“กิน ดื่ม และปลดเข็มขัดของคุณ,” พูดว่าดี อาหารโปแลนด์อร่อยและหอมหวาน; ประกอบด้วยปริมาณมากของเนื้อหมู อาหารจากสัตว์ป่าต่าง ๆ และผักหนามหรือผักรากหลายชนิด เช่น กะหล่ำปลี มันฝรั่ง บีทรูทและเห็ดต่าง ๆ ผักสวนครัวบางชนิดถูกคั่วหรือซองไว้เพื่อให้ยืดอายุการเก็บรักษา ในขณะที่ผลไม้เบอร์รี่และแอปเปิ้ลมักถูกใช้ในสูตรของของหวาน

อาหารโปแลนด์เป็นเอกลักษณ์และอุดมสมบูรณ์ เนื่องจากมีการผสมผสานรสชาติและส่วนผสมที่ไม่คาดคิด มีซุปและสตูว์ที่อร่อยและหลากหลาย รวมทั้งมีไส้กรอกชนิดต่าง ๆ (กีลบาซ่า) ที่ทำจากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังมองหาอาหารอร่อยและอุดมสมบูรณ์ คุณต้องไม่พลาดเมนูเปียโรกีและเมนูขนมจีนโปแลนด์ที่เป็นเอกลักษณ์

เปียโรกี: รสชาติของโปแลนด์

อาจจะมีความคล้ายคลึงกับ “pelmeni” ในประเทศยุโรป “varenyky” ของประเทศยูเครน และ “manti” ในเอเชียกลาง หรือ “jiaozi” ของจีน อย่างไรก็ตาม ชาวโปแลนด์แน่นอนรู้จัดการทำเพีโรกี้ให้ประทับใจ พิโรกีที่เรียบง่ายและทั่วไปที่สุดทำจากมันฝรั่งและชีส จัดเสิร์ฟพร้อมกับซาวครีมและหอมหัวกระเทียมทอด; ในขณะที่เนื้อสับ, กากกะหล่ำปลี, เห็ด และผักโขมยังถูกใช้บ่อยเพื่อเตรียมพิโรกีรสเครื่องหมาย หรือทำให้หวานด้วยผลไม้และชีสของชาวนา อย่างไรก็ตาม พิโรกีจะเป็นดาวในโต๊ะอาหารเสมอ พิโรกี้ทำจากแป้งที่ไม่ใส่เยื่อบาง คล้ายกับขนมจีนจีน แต่มีเครื่องห่อที่หนากว่าเล็กน้อย เนื่องจากมีส่วนผสมมากกว่า พิโรกี้มักถูกต้ม, อบหรืออาจถูกผัดเล็กน้อยกับเนย.

เปโรกีเป็นอาหารหลักของวัฒนธรรมโปแลนด์มาเป็นศตวรรษ พวกเขาพบได้ทั้งในครัวบ้าน ร้านอาหาร และช่องทางการขายอาหารแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต ไม่เพียงแต่เป็นอาหารยอดนิยมในประเทศตะวันออกเฉียงยุโรปเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และหลายประเทศทั่วโลก

มีอย่างหนึ่งที่คล้ายกับ tortellini, แต่เรียกว่า “uszka” ในโปแลนด์ มันหมายถึง “หูเล็ก” ในภาษาโปแลนด์ และมักจะใส่เห็ดหรือกะหล่ำปลี และรับประทานพร้อมกับบอร์ช (ซุปบีทรูท) ในคริสต์มาสอีฟ.

และมีขนมจีบรูปรีบูตที่เรียกว่า pyzy ที่ทำจากแป้ง, มันสำปะหลังบดและเติมด้วยส่วนผสมของเห็ด, หอมแดงทอด (ชีส) และเนื้อสับ; หลังจากต้มด้วยน้ำเค็ม, ขนมจีบรสเค็มนี้จะถูกเสิร์ฟพร้อมกับเบคอนกรอบ pyzy อร่อยๆ Knedle เป็นรุ่นที่หวาน ทำจากแป้งมันสำปะหลัง, ไข่และแป้ง, ห่อด้วยพลัมหรือแอปริคอตที่เปลือกออกแล้ว, จานนี้ต้มจนสุกและเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลละเอียดหรือน้ำมันอบเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว

ขนมจี้ที่ใช้มันฝรั่งเป็นส่วนผสมอีกอย่างเรียกว่า “Kluski śląskie” (มาจากภูมิภาคซิลีเซียในประเทศโปแลนด์) พวกเขาถูกทำให้เป็นรูปกลมและมักถูกกดด้วยนิ้วหัวแม่มือเพื่อให้ดูดซึมน้ำซอสได้ดีขึ้น ขนมจี้เหล่านี้มักจะถูกเสริฟร่วมกับอาหารเนื้อและเป็นอาหารที่ไม่สามารถต้านทานได้

ท้ายที่สุด ก๊อปตกา เป็นลูกชิ้นโปแลนด์แบบน้อยที่มีรูปร่างคล้ายกับเท้าม้า ซึ่งสามารถต้มและอบกับชีสได้ แต่ในบางภูมิภาค ก๊อปตกาจะถูกอบก่อน จากนั้นต้มหรือใส่ในสตูว์ หรืออาจจะเสิร์ฟในรูปแบบหวานพร้อมกับครีม เนยชาวนาและน้ำตาล

ตามรายงานจาก technavio.com , ศักยภาพตลาดขนมจีบทั่วโลกโดยประมาณจะถึง 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 โดยมีสถิติล่าสุดที่เผยแพร่ในเดือนมีนาคม 2021 (โดยอ้างอิงจากการวิจัยของ Euromonitor International) พบว่ามีประชากรทั่วโลกประมาณ 42% ที่ลดการบริโภคเนื้อสัตว์หรือกลายเป็น "เฟล็กซิทารีอัน" โดยขนมจีบแบบโปแลนด์และอาหารจีบหลายอย่างส่วนใหญ่ไม่มีเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นไปตามแนวโน้มของการรับประทานอาหารในยุคปัจจุบัน นอกจากนี้ เนื่องจากการระบาดของ COVID-19 ตั้งแต่ปี 2020 ได้เปลี่ยนแปลงวิธีการบริโภคของคนอย่างมาก ร้านอาหารหลายแห่งและอุตสาหกรรมอาหารส่วนใหญ่ตอนนี้พึ่งพาการจัดส่งอาหาร รับอาหารกลับบ้าน หรือเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งหรือพร้อมรับประทาน ซึ่งสามารถเป็นโอกาสอีกหนึ่งทางสำหรับผลิตภัณฑ์เช่นขนมจีบแบบโปแลนด์และอาหารจีบโปแลนด์ในอนาคต