Бъбъл чай, известен също като „Боба“, е едно от най-уникалните напитки в света и изисква широка сламка, за да се насладите на нея. Бъбъл чай е изобретен в Тайван през 1980-те години, това е напитка от мляко и чай, която съдържа желатинови тапиока перли. Тази уникална ядлива напитка не само революционира традиционната чайна култура на Тайван, но също така стана популярен глобален феномен.

През 2018 година приходите от Bubble Tea в Югоизточна Азия се увеличиха над 30 пъти за една година. В Япония, с помощта на маркетинга в социалните мрежи, Bubble Tea се превърна в много модерно напитка сред младите хора в страната. През 2012 г. бобъл чайтовете бяха добавени в менюто на Макдоналдс в Германия и много магазини за бобъл чай се отвориха около Лувъра и на много други места в Париж. В Съединените щати, магазините за боба чай са станали популярни места за срещи за младите хора, особено сред азиатските американци. През 2018 г. в САЩ беше установен Национален ден на Bubble Tea и оттогава се празнува по целия свят. Според доклада на PR Newswire от 20 януари 2022 г., Северна Америка съставлява повече от половината от глобалния пазар на Bubble Tea през 2022 г. и се предполага, че до 2027 г. ще стане най-доминиращият пазар за Bubble Tea.

TheAllied Market Research Company предполагат, че пазарът на Bubble Tea ще регистрира CAGR от 7,8% от 2020 г. до 2027 г. и се очаква да достигне 4,3 милиарда щатски долара до 2027 г.Въвеждането на Bubble Tea в зрели региони като САЩ, Канада и Германия е значително, докато търсенето нараства в страни като Китай, Бразилия и Индия.Магазините за Bubble Tea също се отварят в страни по цяла Европа, Близкия Изток и Латинска Америка.Очаква се Европа да има най-бързия растеж с най-високата годишна ставка на растеж от 8,7%.

Глобалното разширяване на пазара на Bubble Tea също увеличи търсенето на тапиока перли с високо качество, които имат отличен вкус и перфектна текстура. Тайван е родното място на Bubble Tea и също така е главната производителна и износна държава на тапиока перли. През 2021 година търговията на Тайван с тапиока перли достигна приход от 80 милиона щатски долара, предимно за САЩ, Япония и Корея.

В магазините за Bubble Tea има нещо за всеки - клиентите не само могат да контролират количеството захар в напитките си, но много собственици също включват здравословни, естествени, сезонни и местни съставки в своите чайни напитки. В САЩ и Европа някои потребители предпочитат био мляко, докато други се наслаждават на вегански мляка като соево мляко и мляко от ядки поради здравословни и етични причини. В Малайзия, съставките, които са сертифицирани като Халал от JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, или Департаментът за Ислямско Развитие в Малайзия), могат да обслужват консуматори с различни религиозни вярвания и вкусове. По отношение на вкуса, чистият чай или чай с плодов аромат са освежаващи, докато много други потребители наслаждават на по-богати вкусове като японски Matcha, индийски подправен чай и кадифени напитки с млечен шоколад. Разбира се, винаги е важно да се открият предпочитанията на местните потребители.

Оригиналното Bubble Tea съдържа топчета от тиква Тапиока перли, които се правят с тапиока, нишесте, извлечено от корена на касава и подправено с кафяво захар.Въпреки това, много други нишестета могат да се смесват, за да се създадат боба перли с различни текстури, удължен срок на годност и бои за хранителни продукти.Различни вкусове могат да бъдат добавени, за да се създадат уникални и вкусни тапиока перли за чайни напитки.

Също така има разнообразие от дъвчащи Таро топчета, Сладко картофено боба, Тангуан (китайски глутиниозни оризови топчета) и Буа Лой (тайландски глутиниозни оризови топчета), които имат различни вкусове и текстури от тапиока перли и могат да бъдат добавени към напитките.

ANKO е пионер в индустрията на машините за храна, а GD-18B Автоматичната машина за рязане и закръгляне на ANKO е проектирана да произвежда голямо разнообразие от тапиока перли с голяма ефективност и да персонализира производството според конкретните изисквания за продукта ви.Вътрешният Хранителен лабораторен център на ANKO и нашите хранителни учени могат да ви помогнат в разработването на перфектни рецепти за тапиока перли, както и да предоставят препоръки за готвене, съхранение и пастиризация, за да направите идеални тапиока перли за вашето бизнес с Bubble Tea.Ако сте заинтересовани да научите повече за тенденциите на пазара на Bubble Tea и машините на ANKO, моля, не се колебайте да се свържете с нас.