Το Bubble Tea, γνωστό και ως "Boba", είναι ένα από τα πιο μοναδικά ποτά στον κόσμο και απαιτεί ένα extra wide καλαμάκι για να το απολαύσετε. Το Bubble Tea εφευρέθηκε στην Ταϊβάν τη δεκαετία του 1980, είναι ένα ρόφημα γάλακτος τσαγιού που περιέχει μαστιχωτές σφαίρες ταπιόκας. Αυτό το μοναδικό βρώσιμο ρόφημα όχι μόνο επανάστασε την παραδοσιακή κουλτούρα τσαγιού της Ταϊβάν, αλλά έχει επίσης γίνει ένα δημοφιλές παγκόσμιο φαινόμενο.

Το 2018, τα έσοδα του Bubble Tea στη Νοτιοανατολική Ασία είχαν αυξηθεί πάνω από 30 φορές σε ένα μόνο έτος. Στην Ιαπωνία, με τη βοήθεια του μάρκετινγκ μέσω κοινωνικών μέσων, το Bubble Tea έχει γίνει ένα πολύ μοντέρνο ποτό ανάμεσα στους νέους της χώρας. Τα τσάγια με φυσαλίδες προστέθηκαν επίσης στο μενού της McDonald's στη Γερμανία το 2012 και πολλά καταστήματα τσαγιού με φυσαλίδες έχουν ανοίξει γύρω από το Λούβρο και σε πολλές άλλες τοποθεσίες στο Παρίσι. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα καταστήματα τσαγιού Boba έχουν γίνει δημοφιλή μέρη συνάντησης για τους νέους, ειδικά μεταξύ των Ασιατών Αμερικανών. Το 2018, καθιερώθηκε η Εθνική Ημέρα Τσάι Φούσκας στις Η.Π.Α. και από τότε γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο. Σύμφωνα με την αναφορά του PR Newswire στις 20 Ιανουαρίου 2022, η Βόρεια Αμερική αντιπροσωπεύει περισσότερα από τα μισά της παγκόσμιας αγοράς Bubble Tea το 2022 και εκτιμάται ότι θα γίνει η πιο κυρίαρχη αγορά για το Bubble Tea μέχρι το 2027.

Η Εταιρεία Έρευνας Αγοράς Allied πρότεινε ότι η αγορά του Bubble Tea θα καταγράψει CAGR 7,8% από το 2020 έως το 2027 και εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 4,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ μέχρι το 2027.Η υιοθέτηση του Bubble Tea σε ώριμες περιοχές όπως οι Η.Π.Α., ο Καναδάς και η Γερμανία είναι σημαντική, ενώ η ζήτηση αυξάνεται σε χώρες όπως η Κίνα, η Βραζιλία και η Ινδία.Καταστήματα Bubble Tea ανοίγουν επίσης σε χώρες σε όλη την Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή και τη Λατινική Αμερική.Η Ευρώπη αναμένεται να έχει την ταχύτερη ανάπτυξη με τον υψηλότερο CAGR στο ποσοστό του 8,7%.

Η παγκόσμια επέκταση της αγοράς του Bubble Tea έχει επίσης αυξήσει τη ζήτηση για υψηλής ποιότητας ταπιόκα που έχουν εξαιρετική γεύση και τέλεια υφή. Η Ταϊβάν είναι η πατρίδα του Bubble Tea και είναι επίσης η κύρια χώρα παραγωγής και εξαγωγής ταπιόκας. Το 2021, τα έσοδα από τις εξαγωγές ταπιόκας της Ταϊβάν ανήλθαν σε 80 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, εξυπηρετώντας κυρίως τις Η.Π.Α., την Ιαπωνία και την Κορέα.

Υπάρχει κάτι για όλους στα καταστήματα τσαγιού Bubble Tea. Όχι μόνο οι πελάτες μπορούν να ελέγχουν την ποσότητα ζάχαρης στα ποτά τους, αλλά πολλοί ιδιοκτήτες ενσωματώνουν επίσης υγιεινά, φυσικά, εποχιακά και τοπικά συστατικά στα ροφήματά τους. Στις Η.Π.Α. και την Ευρώπη, ορισμένοι καταναλωτές προτιμούν το βιολογικό γάλα, ενώ άλλοι απολαμβάνουν φυτικά γάλατα όπως το γάλα σόγιας και τα γάλατα ξηρών καρπών για λόγους υγείας και ηθικής. Στη Μαλαισία, τα συστατικά που είναι πιστοποιημένα ως Χαλάλ από την JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, ή το Τμήμα Ισλαμικής Ανάπτυξης Μαλαισίας) μπορούν να εξυπηρετήσουν καταναλωτές με διαφορετικές θρησκευτικές πεποιθήσεις και γεύσεις. Γευστικά, το καθαρό τσάι ή τα τσάγια με γεύση φρούτων είναι αναζωογονητικά, ενώ πολλοί άλλοι καταναλωτές απολαμβάνουν πλουσιότερες γεύσεις όπως το ιαπωνικό Matcha, το ινδικό chai με μπαχαρικά και τα βελούδινα ροφήματα σοκολάτας γάλακτος. Φυσικά, είναι πάντα σημαντικό να ανακαλύπτουμε ποιες είναι οι προτιμήσεις γεύσης των τοπικών καταναλωτών.

Το αυθεντικό Bubble Tea περιέχει μαστιχωτές σφαίρες ταπιόκας που παρασκευάζονται από ταπιόκα, ένα άμυλο που εξάγεται από τη ρίζα μανιόκας και αρωματίζεται με καστανή ζάχαρη.Ωστόσο, πολλοί άλλοι άμυλοι μπορούν να αναμειχθούν για να δημιουργήσουν σφαίρες boba με διαφορετικές υφές, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και χρώματα τροφίμων.Διάφορες γεύσεις μπορούν επίσης να προστεθούν για να δημιουργήσουν μοναδικές και υπέροχες ταπιόκα πέρλες για ροφήματα τσαγιού.

Υπάρχει επίσης μια ποικιλία από μαστιχωτά Μπαλάκια Ταρό, Μπαλάκια Γλυκοπατάτας, Τανγκγιουάν (κινέζικα μπαλάκια γλυκού ρυζιού) και Μπούα Λόι (ταϊλανδέζικα μπαλάκια γλυκού ρυζιού) που έχουν διαφορετικές γεύσεις και υφές από τις σφαίρες ταπιόκας και μπορούν να προστεθούν στα ποτά.

Η ANKO είναι πρωτοπόρος στη βιομηχανία μηχανών τροφίμων, και η GD-18B Αυτόματη Μηχανή Κοπής και Στρογγυλοποίησης της ANKO έχει σχεδιαστεί για να παράγει μια μεγάλη ποικιλία από σφαίρες ταπιόκας με μεγάλη αποδοτικότητα και να προσαρμόζει την παραγωγή στις συγκεκριμένες απαιτήσεις του προϊόντος σας.Το εσωτερικό Food Lab της ANKO και οι επιστήμονες τροφίμων μας μπορούν να σας βοηθήσουν στην ανάπτυξη τέλειων συνταγών για τα ταπιόκα, καθώς και να παρέχουν συστάσεις για το μαγείρεμα, την αποθήκευση και τις διαδικασίες παστερίωσης για να φτιάξετε ιδανικές ταπιόκες για την επιχείρησή σας Bubble Tea.Αν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα για τις τάσεις της αγοράς του Bubble Tea και τις μηχανές της ANKO, παρακαλούμε μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας.