Trà Sữa, còn được biết đến với tên gọi "Boba," là một trong những loại đồ uống độc đáo nhất trên thế giới và cần một ống hút rộng để thưởng thức. Trà Sữa được phát minh ở Đài Loan vào những năm 1980, đây là một loại đồ uống trà sữa có chứa những viên bột sắn dẻo. Loại đồ uống ăn được độc đáo này không chỉ cách mạng hóa văn hóa trà truyền thống của Đài Loan, mà còn trở thành một hiện tượng toàn cầu phổ biến.

Vào năm 2018, doanh thu của Trà Sữa ở Đông Nam Á đã tăng hơn 30 lần chỉ trong một năm. Tại Nhật Bản, với sự trợ giúp của tiếp thị truyền thông xã hội, Trà Sữa đã trở thành một loại đồ uống rất thời thượng trong giới trẻ ở đất nước này. Trà sữa cũng được đưa vào thực đơn của McDonald's tại Đức vào năm 2012 và nhiều cửa hàng trà sữa đã mở xung quanh Le Louvre và nhiều địa điểm khác ở Paris. Tại Hoa Kỳ, các quán trà Boba đã trở thành những địa điểm tụ tập phổ biến cho giới trẻ, đặc biệt là trong cộng đồng người Mỹ gốc Á. Vào năm 2018, Ngày Trà Sữa Quốc Gia được thành lập ở Hoa Kỳ và kể từ đó nó đã được tổ chức trên toàn thế giới. Theo báo cáo của PR Newswire vào ngày 20 tháng 1 năm 2022, Bắc Mỹ chiếm hơn một nửa thị trường Trà Sữa toàn cầu vào năm 2022 và được ước tính sẽ trở thành thị trường thống trị nhất cho Trà Sữa vào năm 2027.

Các Công ty nghiên cứu thị trường đồng minh đề nghị rằng thị trường trà bong bóng sẽ đăng ký CAGR là 7,8% từ năm 2020 đến 2027 và ước tính sẽ đạt 4,3 tỷ đô la Mỹ vào năm 2027.Việc chấp nhận Trà Sữa ở các khu vực phát triển như Mỹ, Canada và Đức là đáng kể, trong khi nhu cầu tăng trưởng ở các quốc gia như Trung Quốc, Brazil và Ấn Độ.Các cửa hàng Trà Sữa cũng đang mở ra ở nhiều quốc gia trên khắp châu Âu, Trung Đông và Mỹ Latinh.Châu Âu dự kiến sẽ có mức tăng trưởng nhanh nhất với tỷ lệ CAGR cao nhất là 8,7%.

Sự mở rộng thị trường toàn cầu của Trà Sữa cũng đã làm tăng nhu cầu về những viên bột sắn dây chất lượng cao có hương vị tuyệt vời và kết cấu hoàn hảo. Đài Loan là nơi khởi nguồn của Trà Sữa, và cũng là quốc gia sản xuất và xuất khẩu viên bột sắn dây chính. Năm 2021, doanh thu xuất khẩu viên bột sắn dây của Đài Loan đạt 80 triệu đô la Mỹ, chủ yếu phục vụ cho thị trường Mỹ, Nhật Bản và Hàn Quốc.

Có điều gì đó cho mọi người tại các cửa hàng trà sữa, không chỉ khách hàng có thể kiểm soát lượng đường trong đồ uống của họ, mà nhiều chủ cửa hàng cũng đang kết hợp các nguyên liệu lành mạnh, hoàn toàn tự nhiên, theo mùa và địa phương vào các loại trà của họ. Tại Mỹ và châu Âu, một số người tiêu dùng thích sữa hữu cơ, trong khi những người khác thích sữa thực vật như sữa đậu nành và sữa hạt vì lý do sức khỏe và đạo đức. Ở Malaysia, các thành phần được chứng nhận halal bởi Jakim (Jabatan Kemajuan Hồi giáo Malaysia, hoặc Bộ Phát triển Hồi giáo Malaysia) có thể phục vụ cho người tiêu dùng với những tin tưởng và thị hiếu tôn giáo khác nhau. Về hương vị, trà nguyên chất hoặc trà trái cây có vị tươi mát, trong khi nhiều người tiêu dùng khác thích những hương vị đậm đà hơn như Matcha Nhật Bản, chai gia vị Ấn Độ và đồ uống sô cô la sữa mịn màng. Tất nhiên, luôn luôn quan trọng để khám phá sở thích vị giác của người tiêu dùng địa phương.

Trà sữa truyền thống chứa những viên trân châu dẻo được làm từ bột năng, một loại tinh bột chiết xuất từ củ sắn và được tạo hương với đường nâu.Tuy nhiên, nhiều loại tinh bột khác có thể được trộn lẫn để tạo ra viên boba với các kết cấu khác nhau, thời gian bảo quản lâu hơn và phẩm màu thực phẩm.Nhiều hương vị khác nhau cũng có thể được thêm vào để tạo ra những viên bột năng độc đáo và ngon miệng cho đồ uống trà.

Cũng có nhiều loại bánh chewy Khoai Môn, Boba Khoai Lang, Tangyuan (bánh trôi nước Trung Quốc) và Bua Loy (bánh trôi nước Thái) có hương vị và kết cấu khác với viên bột sắn và có thể được thêm vào đồ uống.

ANKO là một người tiên phong trong ngành công nghiệp máy móc thực phẩm, và máy cắt và làm tròn tự động GD-18B của ANKO được thiết kế để sản xuất nhiều loại viên bột sắn với hiệu suất cao và tùy chỉnh sản xuất theo yêu cầu sản phẩm cụ thể của bạn.Phòng thí nghiệm thực phẩm Food Lab của ANKO và các nhà khoa học thực phẩm của chúng tôi có thể hỗ trợ bạn phát triển công thức làm trân châu hoàn hảo, cũng như cung cấp các khuyến nghị về nấu nướng, bảo quản và quy trình tiệt trùng để tạo ra những viên trân châu lý tưởng cho doanh nghiệp Trà Sữa của bạn.Nếu bạn quan tâm đến việc tìm hiểu thêm về xu hướng thị trường Trà Sữa và máy móc của ANKO, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.