बबल टी, जिसे 'बोबा' भी कहा जाता है, दुनिया में सबसे अद्वितीय पेय पदार्थों में से एक है और इसे आनंद लेने के लिए एक अत्यंत चौड़ी स्ट्रॉ की आवश्यकता होती है। बबल टी को 1980 के दशक में ताइवान में आविष्कार किया गया था, यह एक दूध वाली चाय है जिसमें चबने वाले टैपिओका मोती होते हैं। यह अद्वितीय खाद्य पेय ने सिर्फ ताइवान की पारंपरिक चाय संस्कृति को क्रांति की है, बल्कि यह एक लोकप्रिय वैश्विक घटना भी बन गया है।

2018 में, बबल टी की आय दक्षिण पूर्व एशिया में एक ही साल में 30 गुना बढ़ गई थी। जापान में, सोशल मीडिया मार्केटिंग की मदद से, बबल टी युवाओं के बीच एक बहुत ही प्रचलित पेय पदार्थ बन गया है। 2012 में जर्मनी में बबल चाय को भी मैकडोनल्ड्स के मेनू में शामिल किया गया था और ले लूवर के आसपास और पेरिस के कई अन्य स्थानों में बबल चाय की दुकानें खोली गई हैं। संयुक्त राज्यों में, बोबा चाय की दुकानें युवाओं के बीच खूब प्रसिद्ध हो गई हैं, विशेष रूप से एशियाई अमेरिकी लोगों के बीच। 2018 में, राष्ट्रीय बबल टी दिवस की स्थापना अमेरिका में की गई थी और तब से यह पूरी दुनिया में मनाया जाता है। पीआर न्यूज़वायर की 20 जनवरी, 2022 की रिपोर्ट के अनुसार, उत्तर अमेरिका 2022 में वैश्विक बबल टी मार्केट का आधिकारिक भाग बनाता है और यह बबल टी के लिए 2027 तक सबसे प्रमुख बाजार बनने की अनुमानित है।

एलाइड मार्केट रिसर्च कंपनी ने सुझाव दिया है कि बबल टी मार्केट 2020 से 2027 तक 7.8% की CAGR दर दर्ज करेगा और 2027 तक $4.3 अरब अमरीकी डॉलर तक पहुंचने की अनुमानित है।बबल टी के अनुभव की अपनी विस्तारित क्षेत्रों में जैसे कि अमेरिका, कनाडा और जर्मनी में महत्वपूर्ण है, वहीं चीन, ब्राजील और भारत जैसे देशों में मांग बढ़ती है।बबल टी दुकानें यूरोप, मध्य पूर्व और लैटिन अमेरिका में देशों में भी खुल रही हैं।यूरोप की अपेक्षित वृद्धि 8.7% की दर पर सबसे तेज होने की उम्मीद है।

बबल टी के वैश्विक बाजार में विस्तार ने उच्च गुणवत्ता वाले टैपिओका पर्ल्स की मांग भी बढ़ा दी है जिनमें मजेदार स्वाद और सही बनावट होती है। ताइवान बबल टी का जन्मस्थान है और यह टैपिओका पर्ल्स का प्रमुख उत्पादन और निर्यात करने वाला देश भी है। 2021 में, ताइवान के टैपिओका पर्ल्स के निर्यात राजस्व ने 80 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और कोरिया के लिए है।

बबल टी शॉप में हर किसी के लिए कुछ न कुछ होता है, यहां ग्राहक अपने पेय में चीनी की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, लेकिन कई मालिक अपने टी पेय में स्वस्थ, पूर्ण प्राकृतिक, मौसमी और स्थानीय सामग्री को भी शामिल कर रहे हैं। अमेरिका और यूरोप में, कुछ उपभोक्ताओं को जैविक दूध पसंद होता है, जबकि कुछ लोग स्वास्थ्य और नैतिक कारणों से सोया दूध और नट दूध जैसे वीगन दूध का आनंद लेते हैं। मलेशिया में, जो भोजन सामग्री JAKIM (जबतान केमाजुन इस्लाम मलेशिया, यानी इस्लामी विकास विभाग मलेशिया) द्वारा हलाल प्रमाणित हैं, वे विभिन्न धार्मिक विश्वासों और स्वाद के लिए उपभोक्ताओं को सेवा कर सकती हैं। स्वाद के मामले में, शुद्ध चाय या फलों के स्वादिष्ट चाय ताजगी देती है, जबकि कई अन्य उपभोक्ता जापानी मैचा, भारतीय मसालेदार चाय और वेलवेटी दूधीय चॉकलेट पेय पसंद करते हैं। बेशक, स्थानीय उपभोक्ताओं की पसंद के बारे में जानना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।

मूल बबल टी में चबने वाले तापिओका मोती होते हैं जो टापिओका से बनाए जाते हैं, जो कसावा जड़ से निकाली गई एक स्टार्च है और भूरी चीनी के साथ स्वादित हैं।हालांकि, अन्य कई स्टार्च को मिश्रित किया जा सकता है ताकि विभिन्न बनावटों, लंबी शेल्फ लाइफ और फूड ग्रेड रंगों वाले बोबा पर्ल्स बनाए जा सकें।चाय पेय के लिए अद्वितीय और स्वादिष्ट टैपिओका पर्ल्स बनाने के लिए विभिन्न स्वाद भी जोड़े जा सकते हैं।

वहाँ भी विभिन्न प्रकार की चबनेवाली टारो गोले, मीठे आलू बोबा, तांग्युआन (चाइनीज ग्लूटिनस राइस बॉल्स) और बुआ लॉय (थाई ग्लूटिनस राइस बॉल्स) भी हैं जिनका स्वाद और बनावट तापिओका पर्ल्स से भिन्न है और इन्हें पेय में जोड़ा जा सकता है।

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