telah menjadi minuman yang sangat bergaya di kalangan orang muda di negara ini. Teh gelembung juga dimasukkan ke dalam menu McDonalds di Jerman pada tahun 2012 dan banyak kedai Teh Gelembung telah dibuka di sekitar Le Louvre dan di banyak lokasi lain di Paris. Di Amerika Syarikat, kedai teh Boba telah menjadi tempat berkumpul yang popular bagi golongan muda, terutamanya di kalangan orang Asia Amerika. Pada tahun 2018, Hari Teh Buih Kebangsaan telah ditubuhkan di A.S. dan sejak itu ia telah disambut di seluruh dunia. Menurut laporan PR Newswire pada 20 Januari 2022, Amerika Utara menyumbang lebih daripada separuh pasaran Bubble Tea global pada 2022 dan dijangka akan menjadi pasaran yang paling dominan untuk Bubble Tea menjelang 2027.

Syarikat Allied Market Research mencadangkan bahawa pasaran Teh Bubble akan mencatatkan CAGR sebanyak 7.8% dari 2020 hingga 2027 dan dianggarkan mencapai $4.3 bilion Dolar A.S. menjelang 2027.Penerimaan Bubble Tea di kawasan matang seperti AS, Kanada, dan Jerman adalah besar, sementara permintaan meningkat di negara-negara seperti China, Brazil, dan India.Kedai Teh Buih juga dibuka di negara-negara di seluruh Eropah, Timur Tengah, dan Amerika Latin.Eropah dijangka mempunyai pertumbuhan terpantas dengan CAGR tertinggi pada kadar 8.7%.

Pengembangan pasaran global Bubble Tea juga telah meningkatkan permintaan untuk mutiara tapioka berkualiti tinggi yang mempunyai rasa yang hebat dan tekstur yang sempurna. Taiwan adalah tempat lahir Bubble Tea, dan ia juga merupakan negara pengeluar dan pengeksport utama mutiara tapioka. Pada tahun 2021, pendapatan eksport mutiara tapioka Taiwan mencapai $80 juta dolar AS, yang terutamanya memenuhi permintaan di AS, Jepun, dan Korea.

Ada sesuatu untuk semua orang di Kedai Teh Buih, bukan sahaja pelanggan boleh mengawal jumlah gula dalam minuman mereka, tetapi banyak pemilik juga menggabungkan bahan-bahan sihat, semulajadi, bermusim, dan tempatan ke dalam minuman teh mereka. Di AS dan Eropah, sesetengah pengguna lebih suka susu organik, manakala yang lain menikmati susu vegan seperti susu soya dan susu kacang atas sebab kesihatan dan etika. Di Malaysia, bahan-bahan yang disahkan Halal oleh JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia) boleh memenuhi keperluan pengguna dengan pelbagai kepercayaan agama dan citarasa. Dari segi rasa, teh tulen atau teh berperisa buah adalah menyegarkan, sementara banyak pengguna lain menikmati rasa yang lebih kaya seperti Matcha Jepun, chai berempah India, dan minuman coklat susu yang lembut. Sudah tentu, adalah penting untuk mengetahui apa pilihan rasa pengguna tempatan.

Teh Buih asal mengandungi mutiara Tapioka yang dibuat dengan tapioka, sejenis kanji yang diekstrak dari akar ubi kayu dan diperkaya dengan gula perang.Walau bagaimanapun, banyak kanji lain boleh dicampurkan untuk menghasilkan mutiara boba dengan tekstur yang berbeza, jangka hayat yang lebih panjang, dan pewarna makanan.Pelbagai perisa juga boleh ditambah untuk mencipta mutiara tapioka yang unik dan sedap untuk minuman teh.

Terdapat juga pelbagai Bola Taro, Boba Ubi Keledek, Tangyuan (bola nasi pulut Cina) dan Bua Loy (bola nasi pulut Thai) yang mempunyai rasa dan tekstur yang berbeza daripada mutiara tapioka dan boleh ditambah ke dalam minuman.

ANKO adalah perintis dalam Industri Mesin Makanan, dan mesin Pemotongan dan Pembundaran Automatik GD-18B milik ANKO direka untuk menghasilkan pelbagai jenis mutiara tapioka dengan kecekapan yang tinggi dan menyesuaikan pengeluaran mengikut keperluan produk khusus anda.Laboratori Makanan Inhouse milik ANKO dan saintis makanan kami boleh membantu anda dalam membangunkan resipi mutiara tapioka yang sempurna, serta memberikan cadangan tentang memasak, menyimpan, dan proses pasteurisasi untuk membuat mutiara tapioka yang ideal untuk perniagaan Bubble Tea anda.Jika anda berminat untuk mengetahui lebih lanjut tentang tren pasaran Bubble Tea dan mesin ANKO, sila hubungi kami.