Làm thế nào để bảo tồn truyền thống bánh trôi nước?

ANKO khuyến nghị Máy Đóng Gói và Hình Thành Tự Động SD-97 Series để tối ưu hóa quy trình sản xuất với hy vọng cứu vãn món ăn truyền thống này khỏi việc biến mất. Máy có thể xử lý bột dính được làm với các mức độ nước và độ dính khác nhau và xử lý nhiều loại nhân như đậu đỏ, mứt trái cây và thịt băm. Nó có thể nhanh chóng và hiệu quả sản xuất Bánh Rùa Đỏ với trọng lượng từ 15 đến 200 gram mỗi chiếc. Nó cũng có thể tạo ra những hương vị mới, bao gồm đậu phộng, bột hạt sen, phô mai và mè đen. Khuôn tạo hình phẳng có thể làm bánh gạo tiêu chuẩn mà không có hoa văn, và khuôn đặc biệt tạo ra những thiết kế độc đáo.

Các máy trong series SD-97 có thể được ghép nối với Máy Dập Tự Động ST-801, có thể in hình dạng và hoa văn độc đáo lên Bánh. Ví dụ, hoa văn giống như vỏ rùa trên Bánh Rùa Đỏ có thể được in bằng máy này. ANKO đã làm cho máy này nhỏ gọn và dễ sử dụng, chỉ cần một người vận hành. Các cài đặt tham số bao gồm trọng lượng sản phẩm, kích thước và tỷ lệ bột nhân, có thể dễ dàng điều chỉnh để đáp ứng các thông số sản phẩm cụ thể cho việc sản xuất quy mô lớn hiệu quả. Máy ANKO này cũng có thể sản xuất Bánh thịt, Bánh custard, Bánh thịt nướng, Bánh chiên, Mochi và nhiều sản phẩm khác bằng cách thay đổi nhân và tạo khuôn. Các tư vấn viên chuyên nghiệp của ANKO có thể đề xuất các giải pháp sản xuất khả thi dựa trên yêu cầu của khách hàng, bao gồm việc cung cấp máy chế biến thực phẩm, máy tạo hình, nồi hấp và các thiết bị khác cần thiết để giúp khách hàng nhanh chóng ra mắt một dây chuyền sản xuất hiệu quả cao, vệ sinh, an toàn và có tỷ lệ lỗi thấp.

SD-97W có một hệ thống Internet of Things (IoT) tích hợp sẵn, được kết nối với Phân tích Dữ liệu Lớn. Nó thu thập dữ liệu từ mỗi quy trình sản xuất và có thể được sử dụng với các ứng dụng mở rộng để quản lý cân bằng sản xuất, kho bãi và lập lịch. Công nghệ này mang đến cho bạn quyền kiểm soát hoàn toàn đối với sản xuất bằng cách "giám sát trạng thái hoạt động của máy, bảo trì tuổi thọ máy và quản lý sản xuất kỹ thuật số". Một cảnh báo sẽ thông báo cho bạn phần cụ thể cần kiểm tra để giảm thiểu bất kỳ rủi ro nào có thể xảy ra.