Bubble Tea, juga dikenali sebagai “Boba,” adalah salah satu minuman yang paling unik di dunia dan memerlukan sedotan yang lebih lebar untuk dinikmati. Bubble Tea dicipta di Taiwan pada tahun 1980-an, ia adalah minuman teh susu yang mengandungi mutiara tapioka yang kenyal. Minuman unik ini tidak hanya merevolusikan budaya teh tradisional Taiwan, tetapi juga telah menjadi fenomena global yang popular.

Pada tahun 2018, pendapatan Bubble Tea di Asia Tenggara meningkat lebih dari 30 kali lipat dalam satu tahun. Di Jepun, dengan bantuan pemasaran media sosial, Bubble Tea telah menjadi minuman yang sangat bergaya di kalangan orang muda di negara tersebut. Teh gelembung juga dimasukkan ke dalam menu McDonalds di Jerman pada tahun 2012 dan banyak kedai Bubble Tea telah dibuka di sekitar Le Louvre dan di banyak lokasi lain di Paris. Di Amerika Syarikat, kedai teh Boba telah menjadi tempat hangout yang popular bagi golongan muda, terutamanya di kalangan orang Asia Amerika. Pada tahun 2018, Hari Teh Buih Kebangsaan ditubuhkan di Amerika Syarikat dan sejak itu ia telah dirayakan di seluruh dunia. Menurut laporan PR Newswire pada 20 Januari 2022, Amerika Utara menyumbang lebih dari separuh pasaran Bubble Tea global pada tahun 2022 dan dianggarkan akan menjadi pasaran yang paling dominan bagi Bubble Tea menjelang 2027.

TheSyarikat Penyelidikan Pasaran Bersekutu mencadangkan bahawa pasaran Bubble Tea akan mencatatkan CAGR sebanyak 7.8% dari 2020 hingga 2027 dan dianggarkan mencecah $4.3 bilion dolar AS menjelang 2027.Penggunaan Bubble Tea di kawasan matang seperti Amerika Syarikat, Kanada, dan Jerman adalah besar, manakala permintaan meningkat di negara-negara seperti China, Brazil, dan India.Kedai Bubble Tea juga sedang dibuka di negara-negara di seluruh Eropah, Timur Tengah, dan Amerika Latin.Eropah dijangka mempunyai pertumbuhan terpantas dengan CAGR tertinggi pada kadar 8.7%.

Pengembangan pasar global Bubble Tea juga meningkatkan permintaan akan mutiara tapioka berkualitas tinggi yang memiliki rasa yang enak dan tekstur yang sempurna. Taiwan adalah tempat kelahiran Bubble Tea, dan juga merupakan negara produsen dan eksportir utama mutiara tapioka. Pada tahun 2021, pendapatan ekspor mutiara tapioka Taiwan mencapai $80 juta dolar Amerika Serikat, dengan pemasaran utama di Amerika Serikat, Jepang, dan Korea.

Terdapat sesuatu untuk semua orang di kedai Bubble Tea, bukan sahaja pelanggan boleh mengawal jumlah gula dalam minuman mereka, tetapi ramai pemilik juga menggabungkan bahan-bahan sihat, semulajadi, musiman, dan tempatan ke dalam minuman teh mereka. Di Amerika Syarikat dan Eropah, sesetengah pengguna lebih suka susu organik, manakala yang lain menikmati susu vegan seperti susu soya dan susu kacang untuk alasan kesihatan dan etika. Di Malaysia, bahan-bahan yang disahkan Halal oleh JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, atau Jabatan Pembangunan Islam Malaysia) dapat menarik minat pengguna dengan kepercayaan agama dan selera yang berbeza. Dari segi rasa, teh tulen atau teh berperisa buah sangat menyegarkan, manakala ramai pengguna lain lebih suka rasa yang lebih kaya seperti Matcha Jepun, chai berperisa India, dan minuman coklat susu yang lembut. Tentu saja, sentiasa penting untuk mengetahui apa yang menjadi keutamaan citarasa pengguna tempatan.

Bubble Tea asal mengandungi mutiara Tapioka yang kenyal mutiara Tapioka yang diperbuat daripada tapioka, sejenis kanji yang diekstrak daripada akar ubi kayu dan diperisa dengan gula perang.Walau bagaimanapun, banyak jenis tepung lain boleh dicampur untuk mencipta mutiara boba dengan tekstur yang berbeza, jangka hayat yang lebih lama, dan pewarna makanan yang selamat.Pelbagai perisa juga boleh ditambah untuk mencipta mutiara tapioka yang unik dan sedap untuk minuman teh.

Terdapat pelbagai jenis Bola Taro yang kenyal, Boba Ubi Manis, Tangyuan (bola beras ketan Cina) dan Bua Loy (bola beras ketan Thai) yang mempunyai rasa dan tekstur yang berbeza daripada mutiara tapioka dan boleh ditambahkan ke dalam minuman.

ANKO adalah peneraju dalam Industri Mesin Makanan, dan Mesin Pemotongan dan Pembulatan Automatik GD-18B milik ANKO direka khas untuk menghasilkan pelbagai jenis mutiara tapioka dengan kecekapan yang tinggi dan menyesuaikan pengeluaran mengikut keperluan produk anda.Dalam Laboratori Makanan dalaman ANKO, dan ahli sains makanan kami boleh membantu anda dalam membangunkan resipi mutiara tapioka yang sempurna, serta memberikan cadangan mengenai proses memasak, menyimpan, dan proses pasteri untuk menghasilkan mutiara tapioka yang ideal untuk perniagaan Bubble Tea anda.Jika anda berminat untuk mengetahui lebih lanjut tentang tren Pasaran Bubble Tea dan mesin-mesin ANKO, sila hubungi kami dengan bebas.