Бабл-тей, також відомий як "Боба", є одним з найунікальніших напоїв у світі і вимагає надширокої соломинки для вживання. Бабл-тей був винайдений на Тайвані в 1980-х роках, це молочний чай, що містить жувальні тапіокові перли. Цей унікальний їстівний напій не лише революціонізував традиційну чайну культуру Тайваню, але й став популярним глобальним феноменом.

У 2018 році дохід Bubble Tea в Південно-Східній Азії зріс більше ніж у 30 разів за один рік. В Японії, за допомогою маркетингу в соціальних мережах, Бабл Ті став дуже модним напоєм серед молоді в країні. Бульбашкові чаї також були додані до меню McDonald's у Німеччині в 2012 році, і багато магазинів бульбашкового чаю відкрилися навколо Лувру та в багатьох інших місцях у Парижі. У Сполучених Штатах магазини чаю Боба стали популярними місцями зустрічей для молоді, особливо серед американців азійського походження. У 2018 році в США був заснований Національний день бульбашкового чаю, і з тих пір його святкують по всьому світу. Згідно з доповіддю PR Newswire від 20 січня 2022 року, Північна Америка становить більше половини світового ринку Бабл Ті в 2022 році, і, за оцінками, вона стане найбільш домінуючим ринком для Бабл Ті до 2027 року.

З Компанія Allied Market Research припустив, що ринок чаю з бульбашками зареєструватиме CAGR в 7,8% з 2020 по 2027 рік і, за оцінками, до 2027 року досягне 4,3 мільярда доларів США.Прийняття Бульбашкового Чаю в зрілих регіонах, таких як США, Канада та Німеччина, є значним, тоді як попит зростає в країнах, таких як Китай, Бразилія та Індія.Магазини Бабл Ті також відкриваються в країнах по всій Європі, на Близькому Сході та в Латинській Америці.Очікується, що Європа матиме найшвидше зростання з найвищим середньорічним темпом зростання (CAGR) на рівні 8,7%.

Глобальне розширення ринку Бабл Ті також збільшило попит на високоякісні тапіока перли, які мають чудовий смак і ідеальну текстуру. Тайвань є батьківщиною Бабл Ті, і він також є основною країною-виробником та експортером тапіока перлів. У 2021 році експортна виручка Тайваню від тапіока перлів досягла 80 мільйонів доларів США, в основному задовольняючи потреби США, Японії та Кореї.

У магазинах бульбашкового чаю є щось для кожного: клієнти можуть контролювати кількість цукру у своїх напоях, а багато власників також додають здорові, натуральні, сезонні та місцеві інгредієнти у свої чайні напої. У США та Європі деякі споживачі віддають перевагу органічному молоку, тоді як інші насолоджуються веганськими молоками, такими як соєве молоко та горіхове молоко, з причин здоров'я та етики. У Малайзії інгредієнти, сертифіковані Халал JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, або Департамент ісламського розвитку Малайзії), можуть задовольнити споживачів з різними релігійними переконаннями та смаками. За смаком чистий чай або фруктові чаї є освіжаючими, тоді як багато інших споживачів насолоджуються більш насиченими смаками, такими як японський матча, індійський пряний чай та оксамитові напої з молочного шоколаду. Звичайно, завжди важливо дізнатися, які смакові уподобання мають місцеві споживачі.

Оригінальний Бабл Ті містить жувальні перлини тапіоки, які виготовляються з тапіоки, крохмалю, отриманого з кореня маниоки, і ароматизуються коричневим цукром.Однак багато інших крохмалів можна змішувати, щоб створити бобові перли з різними текстурами, подовженим терміном зберігання та барвниками харчового класу.До бульбочок тапіоки для чайних напоїв також можна додати різні смаки, щоб створити унікальні та смачні бульбочки.

Існує також різноманіття жувальних Таро кульок, Боби з солодкої картоплі, Таньюань (китайські клейкі рисові кульки) та Буа Лой (тайські клейкі рисові кульки), які мають різні смаки та текстури, ніж тапіока, і можуть бути додані до напоїв.

ANKO є піонером у галузі харчового машинобудування, а автоматична машина для нарізання та округлення ANKO’s GD-18B розроблена для виробництва широкого асортименту тапіоки з великою ефективністю та налаштування виробництва відповідно до ваших специфічних вимог до продукту.Внутрішня лабораторія Food Lab компанії ANKO та наші науковці з харчування можуть допомогти вам у розробці ідеальних рецептів тапіоки, а також надати рекомендації щодо приготування, зберігання та процесів пастеризації для створення ідеальних тапіок для вашого бізнесу з Бабл Ті.Якщо вас цікавить більше інформації про тенденції ринку Бабл Ті та машини ANKO, будь ласка, не соромтеся зв'язатися з нами.