Bubble Tea, også kendt som “Boba,” er en af de mest unikke drikkevarer i verden og kræver et ekstra bredt sugerør for at nyde den. Bubble Tea blev opfundet i Taiwan i 1980'erne, det er en mælkete-drik, der indeholder tyggeperler af tapioka. Denne unikke spiselige drik har ikke kun revolutioneret den traditionelle te-kultur i Taiwan, men er også blevet et populært globalt fænomen.

I 2018 var Bubble Tea's indtægter i Sydøstasien steget over 30 gange på et enkelt år. I Japan er Bubble Tea blevet en meget moderne drik blandt unge mennesker i landet med hjælp fra social medie markedsføring. Bubble teas blev også sat på McDonalds' menukort i Tyskland i 2012, og mange Bubble Tea-butikker er åbnet omkring Le Louvre og mange andre steder i Paris. I USA er Boba-tebutikker blevet populære mødesteder for unge mennesker, især blandt asiatiske amerikanere. I 2018 blev National Bubble Tea-dagen oprettet i USA, og siden da er den blevet fejret over hele verden. Ifølge PR Newswires rapport den 20. januar 2022 tegner Nordamerika sig for mere end halvdelen af det globale Bubble Tea-marked i 2022, og det forventes at blive det mest dominerende marked for Bubble Tea inden 2027.

DetAllied Market Research Company foreslået, at Bubble Tea-markedet vil registrere en CAGR på 7,8% fra 2020 til 2027 og anslås at nå $4,3 milliarder amerikanske dollars i 2027.Adoptionen af Bubble Tea i modne regioner som USA, Canada og Tyskland er betydelig, mens efterspørgslen vokser i lande som Kina, Brasilien og Indien.Bubble Tea-butikker åbner også i lande over hele Europa, Mellemøsten og Latinamerika.Forventes det, at Europa vil opleve den hurtigste vækst med den højeste CAGR på 8,7%.

Bubble Tea's globale markedsekspansion har også øget efterspørgslen efter tapiokaperler af høj kvalitet, der har en fantastisk smag og perfekt tekstur. Taiwan er fødestedet for Bubble Tea, og det er også det største produktions- og eksportland for tapiokaperler. I 2021 nåede Taiwans eksportindtægter fra tapiokaperler 80 millioner dollars og betjente primært USA, Japan og Korea.

Der er noget for enhver i Bubble Tea-butikker. Ikke kun kan kunderne kontrollere mængden af sukker i deres drikkevarer, men mange ejere inkluderer også sunde, naturlige, sæsonbetonede og lokale ingredienser i deres te-drikke. I USA og Europa foretrækker nogle forbrugere økologisk mælk, mens andre nyder veganske mælkeprodukter som sojamælk og nøddemælk af sundheds- og etiske årsager. I Malaysia kan ingredienser, der er certificeret Halal af JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, eller Department of Islamic Development Malaysia), betjene forbrugere med forskellige religiøse overbevisninger og smagspræferencer. Smagsmæssigt er ren te eller frugtsmagte teer forfriskende, mens mange andre forbrugere nyder rigere smagsvarianter som japansk matcha, indisk krydret chai og fløjsbløde mælkechokoladedrikke. Selvfølgelig er det altid vigtigt at opdage, hvad de lokale forbrugeres smagspræferencer er.

Den originale Bubble Tea indeholder sejTapioka perler der er lavet med tapioka, en stivelse ekstraheret fra kassava-roden og smagt til med brun farin.Dog kan mange andre stivelsesarter blandes for at skabe boba-perler med forskellige teksturer, forlænget holdbarhed og fødevaregodkendte farvestoffer.Der kan også tilføjes forskellige smagsvarianter for at skabe unikke og velsmagende tapiokaperler til te-drikke.

Der er også en række seje Taro-bolde, Søde kartoffel-boba, Tangyuan (kinesiske glutinøse risbolde) og Bua Loy (thailandske glutinøse risbolde), der har forskellige smage og teksturer end tapioka-perler og kan tilføjes drikkevarerne.

ANKO er en pioner inden for fødevaremaskineindustrien, og ANKO's GD-18B Automatisk Skære- og Rundemaskine er designet til at producere en bred vifte af tapiokaperler med stor effektivitet og tilpasse produktionen til dine specifikke produktkrav.ANKO's interne Food Lab og vores fødevareforskere kan hjælpe dig med at udvikle perfekte tapioka perleopskrifter samt give anbefalinger til tilberedning, opbevaring og pasteuriseringsprocesser for at lave ideelle tapioka perler til din Bubble Tea-forretning.Hvis du er interesseret i at få mere at vide om Bubble Tea-markedets tendenser og ANKO's maskiner, er du velkommen til at kontakte os.