银发食品商机全球崛起 | 新闻活动 | 安口食品機械股份有限公司

安口食品機械是烧卖机、馄饨机、包子机、珍珠粉圆机、水饺机、春卷机、葱抓饼机等食品设备专家,提供手工制作转成自动化生产的入门咨询、整厂规划的专业顾问。安口拥有46年食品机械制造经验,目前已销售至114个国家,如果您正在寻找一家拥有高品质及专业的厂商,安口将是您最好的选择。

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银发食品商机全球崛起

安口食品機械是烧卖机、馄饨机、包子机、珍珠粉圆机、水饺机、春卷机、葱抓饼机等食品设备专家,提供手工制作转成自动化生产的入门咨询、整厂规划的专业顾问

银发食品市场趋势发展与未来展望
银发食品市场趋势发展与未来展望

银发食品商机全球崛起

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07 Sep, 2023 安口食品機械股份有限公司

全球人口高龄化使许多行业的发展产生改变,以食品为例,高龄食品包含主食、配菜、点心等,市场前景一片看好。



根据联合国最新调查指出,随着平均寿命延长与出生率下降,2021 年全球65 岁以上人口为7.61 亿,到2050 年将增至16 亿,老年人口占全球六分之一,届时将是5 岁以下儿童的2 倍,显示人口老化已是当前的全球趋势,庞大的老年人口虽然将影响劳动力市场,但也为整体市场带来崭新商机,而中高龄长者将成为未来的主力消费族群。

高龄产业商机:食衣住行育乐无所不包

迈入高龄化社会导致消费模式发生转变,是全世界共同面临的挑战,银发用品及服务成为发展主流已势不可挡。与其他年龄层相比,中高龄长者在食品、旅游、娱乐、交通运输、酒类等消费相当可观,因手中握有的资金与储蓄多,同时也主要控制着家庭的支出。美国退休人员协会(AARP)的调查统计显示,2020 年50 岁以上族群占全球消费的50%,即35 兆美元。在2050 年将创造96 兆美元,占全球消费将近60%。三大支出类别为房屋、食品与交通,强劲的消费成长使各产业都在不断的满足银发族的需求、愿望和购买力。

ANKO-银发食品

其中,食品类消费是每个家庭不可或缺的开支,但不变的是东西方长者在选购上多以易咀嚼、高营养价值、易消化吸收的食品为主。在西方常见的银发食品有沙拉、三明治、薄饼、或义大利面等;东方则以面条、粥、羹汤、糕粿类较常食用。据统计指出,长者们更喜欢代表其年代的传统食物,例如新加坡公司Sliver Connect 推出的品牌Gentle Foods ,旗下贩售高龄人口喜爱的传统糕点–红龟粿、水粿等,在当地深获好评。

银发膳食三要素–营养、快速与方便

ANKO-银发食品

美国有多间送餐公司推出高龄者膳食服务,主打营养丰富的餐点吸引消费者,包含软嫩的肉丸、汉堡排、欧姆蛋、或搭配健康食材制成的馅饼、薄饼等。知名业者Magic Kitchen 更以冷冻到府形式送餐,只要加热后即可食用,对行动不方便或不擅烹饪的长者而言非常方便。除了正餐外,Research Reports World 的研究显示,2022 年全球高龄点心市场规模为332.2 亿美元,预计到2028 年将以3.3% 的复合年增长率增长至403.6 亿美元。对长者来说,食用点心有助于稳定和调节血糖,尤其是能带来营养的点心,例如燕麦饼干、全麦玛芬蛋糕、皮塔饼等,都是有益健康的选择。

这些膳食诉求低钠、低脂、低糖、高蛋白且富含膳食纤维,因此银发食品业者在制作时需从四个方向着手:
1. 「食材」:选用营养价值高的食材,及兼顾各类营养素,避免饮食不均衡造成营养不良
2. 「质地」:应选择质地软烂且纤维低的食材,将食材切细剁碎后配合蒸、煮等易软化的方式烹饪
3. 「份量」:由于长者在饮食上可能会发生胃口不佳,因此食品的份量不宜过多、需仔细评估而定
4. 「包装设计」:食品的外包装需标示清楚,并搭配方便拆封的设计让长者更快速的进行烹调或食用

食品产业加速转型,放大企业获利、共创无限商机

ANKO-银发食品

银发食品商机前景一片看好,但食品制造业所需的劳动力相当高,缺工将导致订单无法准时交付,因此转型自动化已迫在眉睫。自动化生产不仅可依据食品大小、形状与口感进行订制,不因劳动力不足而对生产造成影响,同时能确保银发食品的品质,避免异物的产生,大幅提升食品安全,共创银发商机。

安口的食品制造设备能处理各式食材,可将您的食品完美产出,以符合银发族食用的软硬度与尺寸大小。另外,我们专业的食品研究员能与您一同进行深度的配方研究,提供最佳的银发食品解决方案。若您对银发食品有任何的想法,请立即与我们展开洽谈。

资料来源:United Nations NEWSAARPGentle FoodsMagickitchenResearch Reports World

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滋味传承,制造首选| 专业食品生产设备制造商 -安口食品機械

安口食品機械是台湾专业食品包馅机,水饺机,春卷机,春卷皮机,珍珠粉圆机,包子机,小笼汤包机,葱抓饼机,烧卖机,汤圆机等食品设备专家,提供许多传统食品手工制作转成自动化生产的入门咨询、整厂规划的专业顾问。我们成立于西元1978年,拥有超过46年食品机械制造经验,安口食品機械总是可以达成客户各项食品生产设备品质要求,目前我们食品机械设备已销售至114个国家。