Bubble Tea, også kendt som "Boba," er en af de mest unikke drikkevarer i verden og kræver et ekstra bredt sugerør for at nyde. Bubble Tea blev opfundet i Taiwan i 1980'erne, det er en mælkete-drink, der indeholder chewy tapioka-perler. Denne unikke spiselige drik har ikke kun revolutioneret den traditionelle te-kultur i Taiwan, men den er også blevet et populært globalt fænomen.

I 2018 var Bubble Teas indtægter i Sydøstasien steget over 30 gange på et enkelt år. I Japan er Bubble Tea blevet en meget moderigtig drik blandt unge i landet med hjælp fra sociale medier. Bubble tea blev også sat på McDonalds' menu i Tyskland i 2012, og mange Bubble Tea-butikker er åbnet omkring Le Louvre og på mange andre steder i Paris. I USA er Boba te butikker blevet populære mødested for unge, især blandt asiatisk-amerikanere. I 2018 blev National Bubble Tea Day etableret i USA, og siden da er det blevet fejret over hele verden. Ifølge PR Newswires rapport den 20. januar 2022 står Nordamerika for mere end halvdelen af det globale Bubble Tea-marked i 2022, og det forventes at blive det mest dominerende marked for Bubble Tea inden 2027.

Den Allied Market Research Company foreslået, at Bubble Tea-markedet vil registrere en CAGR på 7,8% fra 2020 til 2027 og anslås at nå $4,3 milliarder amerikanske dollars i 2027.Adoptionen af Bubble Tea i modne regioner som USA, Canada og Tyskland er betydelig, mens efterspørgslen vokser i lande som Kina, Brasilien og Indien.Bubble Tea-butikker åbner også i lande over hele Europa, Mellemøsten og Latinamerika.Europa forventes at have den hurtigste vækst med den højeste CAGR på 8,7%.

Bubble Tea's globale markedsudvidelse har også øget efterspørgslen efter tapioka-perler af høj kvalitet, der har en fantastisk smag og perfekte teksturer. Taiwan er fødestedet for Bubble Tea, og det er også det største produktions- og eksportland for tapioka-perler. I 2021 nåede Taiwans eksportindtægter fra tapioka-perler 80 millioner amerikanske dollars, primært rettet mod USA, Japan og Korea.

Der er noget for alle i Bubble Tea Shops; kunderne kan ikke kun kontrollere mængden af sukker i deres drikke, men mange ejere inkorporerer også sunde, helt naturlige, sæsonbestemte og lokale ingredienser i deres te-drikke. I USA og Europa foretrækker nogle forbrugere økologisk mælk, mens andre nyder veganske mælkealternativer som soyamælk og nødde-mælk af sundheds- og etiske årsager. I Malaysia kan ingredienser, der er certificeret Halal af JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, eller Ministeriet for Islamisk Udvikling Malaysia), imødekomme forbrugere med forskellige religiøse overbevisninger og smag. Smagsmæssigt er ren te eller frugtsmagte teer forfriskende, mens mange andre forbrugere nyder rigere smage som japansk Matcha, indisk krydret chai og fløjlsbløde chokolade-drikke. Selvfølgelig er det altid vigtigt at opdage, hvad de lokale forbrugeres smagspræferencer er.

Den originale Bubble Tea indeholder chewy Tapioca-perler, der er lavet med tapioca, en stivelse udvundet fra maniokroden og smagt til med brunt sukker.Dog kan mange andre stivelsestyper blandes for at skabe boba-perler med forskellige teksturer, forlænget holdbarhed og fødevarekvalitetsfarver.Forskellige smagsvarianter kan også tilsættes for at skabe unikke og velsmagende tapioka-perler til te-drinks.

Der er også en række chewy Taro Balls, Sweet Potato Boba, Tangyuan (kinesiske klæbrige risboller) og Bua Loy (thailandske klæbrige risboller), som har forskellige smage og teksturer end tapioka-perler og kan tilsættes drikkevarer.

ANKO er en pioner inden for fødevaremaskineindustrien, og ANKO’s GD-18B automatisk skæremaskine og rundemaskine er designet til at producere en bred vifte af tapioka-perler med stor effektivitet og tilpasse produktionen til dine specifikke produktkrav.ANKO’s interne Food Lab og vores fødevareforskere kan hjælpe dig med at udvikle perfekte opskrifter på tapioca-perler samt give anbefalinger om madlavning, opbevaring og pasteuriseringsprocesser for at lave ideelle tapioca-perler til din Bubble Tea-forretning.Hvis du er interesseret i at finde ud af mere om Bubble Tea-markedets tendenser og ANKO’s maskiner, er du velkommen til at kontakte os.