چای حبابی، که به عنوان "بوبا" نیز شناخته می‌شود، یکی از منحصر به فردترین نوشیدنی‌ها در جهان است و برای لذت بردن از آن به یک نی بسیار عریض نیاز است. چای حبابی در تایوان در دهه ۱۹۸۰ اختراع شد، این یک نوشیدنی چای شیر است که حاوی مرواریدهای تپیوکای جویدنی است. این نوشیدنی خوراکی منحصر به فرد نه تنها فرهنگ چای سنتی تایوان را متحول کرد، بلکه به یک پدیده جهانی محبوب نیز تبدیل شده است.

در سال ۲۰۱۸، درآمد چای حبابی در جنوب شرق آسیا در یک سال بیش از ۳۰ برابر افزایش یافته بود. در ژاپن، با کمک بازاریابی رسانه‌های اجتماعی، چای حبابی به یک نوشیدنی بسیار مد روز در میان جوانان کشور تبدیل شده است. چای حبابی همچنین در سال 2012 به منوی مک‌دونالدز در آلمان اضافه شد و بسیاری از فروشگاه‌های چای حبابی در اطراف لوور و در بسیاری از مکان‌های دیگر در پاریس افتتاح شده‌اند. در ایالات متحده، فروشگاه‌های چای بوبا به مکان‌های محبوبی برای جوانان تبدیل شده‌اند، به‌ویژه در میان آمریکایی‌های آسیایی. در سال ۲۰۱۸، روز ملی چای حبابی در ایالات متحده تأسیس شد و از آن زمان در سرتاسر جهان جشن گرفته می‌شود. بر اساس گزارش PR Newswire در تاریخ 20 ژانویه 2022، آمریکای شمالی بیش از نیمی از بازار جهانی چای حبابی را در سال 2022 به خود اختصاص داده و پیش‌بینی می‌شود که تا سال 2027 به بازار غالب چای حبابی تبدیل شود.

شرکت تحقیقات بازار متحد پیشنهاد کرد که بازار چای حبابی از سال 2020 تا 2027 نرخ رشد سالانه مرکب 7.8% را ثبت خواهد کرد و پیش‌بینی می‌شود تا سال 2027 به 4.3 میلیارد دلار آمریکا برسد.استفاده از چای حبابی در مناطق پیشرفته‌ای مانند ایالات متحده، کانادا و آلمان قابل توجه است، در حالی که تقاضا در کشورهایی مانند چین، برزیل و هند در حال افزایش است.فروشگاه‌های چای حبابی نیز در کشورهای مختلف در اروپا، خاورمیانه و آمریکای لاتین در حال افتتاح هستند.انتظار می‌رود اروپا سریع‌ترین رشد را با بالاترین نرخ رشد سالانه مرکب (CAGR) به میزان ۸.۷٪ داشته باشد.

گسترش بازار جهانی چای حبابی همچنین باعث افزایش تقاضا برای مرواریدهای تپیوکای با کیفیت بالا شده است که طعم عالی و بافت‌های بی‌نظیری دارند. تایوان زادگاه چای حبابی است و همچنین کشور اصلی تولید و صادرات مرواریدهای تپیوکا می‌باشد. در سال 2021، درآمد صادرات مرواریدهای تپیوکای تایوان به 80 میلیون دلار آمریکا رسید که عمدتاً به ایالات متحده، ژاپن و کره خدمت‌رسانی می‌کند.

در فروشگاه‌های چای حبابی چیزی برای همه وجود دارد. نه تنها مشتریان می‌توانند مقدار شکر در نوشیدنی‌های خود را کنترل کنند، بلکه بسیاری از صاحبان این فروشگاه‌ها نیز در حال افزودن مواد سالم، کاملاً طبیعی، فصلی و محلی به نوشیدنی‌های چای خود هستند. در ایالات متحده و اروپا، برخی از مصرف‌کنندگان شیر ارگانیک را ترجیح می‌دهند، در حالی که دیگران به دلایل سلامتی و اخلاقی از شیرهای گیاهی مانند شیر سویا و شیرهای مغزی استفاده می‌کنند. در مالزی، مواد اولیه‌ای که توسط JAKIM (اداره پیشرفت اسلامی مالزی) تأیید شده‌اند، می‌توانند به مصرف‌کنندگانی با باورها و سلیقه‌های مذهبی مختلف پاسخ دهند. از نظر طعم، چای خالص یا چای‌های طعم‌دار میوه‌ای تازه‌کننده هستند، در حالی که بسیاری از مصرف‌کنندگان دیگر طعم‌های غنی‌تری مانند ماچا ژاپنی، چای ادویه‌دار هندی و نوشیدنی‌های شکلات شیری نرم را دوست دارند. البته، همیشه مهم است که کشف کنیم سلیقه‌های مصرف‌کنندگان محلی چیست.

چای حبابی اصلی حاوی مرواریدهای تپیوکا است که با تپیوکا، نشاسته‌ای که از ریشه کاساوا استخراج می‌شود و با شکر قهوه‌ای طعم‌دار شده، تهیه می‌شود.با این حال، بسیاری از نشاسته‌های دیگر می‌توانند ترکیب شوند تا مرواریدهای بوبا با بافت‌های مختلف، عمر مفید طولانی‌تر و رنگ‌های غذایی تولید کنند.طعم‌های مختلف نیز می‌توانند اضافه شوند تا مرواریدهای تپیوکا منحصر به فرد و خوشمزه‌ای برای نوشیدنی‌های چای ایجاد کنند.

همچنین انواع مختلفی از توپک‌های تارو، بابا شیرین‌پزی، تانگ‌یوان (توپک‌های برنج چسبناک چینی) و بوا لوای (توپک‌های برنج چسبناک تایلندی) وجود دارد که طعم‌ها و بافت‌های متفاوتی نسبت به مرواریدهای تپیوکا دارند و می‌توانند به نوشیدنی‌ها اضافه شوند.

ANKO پیشگام در صنعت ماشین‌آلات غذایی است و ماشین برش و گرد کردن خودکار GD-18B ANKO برای تولید انواع مختلف مرواریدهای تپیوکا با کارایی بالا و سفارشی‌سازی تولید بر اساس نیازهای خاص محصول شما طراحی شده است.آزمایشگاه غذایی داخلی ANKO و دانشمندان غذایی ما می‌توانند به شما در توسعه دستورالعمل‌های ایده‌آل برای مرواریدهای تپیوکا کمک کنند و همچنین توصیه‌هایی در مورد پخت، نگهداری و فرآیندهای پاستوریزه کردن برای تهیه مرواریدهای ایده‌آل تپیوکا برای کسب‌وکار چای حبابی شما ارائه دهند.اگر به دنبال اطلاعات بیشتری درباره روندهای بازار چای حبابی و ماشین‌های ANKO هستید، لطفاً با ما تماس بگیرید.