Бабл Ті, також відомий як «Боба», є одним з найунікальніших напоїв у світі і потребує додаткової широкої соломинки для насолоди. Бабл Ті був винайдений на Тайвані в 1980-х роках, це напій з молочним чаєм, який містить жувальні перлини з тапіоки. Цей унікальний їстівний напій не тільки революціонізував традиційну чайну культуру Тайваню, але також став популярним глобальним явищем.

У 2018 році дохід від Bubble Tea в Південно-Східній Азії збільшився більше ніж у 30 разів за один рік. У Японії, за допомогою маркетингу в соціальних мережах, Bubble Tea став дуже модним напоєм серед молодих людей у країні. У 2012 році було додано бобл-чаї до меню McDonald's у Німеччині, і багато магазинів з бобл-чаєм відкрилися навколо Лувру та в багатьох інших місцях у Парижі. У Сполучених Штатах, магазини боба-чаю стали популярними місцями для проведення часу для молоді, особливо серед азіатських американців. У 2018 році в США було встановлено Національний день бульбашкового чаю, і з того часу його святкують по всьому світу. Згідно з доповіддю PR Newswire від 20 січня 2022 року, Північна Америка становить більше половини глобального ринку Bubble Tea у 2022 році, і очікується, що до 2027 року вона стане найбільш домінуючим ринком для Bubble Tea.

Компанія Альянс досліджень ринку вказала, що ринок Bubble Tea буде реєструвати CAGR на рівні 7,8% від 2020 до 2027 року і очікується, що до 2027 року досягне 4,3 мільярда доларів США.Прийняття Bubble Tea в зрілих регіонах, таких як США, Канада та Німеччина, є значним, тоді як попит зростає в країнах, таких як Китай, Бразилія та Індія.Магазини Bubble Tea також відкриваються в країнах по всій Європі, Близькому Сході та Латинській Америці.Очікується, що Європа матиме найшвидший ріст з найвищим річним темпом зростання (CAGR) на рівні 8,7%.

Глобальний розширення ринку Bubble Tea також збільшило попит на високоякісні перлини касави з чудовим смаком і ідеальною текстурою. Тайвань є рідиною Bubble Tea, а також основною країною виробництва та експорту перлів касави. У 2021 році експортний дохід перлів касави Тайваню досяг $80 мільйонів доларів США, переважно для США, Японії та Кореї.

У магазинах Bubble Tea є щось для кожного. Крім того, що клієнти можуть контролювати кількість цукру у своїх напоях, багато власників також включають здорові, природні, сезонні та місцеві інгредієнти у свої чайні напої. У США та Європі деякі споживачі віддають перевагу органічному молоку, тоді як інші насолоджуються веганськими молоками, такими як соєве молоко та горіхові молоки з міркувань здоров'я та етики. В Малайзії, інгредієнти, які сертифіковані як Халал JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, або Департамент Ісламського Розвитку Малайзії), можуть задовольнити споживачів з різними релігійними переконаннями та смаками. Щодо смаку, чистий чай або чай з фруктовими ароматами освіжають, тоді як багато інших споживачів насолоджуються багатшими смаками, такими як японський матча, індійський спеційний чай та молочно-шоколадні напої. Звичайно, завжди важливо виявити, які смакові уподобання місцевих споживачів.

Оригінальний Bubble Tea містить жувальні Шарики Тапіоки, які виготовлені з тапіоки, крохмалю, видобутого з кореня касави та ароматизовані коричневим цукром.Однак, інші крохмали можуть бути змішані для створення бобових перлів з різними текстурами, подовженою тривалістю зберігання та харчовими барвниками.Також можна додати різні смаки, щоб створити унікальні та смачні перлинки касави для чайних напоїв.

Тут також є різноманітні жувальні Таро-колбаски, Солодкий картопельний боба, Тангуан (китайські клейкі рисові кульки) та Буа Лой (тайські клейкі рисові кульки), які мають інший смак і текстуру, ніж тапіока-перлини, і можуть бути додані до напоїв.

ANKO є піонером у галузі харчового машинобудування, а GD-18B Автоматична машина для різання та округлення від ANKO призначена для виробництва широкого асортименту тапіокових перлів з великою ефективністю та можливістю налаштування виробництва під ваші конкретні вимоги до продукції.Внутрішній харчовий лабораторія компанії ANKO та наші харчові вчені можуть допомогти вам у розробці ідеальних рецептів для кульок з тапіоки, а також надати рекомендації з приготування, зберігання та пастеризації для створення ідеальних кульок з тапіоки для вашого бізнесу з Bubble Tea.Якщо ви зацікавлені дізнатися більше про тенденції на ринку Bubble Tea та машини від ANKO, будь ласка, зв'яжіться з нами.