बबल टी, जिसे "बोबा" के नाम से भी जाना जाता है, दुनिया के सबसे अनोखे पेय में से एक है और इसका आनंद लेने के लिए एक चौड़ी स्ट्रॉ की आवश्यकता होती है। बबल टी का आविष्कार 1980 के दशक में ताइवान में हुआ था, यह एक दूध चाय का पेय है जिसमें चबाने योग्य टैपिओका मोती होते हैं। यह अनोखा खाने योग्य पेय न केवल ताइवान की पारंपरिक चाय संस्कृति में क्रांति लाया, बल्कि यह एक लोकप्रिय वैश्विक घटना भी बन गया है।

2018 में, दक्षिण पूर्व एशिया में बबल टी की आय एक ही वर्ष में 30 गुना से अधिक बढ़ गई थी। जापान में, सोशल मीडिया मार्केटिंग की मदद से, बबल टी देश के युवाओं के बीच एक बहुत ही फैशनेबल पेय बन गया है। बबल टी को 2012 में जर्मनी में मैकडॉनल्ड्स के मेनू में भी शामिल किया गया था और पेरिस में ले लूव्र के आसपास और कई अन्य स्थानों पर कई बबल टी की दुकानें खुल गई हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, बोबा चाय की दुकानें युवा लोगों के लिए लोकप्रिय मिलन स्थल बन गई हैं, विशेष रूप से एशियाई अमेरिकियों के बीच। 2018 में, अमेरिका में नेशनल बबल टी डे की स्थापना की गई थी और तब से इसे दुनिया भर में मनाया जा रहा है। PR न्यूज़वायर की 20 जनवरी 2022 की रिपोर्ट के अनुसार, उत्तरी अमेरिका 2022 में वैश्विक बबल टी बाजार का आधे से अधिक हिस्सा रखता है और अनुमान है कि यह 2027 तक बबल टी के लिए सबसे प्रमुख बाजार बन जाएगा।

अलाइड मार्केट रिसर्च कंपनी ने सुझाव दिया कि बबल टी बाजार 2020 से 2027 के बीच 7.8% की CAGR दर्ज करेगा और 2027 तक $4.3 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने का अनुमान है।बबल टी को अमेरिका, कनाडा और जर्मनी जैसे विकसित क्षेत्रों में अपनाना महत्वपूर्ण है, जबकि चीन, ब्राजील और भारत जैसे देशों में इसकी मांग बढ़ रही है।बबल टी की दुकानें यूरोप, मध्य पूर्व और लैटिन अमेरिका के देशों में भी खुल रही हैं।यूरोप की सबसे तेज़ वृद्धि होने की उम्मीद है, जिसमें 8.7% की उच्चतम CAGR दर है।

बबल टी के वैश्विक बाजार विस्तार ने उच्च गुणवत्ता वाले टैपिओका मोती की मांग को भी बढ़ा दिया है, जिनका स्वाद शानदार और बनावट उत्तम होती है। ताइवान बबल टी का जन्मस्थान है, और यह टैपिओका मोती का प्रमुख निर्माण और निर्यात करने वाला देश भी है। 2021 में, ताइवान के टैपिओका मोती का निर्यात राजस्व 80 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो मुख्य रूप से अमेरिका, जापान और कोरिया को सेवा प्रदान करता है।

बबल टी शॉप्स में हर किसी के लिए कुछ न कुछ है, ग्राहक न केवल अपने पेय में चीनी की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, बल्कि कई मालिक भी अपने चाय के पेय में स्वस्थ, सभी प्राकृतिक, मौसमी और स्थानीय सामग्री को शामिल कर रहे हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में, कुछ उपभोक्ता जैविक दूध को प्राथमिकता देते हैं, जबकि अन्य स्वास्थ्य और नैतिक कारणों से सोया दूध और नट दूध जैसे शाकाहारी दूध का आनंद लेते हैं। मलेशिया में, JAKIM (जाबातान केमजुआन इस्लाम मलेशिया, या मलेशिया के इस्लामी विकास विभाग) द्वारा प्रमाणित हलाल सामग्री विभिन्न धार्मिक विश्वासों और स्वादों वाले उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है। स्वाद के मामले में, शुद्ध चाय या फल के स्वाद वाली चाय ताज़गी देती है, जबकि कई अन्य उपभोक्ता जापानी माचा, भारतीय मसालेदार चाय, और मखमली दूध चॉकलेट पेय जैसे समृद्ध स्वादों का आनंद लेते हैं। बिल्कुल, यह हमेशा महत्वपूर्ण है कि स्थानीय उपभोक्ताओं की स्वाद प्राथमिकताओं का पता लगाया जाए।

मूल बबल टी में चबाने योग्य टैपिओका मोती होते हैं जो टैपिओका से बने होते हैं, जो कासावा जड़ से निकाला गया एक स्टार्च है और जिसे भूरे चीनी के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है।हालांकि, कई अन्य स्टार्चों को मिलाकर विभिन्न बनावट, लंबी शेल्फ लाइफ और खाद्य ग्रेड रंगों के साथ बोबा मोती बनाए जा सकते हैं।चाय के पेय के लिए अद्वितीय और स्वादिष्ट टैपिओका मोती बनाने के लिए विभिन्न स्वाद भी जोड़े जा सकते हैं।

यहाँ चबाने योग्य Taro Balls, Sweet Potato Boba, Tangyuan (चीनी चिपचिपे चावल की गेंदें) और Bua Loy (थाई चिपचिपे चावल की गेंदें) की भी एक विविधता है जिनका स्वाद और बनावट टैपिओका मोती से अलग है और इन्हें पेय में जोड़ा जा सकता है।

ANKO खाद्य मशीन उद्योग में एक अग्रणी है, और ANKO का GD-18B स्वचालित कटाई और गोलाई मशीन विभिन्न प्रकार के टैपिओका मोती को उच्च दक्षता के साथ उत्पादन करने और आपके विशिष्ट उत्पाद आवश्यकताओं के अनुसार उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए डिज़ाइन की गई है।ANKO का इनहाउस फूड लैब और हमारे खाद्य वैज्ञानिक आपको सही टैपिओका मोती की रेसिपी विकसित करने में मदद कर सकते हैं, साथ ही आपके बबल टी व्यवसाय के लिए आदर्श टैपिओका मोती बनाने के लिए पकाने, स्टोर करने और पाश्चुरीकरण प्रक्रियाओं पर सिफारिशें भी प्रदान कर सकते हैं।यदि आप बबल टी मार्केट के रुझानों और ANKO की मशीनों के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं, तो कृपया हमसे संपर्क करने में संकोच न करें।